| Blog | Deptana.pl

Na Sylwestrowy wieczór 0

Dodano: 31-12-2023 w kategorii: przepis na napoje autor: sklep

Na Sylwestrowy wieczór

Czy zastanawialiście się kiedyś skąd wziął się zwyczaj picia szampana na rozpoczęcie Nowego Roku? Sama tradycja, wywodzi się z XIX w., a sam pomysł na świętowanie z lampką szampana to nic innego jak pokłosie kampanii reklamowej skierowanej do ówczesnej nowopowstałej burżuazji. Szampan był symbolem królewskiego przepychu, zabawy, majętności, utożsamianiem się z arystokracją. I jak to zazwyczaj bywa z reklamą młodzi przedstawiciele zamożnego mieszczaństwa szybko i łatwo ulegli modzie i uwielbiali pić szampana, który był obecny na każdym balu karnawałowym. Szampan z czasem zszedł innych warstw społecznych i choć sama nazwa jest zarezerwowana dla lekko musujących białych lub różowych win produkowanych tylko i wyłącznie we francuskiej Szampanii, to obecnie jest dużo win musujących pochodzących z różnych stron świata. U nas propozycja na musującą margaritę z limonką, orzeźwiającą, bardzo smaczną i łatwą do skomponowania, do której składniki dostępne są przez cały sezon.

czytaj całość »

Zimowa latte 0

Dodano: 28-12-2023 w kategorii: przepis na napoje autor: sklep

Zimowe latte

Kawa to napój, bez którego większa część populacji nie wyobraża sobie dnia, a zwłaszcza poranka. Kawa sporządzana jest z palonych, a następnie zmielonych ziaren kawowca, zwykle podawana na gorąco. Nazwa kawy pochodzi prawdopodobnie od arabskiego kahwa. Słowo „kawa” wymawia się podobnie w niemal każdym europejskim języku: coffee po angielsku, café po francusku, caffé po włosku czy kaféo po grecku. Tak więc na całym świecie zamawiając po polsku kawę powinniśmy otrzymać właściwy trunek. Podstawa to kawa czarna, parzona, ale przez dekady napój kawowy przeszedł prawdziwą rewolucję. Ze względu na technologię parzenia możemy pić kawę sporządzoną w tygielku, w kawiarce, ekspresie ciśnieniowym, przy użyciu dripu czyli rodzaju lejka czy aeropressu dość współczesnego urządzenia składającego się z: tłoka, cylindra i sitka z filtrem, którego działanie opiera się na zasadzie działania strzykawki. Obecnie najczęściej spożywane rodzaje czarnej kawy to: espresso, double espresso, czyli podwójne espresso, ristretto odmiana espresso, jeszcze mniejsza ale również z mniejszą ilością kofeiny, lungo pojedyncze lub podwójne espresso z większą ilością wody, americano o większej objętości i słabsza niż espresso. Dużą rzeszę fanów mają kawy z dodatkiem mleka roślinnego bądź zwierzęcego: caffé latte, czyli dosłownie: kawa z mlekiem, cappuccino odrobinę mocniejsze od latte, flat white mleczna kawa bez pianki, macchiato z odrobiną mleka mającą złagodzić smak czarnej kawy. Nasz przepis na kawę łączy ze sobą smak espresso z mlekiem roślinnym oraz korzennie przyprawioną dynię.

czytaj całość »

Bombkowy koktajl 0

Dodano: 23-12-2023 w kategorii: - autor: sklep

Bombkowy koktajl

Pierogi ulepione, grzyby na zupę namoczone, karp poporcjowany, makowce i pierniki leżakują, choinka w lampkach a dookoła błysk i czystość, zatem czas na odpoczynek. A jeśli odpoczynek, pełnoletnie osoby mogą pozwolić sobie na coś z procentami. Żeby utrzymać klimat świąteczny proponujemy żurawinówkę z wytrawnym likierem pomarańczowym. Historia jednego z bardziej rozpoznawalnych likierów pomarańczowych zaczyna się od … wiśni. Rok 1849, bracia Edouard-Jean i Adolphe Cointreau zakładają w Angers w Dolinie Loary destylarnie. Pierwszym likierem ich pracy był Guignolet, tradycyjny likier wytwarzany z dzikich wiśni. Popularność likieru braci spowodowała, iż w niedługim czasie produkowali oni ponad 50 różnych smaków likierów. W 1875 roku opracowano klarowny likier pomarańczowy trzy razy bardziej wytrawny likier (triple sec) niż inne dostępne likiery. Ponieważ nazwa Triple Sec nie była zastrzeżona, znalazła wielu naśladowców.

czytaj całość »

Wigilijne pierogi 0

Dodano: 20-12-2023 w kategorii: przepisy wege, przepisy wegetariańskie autor: sklep

Wigilijne pierogi

Najczęściej spotykanym farszem do pierogów wigilijnych są kapusta kiszona z grzybami lub same grzyby, ale spotykamy również pierogi z farszem rybnym, z kaszą i grzybami, z soczewicą, z ziemniakami, białym serem i cebulą, czyli ruskie czy z makiem. Ogólnie rzecz biorąc pierogi na Wigilię powinny być bezmięsne. Ciekawy przepis znaleźliśmy w internecie szukając inspiracji na święta i znaleźliśmy przepis na wigilijne pierogi z suską sechlońską i orzechami. Suska sechlońska okazuje się, że to nic innego jak odmiana handlowa suszonych owoców śliwy domowej, produkowanych metodami tradycyjnymi wyłącznie na terenie gmin: Czchów, Gnojnik, Iwkowa, Łososina Dolna, Gródek nad Dunajcem, Lipnica Murowana i Laskowa. Produkt posiada Chronione Oznaczenie Geograficzne Unii Europejskiej. Zatem dla amatorów pierogów na słodko polecamy farsz śliwkowo-orzechowy doprawiony miodem, cynamonem i goździkami. Dla nas święta to jednak pierogi z kapustą i grzybami zebranymi jesienią w pobliskich lasach. Z technicznego zaplecza podczas gotowania pierogów przyda nam się łyżka cedzkowa, foremki do pierogów i uszek, wykrawaczki, pierożnice. My skorzystaliśmy tym razem z wykrawaczki w kształcie ząbkowanego lejka.

czytaj całość »

Tarta orzechowo-miodowa 0

Dodano: 18-12-2023 w kategorii: przepisy na wypieki autor: sklep

Tarta orzechowo-miodowa

Nie każde ciasto jest najlepsze zaraz po upieczeniu. Niektóre potrzebują ok. tygodnia aby smaki się wymieszały a ciasto nabrało odpowiedniej kruchości. I tak np. ciasto ucierane najlepsze jest następnego dnia po upieczeniu, ptysiowe najlepsze jest w dniu pieczenia, następnego robi się twarde i suche. Drożdżowe np. chałka jest najlepsza zaraz po upieczeniu, natomiast cięższe ciasta drożdżowe typu strucla czy babka najlepsza jest po kilku dniach. Tarta, którą proponujemy wywodzi się z Szwajcarii z kantonu Gryzonia. Kraina ta słynie ze swojego ciasta orzechowo-miodowego, potrawy przyrządzanej z suszonej wołowiny a także z gołąbków z liści boćwiny, suszonych wędlin, mąki i sera. Ciasto ma tą zaletę, że możemy upiec je wcześniej, co jest ważne w przedświątecznych kulinarnych przygotowaniach.

czytaj całość »

Gruszka z procentami 0

Dodano: 16-12-2023 w kategorii: - autor: sklep

Gruszka z procentami

O koncentratach Profimator pisaliśmy już wielokrotnie. Ich wytwarzaniem zajmuje się polska rodzinna firma malowniczo położona na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej. Ich produkt to w pełni naturalne zaprawy owocowe, które w swoim składzie zawierają naturalne soki, przeciery oraz syrop cukrowy. Dzięki temu, przygotowując nalewki na bazie koncentratu nie przejmujemy się proporcjami poszczególnych składników jakie musielibyśmy użyć do produkcji nalewki. Mamy gotowy produkt do wymieszania z 700 ml czystej wódki, ginu, rumu czy tequili a samo przygotowanie finalnego produktu zajmuje nam dosłownie kilka minut. Zaprawki do nalewek dostępne w wielu smakach: coconut, czarna porzeczka, malina , Waldmaister – nalewka ziołowa, truskawka, wiśnia, żurawina, grzaniec jurajski. Dziś jednak nasz wybór padł na gruszkę.

czytaj całość »

Jak zrobić piwo w domu krok po kroku 0

Dodano: 15-12-2023 w kategorii: - autor: sklep

Tworzenie domowego piwa może być fascynującym hobby, łączącym sztukę, naukę i oczywiście przyjemność z picia własnego wyrobu. Zastanawiasz się, jak zrobić piwo w domu? Poniższy artykuł przeprowadzi Cię przez wszystkie etapy produkcji piwa w domu, od wyboru składników po degustację gotowego produktu.

czytaj całość »

Pierniczki świąteczne 0

Dodano: 13-12-2023 w kategorii: przepisy na wypieki autor: sklep

Pierniczki świąteczne

Tradycja, to między innymi przekazywanie z pokolenia na pokolenie norm, obyczajów, przepisów. Pieczenie pierniczków to bez wątpienia w wielu domach przed Bożym Narodzeniem wręcz żelazna tradycja. U niektórych preferowane są miękkie, u innych twarde korzenne ciasteczka, z nadzieniem, polewą czekoladową lub lukrem. Źródła podają, że nazwa „piernik” pochodzi od słowa „pierny”, czyli pieprzny. Tak ludzie określali smaki korzenne, które dla nich były dość ostre, pikantne. Przepisów są tysiące. Niewątpliwie podstawa pierników to miód i mieszanka przyprawy złożona z cynamonu, anyżu, goździków, imbiru, kardamonu, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej i kolendry. Dziś najczęściej kupujemy mieszanki przypraw do pierników, ale możemy pokusić się o utarcie powyższych przypraw w moździerzu i stworzenie własnej mieszanki piernikowej. Dziś pierniki z lukrem.

czytaj całość »

Herbatka na wieczór 0

Dodano: 10-12-2023 w kategorii: przepis na napoje autor: sklep

Herbatka na wieczór

Świat herbat jest praktycznie nieograniczony. Podstawowy podział herbaty, której nazwa pochodzi od rośliny o tej samej nazwie, to: herbata czarna, zielona, biała, żółta, pu-erh, ulung. Nazwa herbata przypisana jest również do naparów z różnych ziół czy suszu owocowego np. lipowa, miętowa, rumiankowa, z malin, dzikiej róży, bzu czarnego. Aby czarna herbata miała właściwości odprężające musimy ją parzyć 5 minut. Parzona przez 3 minuty będzie działała na organizm pobudzająco. Dla wzmocnienia efektu uspokajającego dodaliśmy do naszej mieszanki odrobinę kwiatów lawendy. Herbata uspokajająca w swoim składzie oprócz melisy i mięty, może zawierać również szyszki chmielu, trawę cytrynową czy kozłek lekarski. Przygotowując samemu mieszankę herbaty kierujemy się najczęściej swoimi smakowymi preferencjami. Zaczynając jednak zabawę jako herbaciany kiper warto pamiętać, że zbyt duże użycie aromatycznych dodatków np. płatków róży czy skórki pomarańczy może spowodować, że nasza herbata będzie za gorzka albo za intensywna w smaku. Chcąc zrobić herbatę rozgrzewającą polecamy użyć kandyzowanego imbiru, anyżu, goździków, kory cynamony czy kardamonu a nawet kilku ziarenek pieprzu.

czytaj całość »

Łosoś wędzony na zimno 0

Dodano: 08-12-2023 w kategorii: przepisy na przetwory, przepisy na ryby autor: sklep

Łosoś wędzony na zimno

Czas na zajęcia terenowe. Proponujemy wędzenie. Tym razem łososia. W wędzarni Borniak. Do wędzenia ryb najlepiej wykorzystać zrębki drzew liściastych: buka, olchy, jesionu czy dębu. Do wędzenia nadaje się każdy rodzaj ryb. Ryby do wędzenia możemy użyć świeże, mrożone lub solone. Ryby mrożone musimy wcześniej rozmrozić, najlepiej w lodówce. Przed wędzeniem należy ryby posolić. Proces ten zależy od wielkości ryb i trwa od 3 do 12 godzin. Małe ryby solimy przez 3 godziny, ryby wielkości dużej makreli około 4 godzin a duże ryby (powyżej 2 kg) do 6 godzin. Ryby wędzimy na 2 sposoby: na ciepło i na zimno. My wybraliśmy metodę wędzenia na zimno przy użyciu wędzarni znajdującej się na zewnątrz, zimny dym łatwiej uzyskamy zimą lub na początku wiosny. Dodatkowo wspomogliśmy się przystawką do zimnego wędzenia. Dzięki jej zastosowaniu możemy przeprowadzić wędzenie na zimno również w cieplejsze dni. Po każdym wędzeniu powinniśmy wyczyścić wędzarnię używając specjalnych preparatów lub wody z płynem do naczyń. Wnętrze wędzarni powinno mieć osad po wędzeniu, nie należy go szorować ani zmywać żrącymi środkami. Zewnętrzną obudowę należy wytrzeć je delikatnie wilgotną szmatką z osadów z tłuszczu.

czytaj całość »

Świąteczna babka gotowana 0

Dodano: 05-12-2023 w kategorii: przepisy na wypieki autor: sklep

Świąteczna babka gotowana

Najczęściej bywa tak, że zorganizowane osoby, już na początku grudnia mają przygotowany świąteczny jadłospis. Dlatego na Mikołajki mamy propozycję słodkiej babki gotowanej. Alternatywny sposób w przypadku awarii piekarnika. W świątecznych wypiekach znajdziemy duże ilości bakalii: daktyli, migdałów, suszonych moreli, rodzynków, fig, nerkowców, orzeszków ziemnych, orzechów włoskich, laskowych, pistacji, maku czy sezamu. Wykorzystując je w świątecznych wypiekach i daniach zapewniamy sobie pomyślność na cały następny rok. Kiedyś użycie ich miało symbolizować szczęście, powodzenie i długie dostanie życie. Spożycie suszonych owoców w postaci kompotu symbolizowało zdrowie i siłę. Ponadto migdały oznaczały początek życia i rodzącą się nadzieję, orzechy laskowe natomiast dobrobyt, orzechy włoskie od wieków stanowiły z kolei symbol mądrości. Być może dziś podchodzimy bardziej pragmatycznie do produktów stosowanych w wypiekach i gotowaniu, ale z pewnością bakalie w dużych ilościach znajdą się na naszych świątecznych stołach. Dodatkowo aby kultywować lokalne tradycje wracamy do przepisu na babkę gotowaną z okolic łódzkiego Rogowa. Należy chwalić się tym co lokalne i dobre.

czytaj całość »

Snowman 0

Dodano: 03-12-2023 w kategorii: przepis na napoje autor: sklep

Dziś zimowa aura przyniosła nam pomysł na bałwanka - kolorowy, aromatyczny drink rodem z Hawajów. Znajdziemy w nim ciekawe połączenie rumu, kokosa, mięty, soku ananasowego oraz cytrynowo-limonkowych bąbelków. Napój alkoholowy o dość intensywnej barwie co to prawda, ale za to jaki przepyszny. Oczywiście przepis nie jest zbyt tradycyjny i jeśli tylko postanowimy użyć zamienników, typu zaprawka do alkoholu czy koncentratu do nalewek, efekt będzie równie zadawalający i przepyszny. Zatem łączmy składniki, mieszajmy style i cieszmy się zimą.

czytaj całość »

Blog kategorie

Blog archiwum

nie	pon	wto	śro	czw	pią	sob
	1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

Swojskie przepisy

Z suszonymi pomidorami i nerkowcami

21-04-2026 , sklep

Z suszonymi pomidorami i nerkowcami

Włoskie pieczywo cechuje się chrupiącą skórką, puszystym wnętrzem i często wykorzystuje oliwę z oliwek oraz zioła. Najpopularniejsze rodzaje włoskiego pieczywa to: focaccia, płaski, drożdżowy chleb z Ligurii, często z oliwą, solą, rozmarynem, pomidorami lub oliwkami. Ciabatta z kolei to biały, podłużny chleb o bardzo porowatym wnętrzu, idealny do kanapek. Grissini natomiast to cienkie, chrupiące paluszki chlebowe, popularne jako przystawka. Do kupienia w naszych sklepach jest pinsa, pieczywo o owalnym kształcie, oparte na mieszance mąk pszennej, ryżowej oraz sojowej, lekkostrawne i chrupiące. To oczywiście tylko niektóre rodzaje pieczywa popularne we Włoszech. Włoskie pieczywo najlepiej smakuje z oliwą z oliwek, czosnkiem, świeżymi pomidorami, bazylią i solą. Popularne dodatki to również tapenada z oliwek, szynka parmeńska, sery pleśniowe, ricotta, pesto, bakłażan oraz pieczone warzywa. Nasza propozycja nawiązuje do włoskich klimatów, chociaż to nie tradycyjny przepis warto go wypróbować.

czytaj całość »

Złote mleko, samo zdrowie

15-04-2026 , sklep

Złote mleko, samo zdrowie

Złote mleko to tradycyjny napój wywodzący się z Ajurweda, starożytnego systemu medycyny z Indii, gdzie stosowano je jako naturalny środek wspierający zdrowie. Sporządzany jest na bazie mleka krowiego lub roślinnego z dodatkiem kurkumy, czarnego pieprzu i innych przypraw np. imbiru, cynamonu, kardamonu, goździków czy gałki muszkatołowej. Główny składnik mleka kurkuma zawiera aktywny związek kurkuminę. Aby poprawić wchłanianie kurkuminy, warto wzbogacić napój odrobiną tłuszczu. Doskonale sprawdzi się olej kokosowy, olej migdałowy czy sezamowy. Niezwykle ważny jest dodatek czarnego pieprzu, ponieważ znajdująca się w nim piperyna znacznie zwiększa przyswajalność kurkuminy. Złote mleko to prawdziwa skarbnica zdrowia, zapewniająca szereg korzyści: ma silne właściwości antyoksydacyjne, ma silne działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe, skutecznie zwalcza bakterie i wirusy, działając antyseptycznie, poprawia pamięć i koncentrację, ma pozytywny wpływ na układ krążenia, wspiera regulację poziomu cholesterolu, pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, wspierając profilaktykę cukrzycy i insulinooporności, wspomaga proces odchudzania, przyspieszając metabolizm i spalanie tkanki tłuszczowej, łagodzi objawy depresji, poprawia ogólną kondycję skóry. Gdy napój ostygnie, proponujemy dodać mu małe co nieco słodkiego: miód, syrop klonowy, syrop daktylowy, syrop z agawy, erytrytol lub stewię. W upalne dni przygotuj możemy serwować zimne złote mleko, używając zimnego mleka i kostek lodu.

czytaj całość »

Kebab w papierze

14-04-2026 , sklep

Kebab w papierze

Jak wiecie należymy do osób, które uwielbiają tradycyjne jedzenie, ale również lubimy poeksperymentować w kuchni. Stąd pomysł na dzisiejsze danie. Kebab w papierze do pieczenia to ciekawy trend, który w ostatnich latach zrobił furorę, głównie w mediach społecznościowych. Choć brzmi nowocześnie, inspiracja jest dość klasyczna. Wywodzi się z kuchni Bliskiego Wschodu i Turcji, szczególnie z technik pieczenia mięsa w zamknięciu np. w cieście lub papierze, które pozwalają zatrzymać sok i aromaty. Dlaczego jest tak popularny?, bo jest łatwy do zrobienia w domu, zdrowszy, zawiera mniej tłuszczu niż ten z rożna a przy tym bardzo aromatyczny. Z mięs najchętniej używanych do tego kebabu zaliczymy wołowinę, mięso z kurczaka oraz baraninę. Wśród przypraw znajdziemy najpopularniejsze z dostępnych: paprykę słodką i wędzoną, kmin rzymski, kolendrę mieloną, kurkumę, chili lub harissę, sól, pieprz oraz oregano. W naszej ofercie znajduje się również gotowa przyprawa do gyrosu i kebabu, która zawiera wszystkie powyższe przyprawy. W poszukiwaniu ciekawostek o kebabie dowiedzieliśmy się, że w Berlin i Londynie jest kebab na słodko, zamiast mięsa dodaje się do niego czekoladę, czy krem czekoladowy oraz banany, truskawki i serwuje w picie lub tortilli jak klasyczny kebab. Natomiast w Japonii popularny w regionach nadmorskich jest kebab z rybą, zamiast mięsa grillowana ryba i owoce morza. No cóż my jednak pozostaniemy przy pysznym klasycznym kebabie z wołowiną.

czytaj całość »

Frytki z gotowanych ziemniaków

11-04-2026 , sklep

Frytki z gotowanych ziemniaków

Jeśli pozostaną nam ugotowane ziemniaki z obiadu, następnego dnia możemy przygotować z nich chrupiące pieczone frytki. Dodatkowo do ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków, potrzebne nam będzie skrobia kukurydziana lub ziemniaczana, jajko i nasza mieszanka przyprawowa do ziemniaków i frytek. Frytki z gotowanych ziemniaków, pieczone w piekarniku to chrupiąca przekąska, która najlepiej smakuje z wyrazistymi sosami i dipami. Dzięki swojej zwartej konsystencji idealnie nadają się do maczania. Wśród najpopularniejszych sosów możemy zaproponować sos czosnkowy, koperkowy na zimno, ketchup, sos z sera żółtego czy tzatziki: sos jogurtowy z ogórkiem, czosnkiem i miętą lub koprem, który dodaje lekkości. Frytki możemy serwować tylko z zimnym sosem oraz jako danie główne z pieczonymi mięsami lub rybą, ze stekiem oraz świeżą sałatą z winegretem. Nasza propozycja obejmuje frytki z sosem tzatziki z naszą przyprawą. Tzatziki to rodzaj dipu greckiego z jogurtu, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako zimny sos. Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem.

czytaj całość »

Drożdżowa na oleju

03-04-2026 , sklep

Drożdżowa na oleju

Na wielkanocnym stole królują tradycyjne wypieki: mazurki (kajmakowy, czekoladowy), puszyste babki (cytrynowa, piaskowa) oraz serniki (tradycyjny, wiedeński, z brzoskwiniami). Popularne są również makowce, pascha z bakaliami oraz szybkie ciasta bez pieczenia. Warto postawić na aromatyczne wypieki z bakaliami, kokosem lub lukrem cytrynowym. Na Wielkanoc najczęściej pieczemy babki, które są wilgotne, aromatyczne i efektowne, takie jak klasyczna babka piaskowa, cytrynowa, pomarańczowa, z ajerkoniakiem, marmurkowa lub intensywnie kokosowa. Popularnością cieszą się również babki drożdżowe, majonezowe (zapewniające wilgoć) oraz nowoczesne wersje pistacjowe czy z dodatkiem bakalii. Nasza propozycja to babka drożdżowa z olejem. Babki drożdżowe na oleju to klasyczne ciasto domowe, bardzo puszyste, długo świeże i prostsze niż wersja na maśle. Olej roślinny zapewnia wyjątkową wilgotność ciasta, które pozostaje miękkie i puszyste nawet kilka dni po upieczeniu. W przeciwieństwie do masła, które szybko twardnieje i powoduje, że babka traci świeżość, olej utrzymuje aromat i soczystość na dłużej. Z najchętniej wykorzystywanych do babek dodatków polecamy: rodzynki, skórkę pomarańczową lub cytrynową, kandyzowane owoce oraz orzechy włoskie.