przepisy na owoce morza | Blog

Walentynki na pikantnie 0

Dodano: 13-02-2026 w kategorii: przepisy na owoce morza, przepisy kulinarne autor: sklep

Walentynki na pikantnie

Jedzenie kojarzące się z Walentynkami to przede wszystkim produkty uznawane za afrodyzjaki, dania o czerwonej barwie, słodkości oraz potrawy w kształcie serca. Walentynkowe menu stawia na elegancję, intymność i wyrafinowane smaki. Wśród najpopularniejszych walentynkowych potraw i składników znajdziemy między innymi: czekoladę, owoce morza, truskawki, maliny, figi, wiśnie. Jako danie główne podawane są zwykle: steki, pieczone polędwiczki, delikatne mięsa, a także dania kuchni włoskiej: makarony, risotto, pizza w kształcie serca. Nie może zabraknąć również wybornych alkoholi: szampan, czerwonego wina czy wina musującego. Najpopularniejszymi afrodyzjakami są krewetki, małże i ostrygi. Nie tylko kształtem pobudzają wyobraźnię, lecz także obfitują w składniki zapewniające poprawę libido. Zawierają cynk, zwany „pierwiastkiem miłości". Krewetki to jedne z najchętniej spożywanych owoców morza na świecie, cenione za słodki smak i wszechstronność w przyrządzaniu – grillowane, smażone, gotowane, a także podawane na surowo. Do krewetek najlepiej dodać czosnek, masło, oliwę z oliwek, natkę pietruszki oraz sok z cytryny lub limonki, co stanowi klasyczne połączenie. W wersji azjatyckiej świetnie sprawdzą się imbir, kolendra, chili, sos sojowy i mleczko kokosowe. Krewetki warto podawać z makaronem, ryżem, warzywami lub chrupiącą bagietką. My zrobiliśmy na tę okazję krewetki z płatkami chili, czosnkiem i białym winie.

czytaj całość »

Sałatka na Sylwestra z krewetkami 0

Dodano: 30-12-2024 w kategorii: przepisy na owoce morza, przepisy kulinarne autor: sklep

Sałatka na Sylwestra z krewetkami

Sylwestrowe menu obfituje w różnego rodzaju przystawki: koreczki, deski serów i wędlin, tortille czy roladki z wędzonego łososia. Ponadto na nie jednym stole zagoszczą zupy krem z batatów lub marchewkowy z chili, nasze tradycyjne flaki, meksykańska rozgrzewająca, leczo, gulaszowa, chili con carne lub bigos. Uzupełnieniem są wypieki słone: bagietki, mini bułeczki, chipsy i słodkie deserki: włoskie panna cotta czy tiramisu, nasze tradycyjne galaretki czy serniczki czy muffinki. Zwieńczeniem tego menu są alkohole: egzotyczne drinki, owocowe nalewki, mrożona wódka, whisky czy tequila z limoną i solą lub z pomarańczą i cynamonem, kolorowe shoty oraz oczywiście musujące wina. Natomiast propozycja od nas na imprezę sylwestrową to sałatka z krewetkami. Zamiast klasycznej sałatki z kurczakiem, tuńczykiem czy szynką stawiamy na coś lżejszego i bardziej reprezentacyjnego. Krewetki kiedyś były synonimem luksusu, trudno dostępnego, dziś dostaniemy je w każdym markecie. Dla podkręcenia azjatyckiego charakteru sałatki z krewetkami całość posypujemy prażonym sezamem i prażonymi wodorostami. Zamiast wodorostów możemy użyć kiełków warzyw. A świetnym dopełnieniem smaku jest sos winegret na bazie oliwy, miodu, sosu sojowego, czosnku i octu.

czytaj całość »

Spaghetti z małżami 0

Dodano: 09-03-2024 w kategorii: przepisy na owoce morza autor: sklep

Spaghetti z małżami

Kuchnia włoska, znana jest ze swojej prostoty i świeżych składników, cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. To przede wszystkim ręcznie robione makarony i pizza, do których używa się dojrzewających we włoskim słońcu pomidorów i oliwy z oliwek. Nieodłącznym elementem regionalnej kuchni jest makaron, który powstaje z pszenicy durum i wody, czasem dodaje się do niego również jajka. Spaghetti to niewątpliwie podstawa dań kuchni włoskiej. To klasyczny, długi, prosty makaron. Takie długie rodzaje makaronu podaje się zwykle z niezbyt ciężkimi sosami na bazie oliwy, aby łatwo było je nawinąć na widelec. Włoski obiad to porcja makaronu i warzywa, choćby w formie sałatki. Popularna jest też sałata z dodatkiem jedynie soku z cytryny i oliwy z oliwek. Ziemniaki jada się rzadko, częściej na północy, zazwyczaj jako frytki lub smażone talarki. Kolacja jest najbardziej obfitym posiłkiem w ciągu dnia. Chcemy zaproponować ciemny makaron znany też jako makaron sepia, ma nie tylko ciemną barwę, ale też oryginalny, specyficzny smak oraz zapach, z wyraźnie zaznaczoną morską nutą. Makaron z atramentem kałamarnicy lub mątwy jest słonawy, rybny, bardzo wyrazisty. Do niego proponujemy sos z małży na bazie oliwy z czosnkiem, białym winem i pietruszką. Do tego kieliszek schłodzonego Prosecco lub wina białego na bazie szczepów Sauvignon Blanc, Albarino, Verdejo i Torrontes. Świetnym połączeniem do owoców morza są także wina różowe Chardonnay i Pinot Noir.

czytaj całość »

Mule w winie 0

Dodano: 16-08-2023 w kategorii: przepisy na owoce morza autor: sklep

Mule w winie

Podczas wakacji zwiedzamy bliższe i dalsze strony świata. Często po takich podróżach próbujemy odtwarzać smaki z jakimi się spotkaliśmy, które pozwolą nam znów poczuć się jak na wakacjach. Dla niektórych będą to smaki wędzonej sielawy z Mazur, dla innych niezapomniane ruchanki kaszubskie czyli rodzaj racuchów drożdżowych lub gomółki podkarpackie, dla niewtajemniczonych suszony biały tłusty ser z żółtkami i kminkiem. Natomiast amatorów Morza Śródziemnego z pewnością skuszą dania z owocami morza, krewetkami, mulami czy ośmiornicą. Dania, w których nie ma za dużo pprzypraw. Zwykle nastawiamy się na jedną, dwie przyprawy. Charakterystyczne dla dań włoskich, chorwackich, greckich czy hiszpańskich są oregano, bazylia, rozmaryn, tymianek, czosnek, papryka i pomidory. W wakacje do proponowanych przez nas muli nieodzowne jest białe wino, winogronowe. Takie wino, możemy przygotować z naszych rodzimych winogron dodając do jego wytworzenia drożdże Uniwersalne, Chardonnay lub Madera.

czytaj całość »

Blog kategorie

Blog archiwum

nie	pon	wto	śro	czw	pią	sob
	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

Swojskie przepisy

Grecka zupa z ciecierzycy, kurczaka i tahini

21-07-2026 , sklep

Grecka zupa z ciecierzycy, kurczaka i tahini

Kuchnia grecka to kwintesencja smaków śródziemnomorskich, w których dominuje najwyższej jakości oliwa z oliwek, cytryna, czosnek i zioła (oregano, tymianek, mięta). Całość bazuje na świeżych warzywach (pomidory, ogórki), mięsie (jagnięcina, wołowina), owocach morza oraz wyrazistych serach, takich jak feta i halloumi. Najsłynniejsze przysmaki to musaka (zapiekanka z bakłażanem i mięsem), souvlaki (szaszłyki), sałatka grecka (horiatiki) z serem feta, dolmades (gołąbki w liściach winogron) oraz chrupiąca baklava. Grecy uwielbiają zupy, choć ze względu na ciepły klimat częściej goszczą one na stołach jesienią i zimą. Do najpopularniejszych należą: sycąca fasolowa fasolada (uznawana za danie narodowe), gęsta zupa z soczewicy fakes, mięsno-jajeczny avgolemono oraz tradycyjny wywar z podrobów patsas, jadany często po nocnych imprezach. Dziś w ramach wakacji polecamy zupę na chłodniejsze dni, takie jak teraz mamy. Grecka zupa z ciecierzycy, kurczaka i tahini (Revithosoupa) to pożywne, rozgrzewające danie kuchni śródziemnomorskiej. Charakteryzuje się kremowym, sezamowym posmakiem pasty tahini oraz cytrynową nutą.

czytaj całość »

Dżem agrestowy z pektyną

19-07-2026 , sklep

Dżem agrestowy z pektyną

Sezon na świeży agrest pomału dobiega ku końcowi. Tradycyjnie owoce te zbiera się od czerwca do początku sierpnia. W tym okresie można je bez problemu kupić w lokalnych warzywniakach, na targowiskach oraz w większości supermarketów. Jednak najlepszy jest zawsze ten z przydomowego ogródka. Jednak jak wiecie ten rok nie był zbyt łaskawy dla upraw agrestu. Problemy wynikały głównie z niestabilnej pogody, gwałtownych skoków temperatur i upałów, które sprzyjały rozwojowi chorób grzybowych (np. mączniaka amerykańskiego) oraz spowodowały, że owoce zaczęły fermentować na krzakach. Dodatkowo, ze względu na lata spadku opłacalności, areał upraw w Polsce drastycznie się skurczył, co przełożyło się na wyższe ceny w sklepach. Agrest ma wyrazisty, kwaskowaty smak, który doskonale współgra z wieloma przyprawami. Dodanie ich nada dżemowi wyjątkowy, głęboki aromat. Wanilia, klasyk, który łagodzi kwasowość agrestu. Cynamon nada dżemowi ciepły, lekko korzenny charakter. Kardamon genialnie pasuje do agrestu, nadając mu cytrusowo-korzenny, elegancki posmak. Imbir świeży, starty imbir nada dżemowi pikantną, rozgrzewającą nutę. Skórka z cytryny lub pomarańczy, starta skórka cytrusowa podbija naturalną rześkość agrestu. Przyprawy w całości (laski cynamonu, gwiazdki anyżu, ziarenka kardamonu) wrzucamy do garnka na samym początku gotowania owoców, a przed napełnianiem słoików po prostu je wyjmujemy. Przyprawy mielone i zioła dodajemy pod sam koniec gotowania, razem z cukrem, aby nie straciły swojego aromatu. Dziś proponujemy dżem z pektyną. Użycie czystej pektyny w proszku pozwala skrócić czas gotowania dżemu z agrestu do zaledwie kilku minut. Dzięki temu owoce zachowują piękny, świeży kolor, naturalny aromat oraz więcej witamin.

czytaj całość »

Ziarenka na słodko

14-07-2026 , sklep

Ziarenka na słodko

Pomysł na ciastka i batony z ziarenek np. sezamu, słonecznika, pestek dyni, połączonych miodem ma korzenie w starożytnej Grecji. Najstarszy znany przysmak tego typu, powstawał z prażonych nasion sezamu i miodu. Był uważany za "starożytny baton energetyczny" i stanowił źródło siły dla greckich wojowników oraz uczestników igrzysk olimpijskich. W średniowieczu i renesansie włoskie oraz francuskie wariacje na temat bakalii i ziaren zatopionych w miodzie, znane jako Florentynki, to popularne, chrupkie ciasteczka, których receptury przypisuje się cukiernikom z epoki renesansu. W Polsce podobną miodowo-ziarnistą, lub orzechową, masą od wieków przekładano i dekorowano tradycyjne świąteczne ciasta, takie jak słynny staropolski miodownik. Współczesne wersje tego przysmaku, popularne greckie, bliskowschodnie czy polskie desery, często łączą miód nie tylko z sezamem, ale także z orzechami, migdałami, płatkami owsianymi i suszonymi owocami. O tej porze roku miodu nam nie zabraknie do ciasteczek, lipiec i początek sierpnia w Polsce to główne letnie miodobranie. Z uli pozyskuje się teraz przede wszystkim niezwykle popularny i ceniony miód lipowy oraz wielokwiatowy. To także czas zbiorów wyrazistego miodu gryczanego i rzadziej występującego miodu spadziowego z drzew iglastych lub liściastych.

czytaj całość »

Nalewka z białej porzeczki

12-07-2026 , sklep

Nalewka z białej porzeczki

Biała porzeczka jest łagodniejsza i słodsza od czerwonej czy czarnej. Doskonale nadaje się na orzeźwiające lemoniady, dżemy z nutą miodową i domowe nalewki. Sprawdza się również jako dodatek do ciast, a jej sok jest naturalnym środkiem zagęszczającym dzięki wysokiej zawartości pektyn. Domowe nalewki owocowe najprościej przygotowywane są najczęściej metodą łączoną. Owoce zasypujemy cukrem, by puściły syrop, a następnie zalewamy alkoholem na kilka tygodni, a następnie odcedzamy. Przestrzeganie tej kolejności zapewnia idealny smak i klarowność trunku. Niezbędne składniki i sprzęt to oczywiście owoce: np. maliny, wiśnie, truskawki czy porzeczki, alkohol spirytus (95%) oraz przegotowana woda do rozcieńczenia, lub gotowa wódka (40%). Stosunek objętościowy alkoholu do owoców powinien wynosić ok. 1:1. Kolejny konieczny składnik nalewek to cukier 200 g, 500 g na 1 kg owoców, w zależności od preferowanej słodkości i naturalnego cukru w owocach. I oczywiście sprzęt: duży szklany słój 3-5 l, gęste sitko, lejek, butelki, zakrętki i etykiety. Nasz wybór padł na białe porzeczki, które w tym roku całkiem dobrze obrodziły. Biała porzeczka to w rzeczywistości albinotyczna odmiana porzeczki czerwonej. Choć jest mniej popularna, wyróżnia się łagodniejszym, słodszym smakiem oraz wyjątkowymi właściwościami prozdrowotnymi. Biała porzeczka jest doskonała na wzmocnienie odporności, poprawę trawienia oraz ochronę serca. Ze względu na brak czerwonych barwników jest łagodniejsza dla żołądka niż inne odmiany i bezpieczna dla alergików. Polecamy.

czytaj całość »

Bez lepienia

08-07-2026 , sklep

Bez lepienia

Klasyczne pierogi wywodzą się z Chin, skąd w XIII wieku trafiły na ziemie polskie. Natomiast „pierogi bez lepienia” to współczesny, internetowy patent wywodzący się z kuchni azjatyckiej oraz tureckiej. Współczesna, viralowa wersja „pierogów bez lepienia” to szybki sposób na przygotowanie ulubionego dania bez konieczności żmudnego wałkowania i zawijania. W pierogach bez lepienia najlepiej sprawdzają się zwarte, wilgotne farsze. Niestety nie każdy farsz sprawdzi się tu równie dobrze. Musi dać się uformować w kulkę i co najważniejsze, nie rozpaść się w trakcie oblepiania jej mąką. Z tego powodu najlepiej sprawdzą się zwarte farsze, tj. z mięsem, soczewicą czy twarogiem. Nieco ciężej może być z pierogami z owocami albo kapustą i grzybami, ponieważ takie nadzienie jest zwykle luźniejsze i zawiera więcej wilgoci. Do najpopularniejszych i najsmaczniejszych należą farsz a'la ruskie stanowiący połączenie ugotowanych ziemniaków, twarogu, podsmażonej cebuli, soli i pieprzu. Farsz mięsny, mielone mięso wymieszane z czosnkiem i podsmażoną cebulką. Farsz azjatycki, mielone mięso drobiowe lub wieprzowe z posiekaną kapustą pekińską, imbirem, sosem sojowym i szczypiorkiem. Farsz na słodko, biały twaróg wymieszany z żółtkiem, cukrem waniliowym i odrobiną śmietany. Aby przygotować "pierogi bez lepienia", najpopularniejszym trikiem jest uformowanie zwartego farszu mięsnego lub ziemniaczano-serowego, w kulki i kilkukrotne obtoczenie ich naprzemiennie w zimnej wodzie oraz mące. Taki proces tworzy na ich powierzchni cieniutką otoczkę imitującą ciasto. Pierogi bez lepienia najlepiej podawać z klasycznymi okrasami. W zależności od smaku nadzienia świetnie sprawdzi się podsmażona cebulka, skwarki z boczku, gęsta śmietana lub słodkie dodatki.