| Blog | Deptana.pl

keczup domowy 0

Dodano: 28-10-2022 w kategorii: przepisy na przetwory autor: sklep

Keczup domowy

Keczup to zimny sos pomidorowy łagodny lub ostry stosowany jako dodatek do frytek, pizzy, kanapek, mięs czy zapiekanek. Keczup wbrew ogólnemu poglądowi nie został stworzony w Stanach Zjednoczonych, ale w kolebce wynalazków czyli w Chinach. Pierwotnie kechup był dodatkiem do potraw z ryb. Niektórzy używają keczupu aby zabić smak potraw, które spożywają. Jednak mamy nadzieję, że poniższy przepis użyjecie jako dopełnienie smaku potraw a nie ich zagłuszenie. Do domowej produkcji keczupu najlepiej nadają się pomidory polne.

czytaj całość »

Ciasteczka z masła orzechowego 0

Dodano: 25-10-2022 w kategorii: przepisy na wypieki autor: sklep

Ciasteczka amerykańskie

Kuchnia amerykańska to konglomerat kuchni świata. Różnorodność kulinarna łącząca wpływy kuchni „starego świata”: hiszpańskiej, francuskiej, włoskiej oraz angielskiej pozawala na nieograniczone możliwości w tworzeniu dań. To nie tylko fast food, choć nie ma mu co zarzucić, hamburgery, hot dogi czy chipsy są spełnieniem marzeń dla naszych podniebień. Dziś skromnie polecamy ciasteczka z masła orzechowego. To w sumie taki fast food na słodko

czytaj całość »

Brukselka karmelizowana 0

Dodano: 20-10-2022 w kategorii: przepisy wege autor: sklep

Brukselka karmelizowana

Brukselka to taka mała kapusta. Chodzą plotki, że jej rodzicami są jarmuż i kapusta głowiasta pochodząca z Belgii. Jak podaje Wikipedia „Brukselka stanowi źródło potasu, wapnia, magnezu, witaminy A, β-Karotenu, witamin z grupy B (B1, B2, B3), a także najwięcej witaminy C (94 mg na 100 g) ze wszystkich kapustowatych. Zawiera również kwas foliowy, którego niedobór powoduje podwyższony poziom homocysteiny (aminokwasu, powodującego miażdżycę. Dzięki niskiej wartości energetycznej (37 kcal na 100 g) oraz wysokiej zawartości błonnika jest polecana osobom odchudzającym się”. Ma tylu samo zwolenników co i przeciwników, dziś postaramy się przeciągnąć wszystkich niedowiarków, którzy uważają, że nie da się jej jeść, na stronę jej zwolenników. Pieczona brukselka, lekko chrupiąca dzięki marynacie, jest świetnym dodatkiem do mięs lub jako danie wegańskie na ciepło jak i na zimno. Świetnie smakuje następnego dnia jako lunch.

czytaj całość »

Amore pomidore 0

Dodano: 18-10-2022 w kategorii: przepisy wege, przepisy na wino autor: sklep

Amore pomidore

Wino z pomidorów. Brzmi dziwnie? Możliwe, ale w czasach kiedy możemy kupić wino wegańskie, wino bezalkoholowe, wino z pomidorów nie jest żadną egzotyką. Tym bardziej, że zrobione z polskich pomidorów polnych. Coraz bardziej popularne są również wina z buraków, ziemniaków czy z pora. Może nie brzmi dumnie, jak wino pozyskane z gron rosnących na południowym stoku wulkanu

czytaj całość »

Chleb dyniowy 0

Dodano: 16-10-2022 w kategorii: przepisy na wypieki autor: sklep

Chleb dyniowy

Międzynarodowy Związek Piekarzy i Cukierników ustanowił dzień 16 października dniem chleba. Bez chleba większość nie wyobraża sobie dnia. W Polsce, chleb traktowany był i przez niektórych jest nadal jak „świętość”. Nasze babcie prze rozkrojeniem nowego bochenka nożem od spodu robiły znak krzyża, nikt nie wyrzucał chleba, czerstwym karmiono zwierzęta. Do dzisiaj państwa młodych wita się chlebem podczas zaślubin. Chleb to symbol dostatku i pomyślności. Dziś w masowej produkcji jego „wartość” straciła na znaczeniu. Obecnie chleb traktowany jest jako niewielki dodatek codziennego jadłospisu. Mamy chleb na zakwasie, pszenny, razowy, pełnoziarnisty z dodatkiem ziaren, ziół, suszonych owoców, a nawet warzyw, np. poniższy przepis na chleb dyniowy. Zachęcamy do spróbowania upieczenia chleba od podstaw lub z gotowych mieszanek. Jeszcze nie raz na naszym blogu wrócimy do przepisów na chleb

czytaj całość »

Smażone pierożki na styl chiński 0

Dodano: 15-10-2022 w kategorii: przepisy wege autor: sklep

Pieczone pierożki na styl chiński

Pierogi rozpowszechnione są w wielu kuchniach świata: polskiej, włoskiej żydowskiej, meksykańskiej, chińskiej. Bazą jest cienkie, elastyczne ciasto, które po zlepieniu przybiera różne formy: sakiewek, półksiężyca, kwadratu czy trójkąta. Mogą być „stworzone” z różnej mąki - pszennej, ryżowej, gryczanej czy kukurydzianej z dodatkiem wody, jajek, drożdży i tłuszczu. Ponadto możemy je upiec, ugotować, usmażyć czy choćby ugrillować. Nie mniej ważny jest sam farsz. I tu również mamy pole do uruchomienia wyobraźni. W Polsce znane od ok. XIII w. Pochodzenia pierogów jednak należy doszukiwać się w Chinach. Najpopularniejsze nadzienia to mięsne, kapustne, z ziemniaków i twarogu, owocowe, grzybowe czy szpinakowo-serowe - jednak to otwarta księga, każdy może dopisać swój rozdział.

czytaj całość »

Popovers czyli śniadanie łasucha 0

Dodano: 11-10-2022 w kategorii: przepisy na wypieki autor: sklep

Popovers czyli śniadanie łasucha

Popover to lekka bułka zrobiona z ciasta o konsystencji ciasta naleśnikowego, pieczona w formie do maffinek lub specjalnych patelniach, popularna w Stanach Zjednoczonych. Na śniadanie chętnie jedzona na słodko z bitą śmietaną, posypkami, musami owocowymi, dżemami, kremem czekoladowym, syropem klonowym lub twarożkiem. Popover spożywany jest również z mięsami. Ma swój starszy odpowiednik, w Wielkiej Brytanii - yorkshire pudding, jednak tam spożywany głównie z pieczenią lub mięsem w sosie. Ponoć yorkshire pudding jest podawany każdej niedzieli w brytyjskich pubach i jest jedną z obowiązkowych potraw w czasie świąt.

czytaj całość »

Gruszki w syropie 0

Dodano: 09-10-2022 w kategorii: przepisy na przetwory autor: sklep

Gruszki w syropie.

Jesień ma swoje prawa, wymaga od nas włożenia pracy w to, co oferują nam nasze ogrody. Suszymy, przesmażamy, gotujemy, mrozimy, zamykamy w słoikach dary natury. Mamy do zaoferowania gruszki w delikatnym syropie, lekko pachnące orientem

czytaj całość »

Batony energetyczne 0

Dodano: 06-10-2022 w kategorii: przepisy na wypieki, przepisy wege autor: sklep

Batony energetyczne

Kolejny szybki przepis na smaczną przekąskę. Po wysiłku fizycznym, podczas pracy umysłowej, dla ucznia i w podróży. Suszone morele to propozycja dla osób, które nie potrafią wykluczyć ze swojego jadłospisu słodkości a chcą się zdrowo odżywiać. Suszone morele przywrócą równowagę kwasowo-zasadową i uzupełnią część elektrolitów. Wspomagają koncentrację oraz zapobiegają rozwojowi anemii. Dzięki dużej zawartości błonnika polecane są osobą z zaparciami. Natomiast imbir złagodzi skutki choroby lokomocyjnej. Ponadto imbir skutecznie osłabia bóle migrenowe, rozgrzewa, wspomaga odporność, zwalcza infekcje bakteryjne, grzybicze oraz wirusowe. Imbir stosowany jest na przeziębienie, na odchudzanie, na ból gardła i kaszel.

czytaj całość »

Królik pieczony w majeranku 0

Dodano: 02-10-2022 w kategorii: przepisy z mięsem autor: sklep

Królik pieczony w majeranku

Mięso królicze dorównuje swoją wartością odżywczą wołowinie, wieprzowinie i cielęcinie, jest białe, delikatne i ma smak zbliżony do mięsa drobiowego. Królik jest lekkostrawny, a mięso ma mało tłuszczu i cholesterolu, zatem polecany jest dla osób pragnących schudnąć i dbających o stan swoich żył. Mięso królika nie powoduje alergii. To ważne, zwłaszcza dziś, kiedy wzrasta liczba zachorowań na alergie pokarmowe. Mięso królicze ze względu na delikatny smak, chętnie jest zjadane przez najmłodszych. Poniżej przepis na królika w majeranku na niedzielny obiad.

czytaj całość »

Czas na winobranie 0

Dodano: 01-10-2022 w kategorii: przepisy na wino autor: sklep

Czas na winobranie

W tym roku nasz umiarkowany klimat był wyjątkowo łaskawy dla winorośli. Wiosenne przymrozki nie uszkodziły kwitnących winorośli i dzięki temu możemy obecnie cieszyć się z obfitych zbiorów. A skoro mowa o winogronach to znaczy, że już czas nastawiać domowe wino. Nie jesteśmy w jednym artykule opisać każdego kroku wytwarzania wina. Skupimy się na razie na przygotowaniu moszczu i nastawie wina. Na start potrzebujemy: winogrono białe lub czarne, pektynę, pojemniki fermentacyjne, drożdże winne, rurki fermentacyjne, woreczek do wyciskania moszczu, cukier i ewentualnie prasę do wyciskania soku z owoców.

czytaj całość »

Dżem z aronii 0

Dodano: 28-09-2022 w kategorii: przepisy na przetwory autor: sklep

Dżem z aronii

Choć niepozorna z wyglądu, mało soczysta, twardawa i lekko cierpka aronia to antidotum na choroby cywilizacyjne. Jako jedno z niewielu owoców zawiera witaminę P, bioflawonoid, który chroni nasz organizm przed bakteriami, wirusami i grzybami. Pozytywnie wpływa na nasz układ odpornościowy oraz naczynia krwionośne. Ma zbawienny wpływ na naczynka krwionośne oczu, pomaga obniżyć ryzyko zachorowania na jaskrę, zaćmę oraz spowalnia proces „starzenia” plamki żółte. Ponieważ związki zawarte w aronii regulują ciśnienie krwi, doskonale nadają się dla osób z nadciśnieniem tętniczym. Używana jest wspomagająco przy terapiach antyrakowych. Jako dżem świetnie sprawdzi się jako dodatek do naleśników, jogurtów oraz ciast.

czytaj całość »

Kostka rosołowa dla wszystkich 0

Dodano: 24-09-2022 w kategorii: przepisy na przetwory, przepisy wege autor: sklep

Kostka rosołowa

Dla miłośników zdrowego, świadomego żywienia. Kostka rosołowa to nieodzowny dodatek w każdej polskiej kuchni. Wzmacniacz smaku i „ratownik” potraw. Na bazie poniższego przepisu możemy robić kostki rosołowe wegańskie lub wegetariańskie, rybne, grzybowe, mięsne. Jeśli chcemy zrobić kostkę mięsną przygotowujemy ją na wywarze z wybranego przez siebie mięsa, zamiast podanej w przepisie wody. Przyprawy również dobieramy zgodnie z preferencjami. Pamiętajmy jednak, że nie można ich oszczędzać. Reguła lepiej więcej niż mniej będzie tu na miejscu.

czytaj całość »

Malinówka na zimę być musi 0

Dodano: 20-09-2022 w kategorii: przepisy na nalewki autor: sklep

Malinówka na zimę być musi

Przepis zaczerpnięty z książki kulinarnej „Kucharz Polski – 1635 praktycznych przepisów” z 1932 r. autor Marja Śleżańska. Warto nieraz poszperać w biblioteczkach naszych rodziców czy dziadków aby natrafić na ciekawą inspirację kulinarną. Na dodatek przepis sprawdzony przez 3 pokolenia

czytaj całość »

Gulasz z jelenia 0

Dodano: 18-09-2022 w kategorii: przepisy na mięso autor: sklep

Gulasz z jelenia

Mięso z jelenia najsmaczniejsze jest z początku okresu polowań czyli pozyskiwane na przełomie sierpnia i września. Można go przyrządzać w najrozmaitszy sposób, traktując jego mięso jak wołowinę. Od wieków spożywanie dziczyzny jest znane w Polsce. Kiedyś dziczyzna stanowiła podstawę jadłospisu szlachty i możnowładców, w PRL-u zarezerwowana była dla „dewizowców”, dziś możemy ją nabyć bez problemu w niektórych marketach. Dziczyzna jest wyjątkowo smakowita i aromatyczna, można powiedzieć, że ze względu na sposób żywienia się zwierząt jest eko. Gulasz z jelenia zrobiony w szybkowarze idealnie nadaje się na nadchodzące jesienne obiady.

czytaj całość »

Keto chlebek 0

Dodano: 16-09-2022 w kategorii: przepisy keto, przepisy na wypieki autor: sklep

Keto chleb

Prosty. Szybki. Sycący. Cóż dodać. Keto w czystej postaci. Na bazie masła, a raczej pasty orzechowej. Nie wiele osób wie, ale w 2017 r. decyzją Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej stosowanie nazw sugerujących produkt mleczny w nazewnictwie wyrobów roślinnych jest niezgodne z prawem. Analogicznie do mleka z kokosa czy migdałów, obecnie to po prostu napoje roślinne. Tylko produkty obecne ponad 30 lat na rynku mogą stosować nazwę masło dla swoich produktów. Pasta orzechowa popularna w jest w dwóch odmianach: crunchy (z kawałkami orzechów) i smooth (kremowe). W przypadku naszego chleba obie pasty się sprawdzą.

czytaj całość »

Galaretka chrzanowa 0

Dodano: 13-09-2022 w kategorii: przepisy na przetwory autor: sklep

Galaretka chrzanowa

Dość popularne warzywo w niecodziennej odsłonie. W polskiej kuchni chrzan kojarzy nam się najczęściej ze Świętami Wielkiej Nocy. Ostry smak w połączeniu z białą kiełbasą czy pieczonym boczkiem to klasyka gatunku. I oczywiście ćwikła, połączenie buraków z chrzanem jako dodatek do mięs i wędlin. Jednak my proponujemy chrzan na słodko. To pyszny dodatek do szynki, zimnych mięs i ryb. Chrzan ma zbawienny wpływ żołądek i pracę wątroby, działa moczopędnie, przeciwbólowo i przeciwreumatycznie. Musimy pamiętać, że tylko surowy chrzan ma właściwości lecznicze, ten poniżej w wyniku obróbki cieplnej traci swoją „moc uzdrawiania”, stanowi wyłącznie smakowy dodatek.

czytaj całość »

Pieczona papryka 0

Dodano: 08-09-2022 w kategorii: przepisy wege autor: sklep

Pieczona papryka

Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, do Europy przybyła z hiszpańskim lekarzem Diego Alvaraez Chanca, towarzyszem wyprawy Kolumba w 1493 r. w poszukiwaniu nowych lądów, spopularyzowana przez Węgrów, którzy zrobili z niej symbol narodowy – po prostu papryka. Należy do tej samej rodziny co ziemniak i bakłażan. Posiada ponad 4 razy więcej witaminy C niż cytryna, na dodatek witamina podczas obróbki cieplnej nie ulega degradacji jak to ma miejsce w przypadku innych warzyw. Papryka występuje w wielu kolorach i smakach, o jej ostrym smaku decyduje alkaloid kapsaicyna. Surowa, kiszona, marynowana, gotowana, jako dżem, pieczona - spożywana w każdej postaci. Proponujemy paprykę pieczoną, która świetnie pasuje do twarogów, pieczywa i zimnych mięs.

czytaj całość »

Drożdżówki ze śliwkami 0

Dodano: 05-09-2022 w kategorii: przepisy na wypieki autor: sklep

Drożdżówki ze śliwkami

Ciasto drożdżowe…tak naprawdę to poezja smaku. Uniwersalne do wypieków na słodko i wytrawnie - baby, placki, drożdżówki, rogaliki, bułeczki, pizza, pierogi. Sekretem ciasta drożdżowego jest wykorzystanie do jego produkcji składników o temperaturze pokojowej. To ciasto uwielbia temperaturę 20⁰ C. Wszystkie składniki muszą by wyjęte z lodówki ok. 2 godzin przed planowanymi pracami. Kolejna ważna rzecz: ciasto musi być dobrze wyrobione, musimy je mocno gnieść i zagniatać, długo wyrabiać rękoma (ok. 20 minut) lub nowocześniej robotem (ok. 10 minut). I ostatnia ważna sprawa: cierpliwość. Ciasto potrzebuje czasu aby mogło wystartować, urosnąć, najlepiej dwukrotnie. To największa tajemnica ciasta drożdżowego, praca nad nim

czytaj całość »

Pasztet również w słoiku 0

Dodano: 03-09-2022 w kategorii: przepisy na mięso, przepisy z mięsem autor: sklep

Pasztet również w słoiku

Pasztet aby był smaczny potrzebuje tłuszczu. Dlatego najlepiej wybrać do jego zrobienia lekko przerośnięte tłuszczem mięso (łopatka, karkówka) i oczywiście boczek lub podgardle oraz słonina. Najczęściej do pasztetu użyjemy również wątróbki, jaj i bułki, ten do słoika jest bardziej mięsny bez podrobów i nabiału. Bardziej neutralny w smaku, idealny dla mięsożerców z każdej grupy wiekowej.

czytaj całość »

Blog kategorie

Blog archiwum

nie	pon	wto	śro	czw	pią	sob
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

Swojskie przepisy

Kawa z bzem

30-05-2026 , sklep

Kawa z bzem

Kawa z sokiem z kwiatów bzu czarnego i tonikiem czyli Elderflower Espresso Tonic, to niezwykle orzeźwiający, musujący napój kawowy. Łączy w sobie goryczkę chininy, cytrusowy orzeźwienie oraz intensywny smak kawy. Kofeina z kawy działa na układ nerwowy, a chinina z toniku dodatkowo stymuluje i lekko podkręca metabolizm. Dlatego taki zestaw podawany jest często jako aperitif. Aperitif to lekki napój alkoholowy lub bezalkoholowy podawany przed posiłkiem w celu pobudzenia apetytu, odprężenia i przygotowania kubków smakowych na jedzenie. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego słowa aperire, co oznacza „otwierać” (czyli otwierać ucztę). Na aperitif nadają się alkohole lekkie, wytrawne lub z delikatną goryczką, zwykle poniżej 25% alkoholu. Pobudzają one apetyt i nie sycą przed posiłkiem. Najlepsze opcje to: dobrze schłodzone białe wina musujące, wermuty z lodem lub tonikiem, ziołowe likiery (słodko-gorzki likier pomarańczowy, cytrynowy) i koktajle na bazie ginu. Najlepiej serwować aperitif w szklance z dodatkiem lodu, plasterkiem cytrusa lub odrobiną wody gazowanej, w zależności od rodzaju trunku. Aperitif najlepiej smakuje z drobnymi, słonymi lub wytrawnymi przekąskami oliwkami, suszonymi pomidorami, karczochami, deską dojrzałych serów i wędlin oraz krakersami i orzeszkami. Nasza propozycja to bezalkoholowy aperitif będący intrygującym połączeniem słodkiego syropu z kwiatów bzu czarnego i lekko gorzkiego toniku i espresso.

czytaj całość »

Wiosenna marynata

28-05-2026 , sklep

Wiosenna marynata

Wiosenne warzywne marynaty to świetny sposób na wykorzystanie nowalijek, takich jak rzodkiewki, szparagi czy młoda marchewka. Bazują one na lżejszych zalewach z dodatkiem ziół (np. koperku, mięty), octu jabłkowego lub ryżowego i soków cytrusowych. Wiosenne marynaty to świetny sposób na nadanie potrawom lekkości. Idealnie komponują się z drobiem, rybami i młodymi warzywami. Do marynowania nadaje się większość warzyw. Najlepsze efekty uzyskamy, wybierając warzywa jędrne, świeże i wolne od uszkodzeń. Klasyczna, octowa zalewa (woda, ocet, cukier i przyprawy) świetnie wydobywa smak i pozwala cieszyć się nimi nie tylko po kilku godzinach czy dniach ale również przez cały rok. Najpopularniejsze warzywa do marynowania to oczywiście ogórki, papryka: słodka, ostra, chili lub pepperoni, małe cebulki perełkowe czy szalotki, marchew, seler, czosnek, fasolka szparagowa. Papryka świetnie smakuje w słodko-kwaśnej zalewie. Cukinia i patisony, to warzywa o łagodnym smaku, które doskonale chłoną aromat przypraw. Buraki natomiast najczęściej marynowane w całości, w plastrach lub w postaci startej. Kalafior najczęściej dzielimy na drobne różyczki. Warto wiedzieć, że większość warzyw (np. kalafior, marchew, fasolkę) przed włożeniem do słoików warto krótko zblanszować (obgotować we wrzątku), aby zachowały odpowiednią strukturę i piękny kolor. Z przypraw polecamy: liść laurowy, ziele angielskie, gorczyca, pieprz ziarnisty, koper, czosnku.

czytaj całość »

Cieciorka trzy przyprawy

25-05-2026 , sklep

Cieciorka trzy przyprawy

Cieciorka to potoczna nazwa ciecierzycy pospolitej. Kulinarnie najczęściej funkcjonuje pod nazwą groch włoski. W sklepach lub przepisach znajdziemy ją również pod angielskim określeniem chickpeas lub hiszpańskim garbanzo. Jedzenie ciecierzycy wspomaga odchudzanie, reguluje poziom cukru we krwi i obniża cholesterol. Jest to sycący produkt, który dostarcza mnóstwo wartości odżywczych, jednak u części osób może wywołać wzdęcia. Cieciorka ma neutralny, lekko orzechowy smak, idealnie chłonie aromaty. Najlepsze efekty uzyskamy łącząc ją z oliwą i wyrazistym zestawami przypraw, od klasycznych dań kuchni śródziemnomorskiej po orientalne kompozycje, a nawet słodkie przekąski. W zestawie orientalnym musi znaleźć się kumin, kolendra, kurkuma, cynamon, odrobina chili lub pieprzu cayenne. Wariant śródziemnomorski to zestaw przypraw: czosnku, słodkiej papryki, wędzonej papryki, oregano, skórki z cytryny, soli i pieprzu. Wariant ziołowy połączy cieciorkę z majerankiem, tymiankiem, ziołami prowansalskimi. Jeśli chcemy przyrządzić cieciorkę na słodko, dobrze zaopatrzyć się w cynamon połączony z miodem lub melasą. Cieciorka to doskonała baza na sycący i zdrowy obiad. Błyskawicznie przygotujecie niej: curry, domowe kotlety, aromatyczny gulasz, pożywną sałatkę czy chrupiącą przekąskę.

czytaj całość »

Weekendowo

23-05-2026 , sklep

Weekendowo

Menu na garden party powinno być lekkie, kolorowe i wygodne do jedzenia na stojąco. Polecamy przekąski na raz, np. koreczki z pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą, oliwkami i szynką parmeńską. Pokrojone w mniejsze roladki z serkiem śmietankowym, łososiem lub kurczakiem czy deski serów i wędlin podawane z orzechami, winogronami i krakersami. Oczywiście nie może zabraknąć dań z grilla, uzupełnionych o świeże warzywa i orzeźwiające napoje. Idealne drinki na garden party powinny być orzeźwiające, owocowe i lekkie. Najlepiej sprawdzą się plenerowe klasyki oraz kompozycje na bazie świeżych ziół, które efektownie prezentują się w wysokich szklankach. Postawmy zatem na gin, biały rum oraz wermut. Znakomitym wyborem będzie również wino musujące, które świetnie smakuje solo lub jako baza do letnich koktajli. Gin to tzw. król orzeźwienia, świetnie smakuje z cytrusami i ziołami, limoną, cytryną, ogórkiem, miętą oraz bazylią. Wermut nadaje drinkom przyjemną, orzeźwiającą goryczkę. Biały rum z kolei to kluczowy składnik słodko-kwaśnych, karaibskich koktajli, takich jak pina colada serwowany z limonką, miętą, cukrem trzcinowym, wodą gazowaną lub colą. Nasza propozycja to gin z wermutem wytrawnym oraz sok z kwiatów z czarnego bzu, domowy jeszcze sprzed roku oraz porzeczki z domowego ogródka, zamrożone, również ubiegłoroczne.

czytaj całość »

Sezonowe drożdżóweczki

21-05-2026 , sklep

Sezonowe drożdżóweczki

Drożdżówki wywodzą się ze starożytnego Egiptu i Bliskiego Wschodu, gdzie po raz pierwszy zaczęto używać drożdży. Jedne legendy głoszą, że pierwsze drożdże, a dokładnie rozczyn postał na skutek wylania Nilu, który zalał sporą część mąki przechowywanej w magazynach. W Polsce wypiekane z ciasta drożdżowego z dodatkiem kruszonki, maku, sera lub owoców, w zależności od regionu przybierały odmienne nazwy i formy, stając się nieodłącznym elementem lokalnych piekarni. Wypieki drożdżowe stały się popularne dzięki rzemieślniczym piekarniom na przełomie XIX i XX wieku. W Łodzi i okolicach wyroby te były chętnie serwowane przy lokalnych odpustach i świętach, stając się podstawą szybkiego, słodkiego śniadania lub deseru. Rabarbar to idealny składnik wypieków, którego orzeźwiający, kwaskowaty smak doskonale przełamuje słodycz ciast. Świetnie sprawdza się w klasycznych drożdżówkach, tartach z budyniem, kruchych spodniach z bezą czy w popularnym cieście pod kruszonką. Młode łodygi (cienkie i czerwone) są najdelikatniejsze. Wystarczy je umyć, osuszyć i odciąć końce, skórki nie trzeba obierać. Grubsze łodygi warto obrać z ciągnących się włókien, aby nie były wyczuwalne podczas jedzenia. Truskawki to doskonały dodatek do wypieków, ale ze względu na dużą zawartość wody wymagają odpowiedniego traktowania, aby nie rozmiękczyły ciasta. Duet truskawek i rabarbaru to klasyk cukiernictwa. Słodkie truskawki idealnie przełamują cierpki, wyrazisty smak rabarbaru. Owoce najlepiej sprawdzają się kruchych tartach oraz drożdżówkach z kruszonką. U nas propozycja takiego mixu, smak naprawdę godny polecenia.