Kolorowa, atrakcyjna, smaczna, gasi pragnienie w najbardziej upalne dni. Dodatkowo jest lekkim deserem. Bubble tea – czyli bąbelkowa herbata zawędrowała do nas z Tajwanu, gdzie powstała w latach 80, ubiegłego wieku. Do dziś powstało dziesiątki odmian bubble tea. W Stanach doczekała się nawet swojego święta – National Bubble Tea Day. Czas aby zagościła i u nas jako barwny akcent podczas garden party, kinderbalów albo po prostu aby w upalny dzień napić się czegoś rześkiego. To czy będzie bardziej słodka, czy może wytrawna a może po prostu mleczna zależy tylko od naszej pomysłowości i potrzeb. Kolorowe kulki można kupić gotowe w necie, ale lepiej zrobić je samemu.
- przepisy na ryby
- przepisy na owoce morza
- przepisy wegetariańskie
- dania z rybami
- przepisy na wino
- przepisy z mięsem
- przepisy na mięso
- przepisy mięsne
- przepisy na nalewki
- przepis na napoje
- przepisy wege
- przepisy na wędliny
- przepisy na przetwory
- przepisy na wypieki
- przepisy keto
- kiełbasa
- przepis na kiełbasę w słoiku
- przepis na lemoniadę
- zaprawka cytrynowa do wódki
- lemoniada
- orzechówka
- przepis na orzechówkę
- przepis na sernik z wiśniami
- przepis na cukinię kiszoną
- śniadanie
- przekąska
- wegetariański
- cukinia
- przepis na pasztet z cukinii
- przepis na batoniki kokosowe
- batoniki
- wege
- przepis na hummus
- hummus
- przepis na babeczki
- muffiny
- borówka amerykańska
- borówka czarna
- przepis na roladę
- dieta
- przystawka
- wiśnie
- wiśniówka
- nalewka z wiśni
- fast food
- przepis na chlebek pita
- przepis na napój
- party
- bubble tea
- grill
- przepis na kebab
- przepis na żeberka
- kebab
- dziczyzna
- chilli
- żeberka z dzika
- przepis na ogórki małosolne z miodem
- miód
- ogórki małosolne
- kiszonki
- przepis na bezę
- diabetyk
- keto
- obiad
- przepis na pesto
- pesto
- desery
- cieciorka
- krem z cieciorki
- salami
- chleb
- do kuchni
- konfitura z truskawek
- konfitura
- przepis na babeczki truskawkowe
- przepis na lukier królewski
- chleb z garnka
- chleb domowy
- Chleb orkiszowy
- Przepis na chleb
- likier piernikowy
- zaprawka do alkoholu
- zaprawka waniliowa
- wanilia z Madagaskaru
- likier waniliowy
- likier domowy
- likier
- cynamonowe rolsy
- cinnamon rolls
- bułeczki cynamonowe
- cynamonki
- Zupa z Dyni
- Zupa Krem
- Jarzębiak
- gruszki w szafranie
- ciasto z gruszkami
- Nalewki
- Domowe Trunki
- Malinówka
- Domowa nalewka
- Nalewka z malin
- Słoiki
- Przetwory domowe
- Mięsiwa
- Przepisy kulinarne
- Warzenie piwa
- Warsztaty kulinarne
- Filmy
- Produkcja wina
- piwo
- serowarstwo
- Wędliniarstwo
- wypieki
- ser
- ser topiony
- serek topiony
- ser smażony
Pasztet cielęcy
Pasztet cielęcy
Nazwa tej przystawki pochodzi od francuskiego słowa „pâte”, które oznacza ciasto, masa, papka. Pierwsze pasztety przyrządzano już w starożytnym Rzymie, ale forma, którą znamy i kupujemy współcześnie – wywodzi się z Francji. Znawcą i wielbicielem pasztetów był wówczas król Ludwik XIV. Danie to było uważane za wykwintne, a nawet za luksusowe. Istniał nawet zawód: pasztetnik. Tak nazywano osoby zajmujące się wyrobem pasztetów, uważano za przedstawicieli najbogatszej klasy. W Polsce pasztet wprowadził na stoły Jan III Sobieski, który był wielbicielem kuchni francuskiej. Tradycyjny pasztet to popularna potrawa przygotowywana na bazie jednolitej masy z gotowanego lub duszonego mięsa, z dodatkiem warzyw i przypraw. Najpopularniejszym gatunkiem mięsa wykorzystywanego do jego przygotowywania jest mięso z królika i wieprzowina. Dziś proponujemy bardziej wykwintny a zarazem delikatny pasztet cielęcy o łagodnym smaku. Dla podkreślenia jego smaku polecamy ostrą świąteczną ćwikłę albo kwaśno-słodką konfiturę z żurawiny. Idealnie sprawdzi się również z sosem koperkowym, chrzanowym czy majonezowym.
Likier kajmakowo-kawowy
Likier kajmakowo-kawowy
Likier to słodka i gęsta wódka gatunkowa. Jak podają źródła internetowe „w Polsce, Litwie, Łotwie, Estonii, Białorusi i Rosji uznaje się za likiery wszystkie wódki zawierające ponad 330 g cukru w 1 litrze gotowego trunku. Natomiast w krajach anglosaskich wszystkie te wódki, które zawierają ponad 100 g cukru. Przy czym wszystkie wódki w przedziale od 25 g do 100 g cukru uznawane są za kordiały (kordiał robi się z owoców, ziół i przypraw, z lub bez dodatku alkoholu). W Niemczech i we Francji likierami nazywane są wódki o zawartości powyżej 220 g cukru”. Według tych kryteriów polska Żołądkowa Gorzka w Niemczech i Francji będzie zatem likierem. Słowo likier po łacinie „liquefacere” oznacza: mieszać. Bazą likierów jest mocny alkoholu – czystego spirytusu lub wódki, whisky, koniaku, rumu, tequili. Do bazy likieru dodaje się mieszanki ziołowe, soki i wyciągi z owoców, mleko, miód, czekoladę, śmietankę, kawę, cukierki czy jajka. Skoro już wiemy, że likier to po prostu mieszanka mocnego alkoholu i jakiegoś dodatku, proponujemy likier, którego składniki kojarzą się ze świętowaniem: kajmak, śmietanka i espresso. Z poniższej porcji wychodzi ok. 1,5 l likieru.
Sałatka warstwowa
Sałatka warstwowa
W gąszczu propozycji i przepisów znajdowanych w necie czy podsyłanych jako „the best” przez koleżanki, ciężko zdecydować się jaką sałatkę przyrządzić na wyjątkową okoliczność. Z jednej strony kuszą nas te lekkie na bazie miksu sałat i francuskiego dresingu, z drugiej strony te tradycyjne jarzynowe przyprawione swojskim majonezem, a jeszcze z innej takie treściwe z makaronem, ryżem lub wędzonymi wędlinami. Oczywiście chcielibyśmy aby wszystkim smakowała, była lekkostrawna i inna niż te do tej pory przyrządzane, niebanalna. Sałatka na wielkanocny stół, powinna być atrakcyjna z wyglądu, odzwierciedlać budzącą się za oknem wiosenną świeżość, nie mieć za dużo składników oby nie stała się kolejnym obfitym daniem świątecznym. U nas propozycja kolorowa z wiosenną rzodkiewką, szczypiorkiem, serem żółtym, wędzoną piersią kurczaka, majonezowo jogurtowym sosem i oczywiście z jajkami, których jako symbolu początku, życia oraz odrodzenia się przyrody.
Chlebek do żurku
Chlebek do żurku
Zamiast klasycznych miseczek do podania żurku, możemy sami upiec chlebki, które odpowiednio uformowane, po odcięciu „pokrywek” i wydrążeniu miękkiej zawartości, będą fantastyczną ozdobą naszych świątecznych stołów. Będą świetnie się komponowały wśród świątecznych jaj faszerowanych, rolad boczkowych, wędzonych szynek i okazałych bab. Taką chlebkową miskę możemy również serwować gościom poza okresem świątecznym, jesienią i zimą. Świetnie w nich będą wyglądały zupy krem np. z dyni, grochówka z wędzonką, zupa fasolowa, leczo czy zupa cebulowa. Zaletą tych „miseczek” jest również to, że nie przeciekają, a w dodatku są całkowicie jadalne. Nasza propozycja to chlebek do żurku drożdżowy, który chętniej zjedzą dzieci, jest delikatniejszy w smaku. Polecamy jednak zrobienie chlebka na zakwasie, wtedy dodajemy zamiast wody - 250 ml zakwasu na żurek (koniecznie zrobionego z klasycznymi przyprawami do żurku, tj. liściem laurowym, zielem angielskim, pieprzem, kminkiem oraz majerankiem) i trochę więcej drożdży – 20 g.
Biała kiełbasa
Biała kiełbasa
Bez niej nie ma świąt. Jest obecna w koszyczkach do święcenia pokarmów noszonych w Wielką Sobotę do kościołów oraz na świątecznym stole jako dodatek do żurku lub barszczu białego, czy zupy chrzanowej. Ponad to możemy się nią cieszyć nie tylko w Wielkanoc ale również przez cały rok. Jej delikatny smak sprawia, że dobrze sprawdza się na grilla, jako dodatek do zapiekanek, składnik farszu do nadziewania mięs. Fantastyczna będzie również zapiekana z kapustą w piwie. Kiełbasa biała wytwarzana jest z mięsa wieprzowego, czasem z dodatkiem mięsa wołowego, w osłonie z jelita wieprzowego. Przy produkcji białej kiełbasy odstępujemy się od soli peklującej. Dodajemy tylko zwykłą sól i dzięki temu w procesie parzenia uzyskujemy kiełbasę o jasnym, szarym zabarwieniu. Po sparzeniu biała kiełbasa powinna być krucha i soczysta, ale nie twarda, a mięso i przyprawy powinny być dobrze wyczuwalne. Biała kiełbasa po przekrojeniu powinna się lekko rozwarstwiać. Taki przepis chcemy Wam dziś zaproponować. Do jej produkcji potrzebujemy zaopatrzyć się w dobre jakościowo mięso wieprzowe, jelita wieprzowe, maszynkę do mielenia mięsa z sitkami o różnej średnicy, nadziewarkę do kiełbas, precyzyjną wagę do ważenia oraz termometr i garnek do parzenia kiełbasy.
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.