ciecierzyca | Blog | Deptana.pl

Grecka zupa z ciecierzycy, kurczaka i tahini 0

Dodano: 21-07-2026 w kategorii: przepisy z mięsem, przepisy kulinarne, przepisy tradycyjne autor: sklep

Grecka zupa z ciecierzycy, kurczaka i tahini

Kuchnia grecka to kwintesencja smaków śródziemnomorskich, w których dominuje najwyższej jakości oliwa z oliwek, cytryna, czosnek i zioła (oregano, tymianek, mięta). Całość bazuje na świeżych warzywach (pomidory, ogórki), mięsie (jagnięcina, wołowina), owocach morza oraz wyrazistych serach, takich jak feta i halloumi. Najsłynniejsze przysmaki to musaka (zapiekanka z bakłażanem i mięsem), souvlaki (szaszłyki), sałatka grecka (horiatiki) z serem feta, dolmades (gołąbki w liściach winogron) oraz chrupiąca baklava. Grecy uwielbiają zupy, choć ze względu na ciepły klimat częściej goszczą one na stołach jesienią i zimą. Do najpopularniejszych należą: sycąca fasolowa fasolada (uznawana za danie narodowe), gęsta zupa z soczewicy fakes, mięsno-jajeczny avgolemono oraz tradycyjny wywar z podrobów patsas, jadany często po nocnych imprezach. Dziś w ramach wakacji polecamy zupę na chłodniejsze dni, takie jak teraz mamy. Grecka zupa z ciecierzycy, kurczaka i tahini (Revithosoupa) to pożywne, rozgrzewające danie kuchni śródziemnomorskiej. Charakteryzuje się kremowym, sezamowym posmakiem pasty tahini oraz cytrynową nutą.

czytaj całość »

Cieciorka trzy przyprawy 0

Dodano: 25-05-2026 w kategorii: przepisy wege, przepisy wegetariańskie, przepisy kulinarne autor: sklep

Cieciorka trzy przyprawy

Cieciorka to potoczna nazwa ciecierzycy pospolitej. Kulinarnie najczęściej funkcjonuje pod nazwą groch włoski. W sklepach lub przepisach znajdziemy ją również pod angielskim określeniem chickpeas lub hiszpańskim garbanzo. Jedzenie ciecierzycy wspomaga odchudzanie, reguluje poziom cukru we krwi i obniża cholesterol. Jest to sycący produkt, który dostarcza mnóstwo wartości odżywczych, jednak u części osób może wywołać wzdęcia. Cieciorka ma neutralny, lekko orzechowy smak, idealnie chłonie aromaty. Najlepsze efekty uzyskamy łącząc ją z oliwą i wyrazistym zestawami przypraw, od klasycznych dań kuchni śródziemnomorskiej po orientalne kompozycje, a nawet słodkie przekąski. W zestawie orientalnym musi znaleźć się kumin, kolendra, kurkuma, cynamon, odrobina chili lub pieprzu cayenne. Wariant śródziemnomorski to zestaw przypraw: czosnku, słodkiej papryki, wędzonej papryki, oregano, skórki z cytryny, soli i pieprzu. Wariant ziołowy połączy cieciorkę z majerankiem, tymiankiem, ziołami prowansalskimi. Jeśli chcemy przyrządzić cieciorkę na słodko, dobrze zaopatrzyć się w cynamon połączony z miodem lub melasą. Cieciorka to doskonała baza na sycący i zdrowy obiad. Błyskawicznie przygotujecie niej: curry, domowe kotlety, aromatyczny gulasz, pożywną sałatkę czy chrupiącą przekąskę.

czytaj całość »

Naggetsy z ciecierzycy 0

Dodano: 13-03-2026 w kategorii: przepisy wegetariańskie, przepisy kulinarne autor: sklep

Naggetsy z ciecierzycy

Nuggetsy z ciecierzycy cieszą się największą popularnością w regionach o silnym wpływie kuchni roślinnej, śródziemnomorskiej i bliskowschodniej, szczególnie w Stanach Zjednoczonych, Europie i Indiach. Jako wegetariańska, bogata w białko alternatywa dla kurczaka, szybko zyskuje na popularności jako zdrowa przekąska, produkty do lunchboxów i szybkie, wegańskie dania typu fast food. Są popularne w regionie Morza Śródziemnego i na Bliskim Wschodzie, gdzie często kojarzone są z smakami przypominającymi falafel, wykorzystując takie podstawowe składniki jak ciecierzyca, zioła i przyprawy. Są często podawane w wegańskich i wegetariańskich domach w krajach zachodnich (USA, Wielka Brytania, Europa) jako pożywne i przyjazne dzieciom posiłki. Spożywane jako zdrowe przekąski, dodawane do sałatek lub podawane z dipami, takimi jak hummus czy tahini. Największym konsumentem ciecierzycy na świecie są Indie, co czyni je głównym ośrodkiem kreatywnych dań na bazie roślin strączkowych, a następnie dużym, rosnącym popytem w Stanach Zjednoczonych i Europie.

czytaj całość »

Kalafior i cieciorka ❤️ 0

Dodano: 12-08-2024 w kategorii: przepisy wege, przepisy wegetariańskie, przepisy kulinarne autor: sklep

Kalafior i cieciorka ❤️

Wyjątkowo zdrowa, wysokobiałkowa sałatka. Dietetyczne sałatki są idealnym posiłkiem do pracy, na kolację i na zdrowy lunch. Dostarczają moc mikroelementów, witamin i błonnika oraz często porcję białka i zdrowego tłuszczu. Są sycące, smaczne, a przy tym niskokaloryczne. Najlepiej szykować je z warzyw i owoców sezonowych i doprawiać przyprawami oraz tłuszczem roślinnym. Cieciorka, którą dodaliśmy do sałatki ma dużą zawartość cynku oraz witaminy B6 w cieciorce pozytywnie wpływa na stan naszej skóry oraz włosów, a bogactwo kwasów nienasyconych pomoże nam obniżyć poziom niekorzystnego cholesterolu LDL, który przyczynia się do rozwoju poważnych chorób układu sercowego, takich jak miażdżyca. Do przyprawienia cieciorki polecamy: kumin, kolendrę, garam masala, chili i kurkumę. Kalafior natomiast dostarcza sporo witamin (B, C, A i K) i minerałów (potas, wapń, magnez, żelazo, cynk). To cenne źródło błonnika i przeciwutleniaczy. Warzywo działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie. Dzięki niskiej zawartości kalorii jest polecane osobą na diecie. Kalafiora najlepiej przyprawiać pieprzem, kurkumą, kolendrą, gałką muszkatołową, curry, kminem czy czarnuszką. Smakowo dobrze komponuje się z natką pietruszki oraz rozmarynem i tymiankiem.

czytaj całość »

Czerwona i zielona - pasty do kanapek 0

Dodano: 07-02-2023 w kategorii: przepisy wege autor: sklep

Pasty do kanapek

Kontynuujemy temat śniadaniowy. W związku z tym mamy do zaproponowania 2 pasty: czerwoną i zieloną. Obie stanowią doskonałą bazę do kanapek dla roślino- i mięsożerców. Skomponowane tak aby mogły „istnieć” bez dodatków, ale przeróżne dodatki dodadzą tylko głębi smakowej produktom i przyprawą użytym do ich stworzenia. Podstawą obu past są wysokobiałkowe rośliny strączkowe. Fasola czerwona pochodzi z Ameryki Południowej, polecana jest wegetarianom jako źródło białka, ma więcej białka niż mięso (choć jest to białko uboższe w aminokwasy od zwierzęcego). Poza tym fasola bogata jest w witaminy z grupy B, potas, wapń i fosfor. Zawiera żelazo, kwas foliowy, selen oraz cynk. Jest bogata w izoflawony, które mają pozytywny wpływ na zdrowie kobiet w okresie menopauzy a u mężczyzn zmniejszające ryzyko raka prostaty. Dodatkową zaletą fasoli jest niski indeks glikemiczny, tak ważny dla chorych na cukrzycę. Natomiast cieciorka, ciecierzyca, zwana również groszkiem włoskim wywodzi się z terenów Bliskiego Wschodu a stamtąd dotarła do krajów basenu Morza Śródziemnego. Podobnie jak fasola ma niski indeks glikemiczny, równie bogata w witaminy z grupy B oraz związki mineralne. Składniki zawarte w cieciorce mają też korzystny wpływ na ciśnienie krwi. A poza tym od wieków używana jest w kuchniach jako pastę do dipów lub smarowania pieczywa jako hummus oraz falafel czyli kotleciki z ciecierzycy.

czytaj całość »

Blog kategorie

Blog archiwum

nie	pon	wto	śro	czw	pią	sob
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Swojskie przepisy

Kruche ciasteczka

30-10-2026 , sklep

Kruche ciasteczka

Tradycja kruchych ciasteczek wywodzi się ze średniowiecznej Szkocji gdzie ewoluowały z resztek pieczonego dwukrotnie chleba słodzonych i suszonych w piecu. Ciasteczka kruche można podzielić ze względu na sposób przygotowania, konsystencję ciasta oraz dodatki. Do najpopularniejszych rodzajów należą maślane kruche ciasteczka czyli klasyczna wersja o mocnym, maślanym smaku i waniliowym aromacie, często formowana w krążki lub wycinana foremkami. Ciasteczka z maszynki to wyciskane przez specjalną maszynkę lub szprycę cukierniczą ciastka, dzięki czemu przyjmują fantazyjne, falowane kształty. Ciasteczka z marmoladą lub dżemem tzw. "oczka" zazwyczaj dwuwarstwowe lub z wyraźnym wgłębieniem w środku, w które nakłada się gęsty dżem, powidła lub marmoladę Ciasteczka śmietankowe z kolei, to ciasteczka z dodatkiem kwaśnej śmietany, która sprawia, że ciasto jest bardziej elastyczne i miękkie przy wałkowaniu. Oraz ulubione ciasteczka owsiane przygotowane na bazie płatków owsianych, często z dodatkiem orzechów, ziaren lub kawałków czekolady. Dziś zachęcamy do tematycznych ciasteczek na Halloween, w których kakao możemy zamienić karobem, czyli mączką chleba świętojańskiego.

czytaj całość »

Kiszona kapusta na zimę

28-10-2026 , sklep

Kiszona kapusta na zimę

Kapusta kiszona to jeden z najbardziej uniwersalnych składników kuchni polskiej i środkowoeuropejskiej. Można ją jeść zarówno na surowo, jak i na ciepło. Na surowo jako klasyczna surówka do obiadu z dodatkiem tartej marchewki, jabłka, cebuli i odrobiny oleju roślinnego. W tej formie zachowuje najwięcej witaminy C oraz naturalnych probiotyków. Jest bazą pod tradycyjny bigos, kapuśniak czy kapustę zasmażaną z boczkiem, która idealnie pasuje do schabowego lub golonki. Niezbędna jest też do przygotowania farszu do pierogów, krokietów, wigilijnych uszek oraz drożdżowych pasztecików, często w duecie z suszonymi grzybami. Kapusta kiszona powstaje w procesie naturalnej fermentacji mlekowej, podczas której bakterie kwasu mlekowego przetwarzają cukry zawarte w warzywie na kwas mlekowy. Zapewnia to charakterystyczny, kwaśny smak oraz doskonałe właściwości konserwujące. Proces jest prosty, ale wymaga zachowania odpowiednich warunków higienicznych i beztlenowych. Podstawowy skład to zaledwie dwa elementy, jednak tradycyjne przepisy często bogate są w dodatki smakowe. Podstawa to oczywiście kapusta białą głowiasta i sól. Jeśli chodzi o kapustę to najlepiej wybierać późne, zimowe odmiany, które zawierają więcej cukrów niezbędnych do prawidłowej fermentacji. Sól to najważniejszy konserwant. Najlepiej sprawdza się niejodowana sól kamienna. Opcjonalne dodatki do kiszenia kapusty to marchew utarta na tarce, nadaje kapuście lekki słodkawy posmak i ładny kolor. Kminek ułatwia trawienie i podkręca aromat. Z przypraw należy użyć liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty, koper. Dodatkowo możemy użyć jabłek w całości, przekładać między warstwami, chrzan, czosnek i żurawinę.

czytaj całość »

Ocet jabłkowy

26-10-2026 , sklep

Ocet jabłkowy to naturalny produkt powstający w wyniku dwuetapowej fermentacji jabłek lub cydru, ceniony w kuchni i domowej apteczce. Poznaj prosty przepis na domowy ocet z całych owoców lub samych obierek i ogryzków.

czytaj całość »

Owsiane na każdą okazję

22-10-2026 , sklep

Ciastka owsiane to jedne z najprostszych domowych słodyczy, które z łatwością przygotujesz z dodatkiem ulubionych bakalii i nasion. Sprawdź sprawdzony przepis na pożywne i chrupiące ciasteczka z płatków owsianych.

czytaj całość »

Dyniowa kremowa

20-10-2026 , sklep

Kremowa zupa dyniowa zachwyca aksamitną konsystencją oraz idealnym balansem słodyczy i wyrazistych przypraw. Poznaj sprawdzony przepis na rozgrzewający krem z dyni z dodatkiem warzyw i aromatycznych dodatków.

czytaj całość »

Newsletter

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Bestsellery