Ostatnie w tym sezonie
Ostatnie w tym sezonie
Dzięki ciepłemu końcowi września i początkowi jesieni, nasze ogórki postanowiły oddać nam jeszcze małe co nieco swoich owoców. Mała miska ogórków wystarczyła nam na 4 małe słoiki. Korniszony podobnie jak ogórki konserwowe to pasteryzowane warzywa w zalewie octowo-cukrowej z dodatkiem przypraw, które różnią się od kiszonych brakiem procesu fermentacji mlekowej. Główna różnica między korniszonami a ogórkami konserwowymi dotyczy rozmiaru użytych warzyw oraz proporcji w zalewie. Do zrobienia korniszonów potrzebujemy oprócz świeżych ogórków gruntowych, składników na zalewę oraz aromatycznych przypraw, słoików i zakrętek. Jeśli chodzi o przyprawy z pewnością przyda nam się czosnek po 1–2 ząbki do każdego słoika, może być koper, gorczyca, około ½ łyżeczki na słoik, ziele angielskie po kilka ziaren, liście laurowe 1-2 szt. na słoik, ziarenka pieprzu czarnego oraz opcjonalnie plasterki marchwi i cebuli dla koloru i smaku.
