kawa | Blog | Deptana.pl

Kawowy drink z pralinami 0

Dodano: 15-02-2025 w kategorii: przepisy na desery, przepisy kulinarne, przepisy na napoje autor: sklep

Kawowy drink z pralinami

Jeśli jesteście miłośnikami kawy i słodkości, ten przepis to prawdziwa uczta dla zmysłów. Kawa od zawsze była popularnym składnikiem deserów. Właśnie dlatego takie połączenie jak kawa z czekoladą i orzechami jest tak często spotykane w postaci kawowych lodów, deseru tiramisu czy ciast. Kawa dodaje głębi i intensywności smaku. Ponadto czekolada, zwłaszcza ta ciemna, doskonale komponuje się z kawą. Zawiera podobne substancje chemiczne np. teobrominę i kofeinę, które podkreślają wzajemne walory smakowe. Warto dodać, że zarówno kawa, jak i czekolada mają swoje korzenie w tropikalnych rejonach świata – kawa pochodzi z Etiopii, a ziarna kakaowca z Ameryki Południowej. Dziś zapraszamy Was na kawowy koktajl, który łączy w sobie głęboki smak espresso z delikatną nutą orzechowych pralin. Smak pralin orzechowych w koktajlu nadaje mu wyjątkowej kremowej konsystencji, a kawa dodaje energii i charakteru. Na dodatek, zostaje nam na deser rant z kremu czekoladowego i posiekanych orzechów laskowych

czytaj całość »

Likier kajmakowo-kawowy 0

Dodano: 25-03-2024 w kategorii: przepisy na nalewki autor: sklep

Likier kajmakowo-kawowy

Likier to słodka i gęsta wódka gatunkowa. Jak podają źródła internetowe „w Polsce, Litwie, Łotwie, Estonii, Białorusi i Rosji uznaje się za likiery wszystkie wódki zawierające ponad 330 g cukru w 1 litrze gotowego trunku. Natomiast w krajach anglosaskich wszystkie te wódki, które zawierają ponad 100 g cukru. Przy czym wszystkie wódki w przedziale od 25 g do 100 g cukru uznawane są za kordiały (kordiał robi się z owoców, ziół i przypraw, z lub bez dodatku alkoholu). W Niemczech i we Francji likierami nazywane są wódki o zawartości powyżej 220 g cukru”. Według tych kryteriów polska Żołądkowa Gorzka w Niemczech i Francji będzie zatem likierem. Słowo likier po łacinie „liquefacere” oznacza: mieszać. Bazą likierów jest mocny alkoholu – czystego spirytusu lub wódki, whisky, koniaku, rumu, tequili. Do bazy likieru dodaje się mieszanki ziołowe, soki i wyciągi z owoców, mleko, miód, czekoladę, śmietankę, kawę, cukierki czy jajka. Skoro już wiemy, że likier to po prostu mieszanka mocnego alkoholu i jakiegoś dodatku, proponujemy likier, którego składniki kojarzą się ze świętowaniem: kajmak, śmietanka i espresso. Z poniższej porcji wychodzi ok. 1,5 l likieru.

czytaj całość »

Zimowa latte 0

Dodano: 28-12-2023 w kategorii: przepis na napoje autor: sklep

Zimowe latte

Kawa to napój, bez którego większa część populacji nie wyobraża sobie dnia, a zwłaszcza poranka. Kawa sporządzana jest z palonych, a następnie zmielonych ziaren kawowca, zwykle podawana na gorąco. Nazwa kawy pochodzi prawdopodobnie od arabskiego kahwa. Słowo „kawa” wymawia się podobnie w niemal każdym europejskim języku: coffee po angielsku, café po francusku, caffé po włosku czy kaféo po grecku. Tak więc na całym świecie zamawiając po polsku kawę powinniśmy otrzymać właściwy trunek. Podstawa to kawa czarna, parzona, ale przez dekady napój kawowy przeszedł prawdziwą rewolucję. Ze względu na technologię parzenia możemy pić kawę sporządzoną w tygielku, w kawiarce, ekspresie ciśnieniowym, przy użyciu dripu czyli rodzaju lejka czy aeropressu dość współczesnego urządzenia składającego się z: tłoka, cylindra i sitka z filtrem, którego działanie opiera się na zasadzie działania strzykawki. Obecnie najczęściej spożywane rodzaje czarnej kawy to: espresso, double espresso, czyli podwójne espresso, ristretto odmiana espresso, jeszcze mniejsza ale również z mniejszą ilością kofeiny, lungo pojedyncze lub podwójne espresso z większą ilością wody, americano o większej objętości i słabsza niż espresso. Dużą rzeszę fanów mają kawy z dodatkiem mleka roślinnego bądź zwierzęcego: caffé latte, czyli dosłownie: kawa z mlekiem, cappuccino odrobinę mocniejsze od latte, flat white mleczna kawa bez pianki, macchiato z odrobiną mleka mającą złagodzić smak czarnej kawy. Nasz przepis na kawę łączy ze sobą smak espresso z mlekiem roślinnym oraz korzennie przyprawioną dynię.

czytaj całość »

Energetyczna owsianka 0

Dodano: 18-10-2023 w kategorii: przepisy wegetariańskie autor: sklep

Energetyczna owsianka

Nie tak dawno, bo 10 października obchodziliśmy– Światowy Dzień Owsianki, który jest pomysłem szkockiej organizacji charytatywnej Mary's Meals, pomagającej najbiedniejszych dzieciom i sierotom. W wielu krajach z tej okazji odbywają się imprezy tematyczne, np. mistrzostwa w przyrządzaniu owsianki. Nie słyszeliśmy żeby w Polsce gdzieś odbywały się takie mistrzostwa, ale być może już niedługo tak się stanie. Najbardziej klasyczna owsianka to ta z płatkami owsianymi na mleku. Jednak są różne wariacje na temat owsianki: na mleku roślinnym, kakaowa, z nasionami, z mlekiem kokosowym i wiórkami kokosowymi, z kurkumą i świeżą bazylią, z dynią i goździkami, piernikowa, pomarańczowa, z marchewką i bananami. Ta lista nie jest oczywiście zamknięta, wszystko zależy od preferencji smakowych i aktualnego apetytu. Nasza ma nutę kawy, a przez użycie nasion lnu jej konsystencja przypomina pudding.

czytaj całość »

Likier na Wielkanoc 0

Dodano: 06-04-2023 w kategorii: - autor: sklep

Likier na Wielkanoc

Ajerkoniak, advoccat (adwokat), likier jajeczny, włoski likier Bombardino czy Eggnog, to swojsko znane nam nazwy dla likierów, których bazą są żółtka. Tak naprawdę baza likieru to kogel-mogel, znany nam deser z PRL-u. Każdy z tych powyższych likierów jest wariacją na temat kogla-mogla. W przypadku ajerkoniaku alkoholem jest brandy lub koniak. Advoccat to likier holenderski produkowany z brandy o niskiej mocy (15-25%), cukru lub miodu, żółtek jaj, śmietany (lub skondensowanego mleka) oraz aromatu waniliowego. Natomiast włoskie Bombardino to smakowity alpejski i likier wyprodukowany z lokalnego mleka, żółtek jaj i rumu. Jeszcze mamy Eggnog słodki napój na bazie surowych żółtek jaj kurzych i mleka z dodatkiem wanilii, cynamonu, miodu oraz świeżo startej gałki muszkatołowej. Często podawany jako alkoholowy zazwyczaj serwowany silnie schłodzony. Dla nas ajerkoniak kojarzy się ze świętami Wielkanocnymi lub imieninami u cioci Bożenki do kawy

czytaj całość »

Blog kategorie

Blog archiwum

nie	pon	wto	śro	czw	pią	sob
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

Swojskie przepisy

Truskawkowe muffinki

13-06-2026 , sklep

Truskawkowe muffinki

Babeczki z truskawkami, często występujące jako amerykańskie cupcakes lub puszyste muffinki, wywodzą się z kultur anglosaskich. Same tradycyjne muffinki wywodzą się z wiktoriańskiej Anglii, natomiast słodkie babeczki z kremem zostały spopularyzowane w Stanach Zjednoczonych. Do przygotowania tego deseru używa się zazwyczaj dwóch zestawów produktów: na ciasto oraz na owocowe dodatki. Suche składniki stanowiące bazę babeczek to oczywiście mąka pszenna, często też orkiszowa, cukier, proszek do pieczenia (czasami z odrobiną sody), sól, masło (roztopione) lub olej roślinny, jajka, mleko lub jogurt naturalny lub śmietana, wanilia lub ekstrakt waniliowy. Dodatki owocowe i dekoracje natomiast to oczywiście świeże truskawki, często dodawane bezpośrednio do surowego ciasta lub jako zredukowany mus. Do udekorowania babeczek stosuje się kremy, polewy, maślany krem z dodatkiem truskawek lub puree truskawkowego, kremowe serki oraz lukier.

czytaj całość »

Surica

06-06-2026 , sklep

Surica

Surica, nazywana też surją, syrycą lub surycą to orzeźwiający, tradycyjny napój słowiański tworzony z wody, ziół, kwiatów i owoców, które poddawane są naturalnej fermentacji. To bogata w witaminy i probiotyki bomba witaminowa, która gasi pragnienie i wspiera odporność. Składnikami są dziko rosnące rośliny np. mięta, pokrzywa, melisa, rumianek, kwiaty czarny bez, dzika róża, chabry oraz leśne i polne owoce. Rośliny umieszcza się w słoju, zalewa wodą z dodatkiem miodu i wystawia na działanie promieni słonecznych na 2-3 dni. Pod wpływem słońca i ciepła zachodzi fermentacja, w wyniku której napój staje się lekko musujący, zyskuje słodko-kwasowy smak i delikatny charakter. Surica to naturalny probiotyk, który świetnie wpływa na florę jelitową. Działa orzeźwiająco w upalne dni. Stanowi naturalną alternatywę dla sklepowych napojów i lemoniad.

czytaj całość »

Nuggetsy na Dzień Dziecka

01-06-2026 , sklep

Nuggetsy na Dzień Dziecka
Nuggetsy to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań typu fast food. Nuggetsy z kurczaka zostały opracowane w latach 50. XX wieku przez Robert C. Baker, profesora technologii żywności na Cornell University. Jego celem było stworzenie produktu z mięsa drobiowego, który byłby łatwy do przygotowania, zamrażania i smażenia. Dopiero później nuggetsy zostały spopularyzowane przez McDonald's i stały się światowym fenomenem. Klasyczne nuggetsy mają kilka charakterystycznych cech, są małe, wygodne kawałki do jedzenia ręką, mają soczyste wnętrze z mięsa drobiowego oraz chrupiącą panierkę, łagodny smak, który odpowiada większości osób i najważniejsza cecha, są szybkie przygotowanie. Najczęściej przygotowuje się je z fileta z kurczaka, klasycznych przypraw (sól, pieprz, papryka, czosnek), mąki, jajka, bułki tartej lub płatków kukurydzianych do panierowania. Dodatki z którymi się najczęściej pojawiają to frytki lub pieczone ziemniaki, surówka z marchewki, sałatka coleslaw, świeże warzywa pokrojone w słupki (marchew, ogórek, papryka), kukurydza, ryż lub pieczone warzywa. Oczywiście smak jest tych kotlecików zawsze podkręcany jest różnymi sosami: ketchupem, sosem czosnkowym, miodowo-musztardowym, barbecue, curry, jogurtowo-ziołowym oraz słodko-kwaśnym. Psychologowie żywienia zauważają też, że dzieci często preferują produkty o jednolitej strukturze i neutralnym smaku, a nuggetsy idealnie wpisują się w te preferencje. Mają łagodny smak, nie są ostre ani gorzkie. Posiadają chrupiącą teksturę, dzieci zwykle lubią kontrast między chrupiącą skorupką a miękkim środkiem. Łatwo je chwycić i zjeść. Nuggetsy prawie zawsze smakują podobnie, co daje dzieciom poczucie przewidywalności.

czytaj całość »

Kawa z bzem

30-05-2026 , sklep

Kawa z bzem

Kawa z sokiem z kwiatów bzu czarnego i tonikiem czyli Elderflower Espresso Tonic, to niezwykle orzeźwiający, musujący napój kawowy. Łączy w sobie goryczkę chininy, cytrusowy orzeźwienie oraz intensywny smak kawy. Kofeina z kawy działa na układ nerwowy, a chinina z toniku dodatkowo stymuluje i lekko podkręca metabolizm. Dlatego taki zestaw podawany jest często jako aperitif. Aperitif to lekki napój alkoholowy lub bezalkoholowy podawany przed posiłkiem w celu pobudzenia apetytu, odprężenia i przygotowania kubków smakowych na jedzenie. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego słowa aperire, co oznacza „otwierać” (czyli otwierać ucztę). Na aperitif nadają się alkohole lekkie, wytrawne lub z delikatną goryczką, zwykle poniżej 25% alkoholu. Pobudzają one apetyt i nie sycą przed posiłkiem. Najlepsze opcje to: dobrze schłodzone białe wina musujące, wermuty z lodem lub tonikiem, ziołowe likiery (słodko-gorzki likier pomarańczowy, cytrynowy) i koktajle na bazie ginu. Najlepiej serwować aperitif w szklance z dodatkiem lodu, plasterkiem cytrusa lub odrobiną wody gazowanej, w zależności od rodzaju trunku. Aperitif najlepiej smakuje z drobnymi, słonymi lub wytrawnymi przekąskami oliwkami, suszonymi pomidorami, karczochami, deską dojrzałych serów i wędlin oraz krakersami i orzeszkami. Nasza propozycja to bezalkoholowy aperitif będący intrygującym połączeniem słodkiego syropu z kwiatów bzu czarnego i lekko gorzkiego toniku i espresso.

czytaj całość »

Wiosenna marynata

28-05-2026 , sklep

Wiosenna marynata

Wiosenne warzywne marynaty to świetny sposób na wykorzystanie nowalijek, takich jak rzodkiewki, szparagi czy młoda marchewka. Bazują one na lżejszych zalewach z dodatkiem ziół (np. koperku, mięty), octu jabłkowego lub ryżowego i soków cytrusowych. Wiosenne marynaty to świetny sposób na nadanie potrawom lekkości. Idealnie komponują się z drobiem, rybami i młodymi warzywami. Do marynowania nadaje się większość warzyw. Najlepsze efekty uzyskamy, wybierając warzywa jędrne, świeże i wolne od uszkodzeń. Klasyczna, octowa zalewa (woda, ocet, cukier i przyprawy) świetnie wydobywa smak i pozwala cieszyć się nimi nie tylko po kilku godzinach czy dniach ale również przez cały rok. Najpopularniejsze warzywa do marynowania to oczywiście ogórki, papryka: słodka, ostra, chili lub pepperoni, małe cebulki perełkowe czy szalotki, marchew, seler, czosnek, fasolka szparagowa. Papryka świetnie smakuje w słodko-kwaśnej zalewie. Cukinia i patisony, to warzywa o łagodnym smaku, które doskonale chłoną aromat przypraw. Buraki natomiast najczęściej marynowane w całości, w plastrach lub w postaci startej. Kalafior najczęściej dzielimy na drobne różyczki. Warto wiedzieć, że większość warzyw (np. kalafior, marchew, fasolkę) przed włożeniem do słoików warto krótko zblanszować (obgotować we wrzątku), aby zachowały odpowiednią strukturę i piękny kolor. Z przypraw polecamy: liść laurowy, ziele angielskie, gorczyca, pieprz ziarnisty, koper, czosnku.