Migdałowa chia z wanilią
Migdałowa chia z wanilią
Ten przepis na pudding chia z wanilią i cynamonem, syropem klonowym ma w sobie coś niemal magicznego, co sprawia, że wciąż do niego wracamy. Nasiona chia to wszechstronny, neutralny w smaku superfood, idealny do zagęszczania puddingów, koktajli, owsianek i jogurtów. Dzięki zdolności do pęcznienia (tworzą żel), sprawdzają się jako zamiennik jajek w wypiekach, chrupiąca posypka do sałatek, pieczywa oraz baza do zdrowych deserów. Tak jak w naszym przypadku namoczone w mleku krowim lub roślinnym przez 2h lub całą noc pęcznieją, tworząc gęsty deser. Dodawane na surowo lub namoczone, zwiększają wartość odżywczą napojów. Są świetnym dodatkiem do owsianek, jaglanek, musli oraz jogurtów. Zmielone lub całe nasiona chia doskonale zagęszczają zupy, sosy oraz dżemy. Mogą być zamiennikiem jajek w wypiekach (1 łyżka chia z 3 łyżkami wody są równe 1 jajku) w przepisach na ciasta, naleśniki i chleb. Należy jednak pamiętać, żeby nie przekraczać 3 łyżek dziennie w swojej diecie. Nasz pudding można udekorować świeżymi owocami sezonowymi, jagodami lub pokrojonym mango. Można też posypać garścią prażonych orzechów, aby dodać chrupkości, i opcjonalnie posyp szczyptą mielonego cynamonu dla wzmocnienia aromatu.
