Zapraszamy do sklepu w Łodzi, ul. Ozorkowska 12, blisko skrzyżowania Przybyszewskiego-Rydza-Śmigłego

pon. - pt: 8:00-17:00, sob.: 9:00-13:00, 502 711 571

Mojito z borówkami

0
Mojito z borówkami

Mojito to słynny drink pochodzący z Kuby na bazie białego rumu z dodatkiem ugniecionej z brązowym cukrem limonki i mięty. Ponoć ma już 400 lat, mniej więcej w latach 80-tych XX wieku stał się niezwykle popularny na całym świecie. Istnieje kilkanaście, jeśli nie kilkadziesiąt odmian mojito: z likierem Blue Curacao, szampanem, piwem, z truskawkami, granatem,  grapefruitem czy nawet z dodatkiem naszej rodzimej żubrówki. Nie uważamy, że klasyczne mojito to przeżytek czy banał, ale jak zwykle szukamy nowych smaków aby móc się nimi z wami podzielić.

Składniki na 4 porcje:

  • 1 puszka mleka kokosowego
  • ¾ szklanki borówek amerykańskich, można użyć mrożonych lub świeżych jagód leśnych
  • ¼ szklanki cukru
  • 2 łyżki wody
  • ½ szklanki słodzonego skondensowanego mleka
  • ¼ szklanki liści mięty plus dodatkowe do opcjonalnego przybrania
  • ¼ szklanki plus 3 łyżki soku z limonki
  • ½ szklanki szklanki białego rumu

Przygotowanie: 

Umieszczam puszkę mleka kokosowego w lodówce na kilka godzin aby oddzielić część zagęszczoną od wody kokosowej. Wodę możemy wypić lub dodać do przygotowania potraw tajskich. Podczas gdy kokos oddziela się w lodówce, przygotujemy syrop jagodowy. Mieszamy borówki, cukier i wodę w rondlu i podgrzewamy na średnim ogniu. Dobrze rozgniatamy jagody i gotujemy, aż mieszanina stanie się syropowata. Syrop przecedzamy i schładzamy. Oddzielony kokos i słodzone mleko skondensowane dobrze mieszamy razem. Zmieszamy razem miętę, sok z limonki i rum, aż mięta uwolni swoje olejki do płynu. Odcedzamy płyn, resztę wyrzucamy. Oczywiście najlepiej zrobić to w shakerze. Teraz najbardziej precyzyjna część przygotowania koktajlu. Do kieliszków albo szklaneczek wlewamy mleczko kokosowe, następnie po jednej krawędzi kieliszka wlewamy delikatnie syrop z borówki, oraz równie delikatnie w tym samym miejscu wlewamy rum z limoną. Staramy się nie wstrząsać kieliszkami aby nie stracić efektu rozwarstwienia. Dekorujemy miętą i w naszym przypadku, ponieważ przez zapomnienie wsypaliśmy wszystkie borówki do przygotowania syropu, owocem maliny. Koktajl schładzamy w lodówce, możemy go przygotować kilka godzin wcześniej przed planowanym podaniem i przechowywać w lodówce.

 

Komentarze do wpisu (0)

Blog kategorie

Produkty Browin Dystrybutor

Blog archiwum
nie pon wto śro czw pią sob
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Swojskie przepisy
Szynka z warzywami

Szynka z warzywami

Dzięki odrębnym przestrzeniom – rękawom do pieczenia, to danie możemy przygotować zarówno dla mięsożerców jak i wegan. Szynka wieprzowa przygotowana w ten sposób jest niebywale soczysta a zarazem lekko chrupiąca. Szynka jest źródłem witamin i minerałów. Znajduje się w niej witamina D, witamina E oraz witaminy z grupy B, niacyna, tiamina, kwas foliowy, ryboflawina, witamina B12. Ponadto szynka jest źródłem magnezu, żelaza, cynku, fosforu, potasu, wapnia oraz selenu. Mięso pełni ważną rolę w żywieniu człowieka, gdyż jest produktem bogatym w białko. Nie powinno być jednak jedynym źródłem tego składnika w diecie i stanowić elementu każdego posiłku. Dlatego my dodajemy do naszej szynki dużą ilość warzyw pieczonych, które stanowią źródło błonnika oraz soli mineralnych.

 

Soczewica a’la falafel

Soczewica a’la falafel

Falafle to popularny na Bliskim Wschodzie „fast food”, smażone w głębokim tłuszczu kulki. Najczęściej wytwarza się je z ciecierzycy, fasoli fava lub kombinacji tych dwóch. Większość przepisów zawiera szeroką gamę ziół, przypraw i innych składników, takich jak cebula, pietruszka, kolendra, przecier czosnkowy, kminek, czarny pieprz, mąka i olej roślinny. Danie najprawdopodobniej wywodzi się z Egiptu. Spekuluje się, że jego historia może sięgać historii faraonów. Jednak najwcześniejsze pisemne wzmianki o falaflach ze źródeł egipskich pochodzą z XIX wieku. Można domniemywać, że olej był prawdopodobnie zbyt drogi, aby można go było używać do głębokiego smażenia w starożytnym Egipcie. My jak zwykle idziemy trochę pod prąd i postanowiliśmy jako produkt główny wykorzystać soczewicę zieloną wzbogaconą rodzimymi warzywami, tj. marchew, pietruszka czy cebula. Już na starcie dobra wiadomość dla dbających o linię, soczewica zielona ma ok. 116 kcal w 100 g a cieciorka 164 kcal w 100 g. Dla nadania im orientalnego smaku wykorzystaliśmy te same przyprawy jak w tradycyjnych falaflach oraz te bardziej charakterystyczne dla kuchni hinduskiej jak imbir czy kurkuma. Druga modyfikacja dotyczyła obróbki termicznej. Nie smażyliśmy naszych kotlecików w głębokim oleju, tylko upiekliśmy ich 2 blachy w piekarniku. Naszym mottem od zawsze jest radość z gotowania i wykorzystanie dobrodziejstw innych kuchni do eksperymentowania.  

 

Koktajl Kupidyna

Koktajl Kupidyna

Trudno jednoznacznie wskazać genezę walentynek. Mogą być związane ze starożytnym świętem ku czci rzymskiej bogini Junony, patronki kobiet i małżeństwa, oraz boga przyrody Pana. Dzień ten nazywano Luperkaliami i obchodzono 14-15 lutego. Zgodnie z tradycją walentynki to święto ku czci św. Walentego. Jednak nie udało się dokładnie ustalić, kim tak naprawdę był Walenty. Faktem jest natomiast to, że  święty Walenty jest patronem zakochanych. Począwszy od 496 roku, 14-ego lutego, w dniu jego śmierci, obchodzimy Dzień św. Walentego, nazywamy obecnie Walentynkami. Historia walentynek w Polsce sięga lat 90. XX wieku. Jednak już dużo wcześniej obchodzono Sobótkę, pogańskie święto miłości, ognia, wody i namiętności. Podczas tych pogańskich obrzędów tańczono, skakano przez ogień oraz wrzucano wianki do wody. Polecamy jednak codziennie, nie tylko od święta, obdarzać się, miłością, szacunkiem, pozytywnymi gestami i troską o bliźnich. Na walentynkową kolację proponujemy przyrządzać dania lekkie i niezbyt obfite warzywne dania typu curry, sałatki lub zapiekanki. Mile widziane będą też: krewetki, łosoś, czarny makaron oraz ciekawe warzywa jak kapary, szparagi czy bakłażan. I oczywiście kulinarne afrodyzjaki: ostrygi, małże, krewetki, kawior już samym wyglądem i zapachem oddziałują na wyobraźnię, pobudzając zmysły i zwiększając pożądanie. Doskonałym daniem na walentynkowy wieczór będzie też sushi z owocami morza. Natomiast aby poprawić trawienie i nastrój zalecamy odrobinę alkoholu. Niewątpliwie szampan lub wino to doskonały wybór. Proponowany przez nas musujący Koktajl Kupidyna z pewnością wprawi Was w nastrój świętowania. Nic nie pasuje lepiej na Walentynki niż szampan i truskawki – a gdy połączymy te dwa elementy, stają się one jeszcze słodsze. Dla dodania trochę pikanterii, dodajemy do niego kostki lodu zrobione z wódki i wody oraz zabarwione barwnikiem spożywczym (w symbolicznej ilości na końcu wykałaczki). I już, romantyczny wieczór możemy zaczynać.

 

 

Pomysł na Walentynki

Pomysł na Walentynki

Przed nami święto zakochanych, Walentynki. Być może są tacy, którzy wychodzą z założenia, że każdy dzień jest dla nich dniem zakochanych i nie potrzebują szczególnych rytuałów, ale są też tacy, dla których ten dzień ma magiczny wydźwięk. Niemniej jednak słodycze lubi większość, na co dzień i od święta. Naszym pomysłem na niezwykle chrupiące, kokosowe, kruche ciasteczka, które pokochacie jest ciasteczko w kształcie serca. Chociaż kształt to oczywiście kwestia indywidualna. Nie ukrywamy, że miłością naszą jest kokos, może stąd pomysł na ciastka o takim smaku na Walentynki. Nie można jednoznacznie stwierdzić jaka szerokość geograficzna jest ojczyzną palmy kokosowej, z której czerpiemy tyle radości kulinarnej. Jak podaje Wikipedia „Najbliżej spokrewnione z nią rodzaje występują w tropikach Ameryki Południowej i Środkowej. Za ojczyznę palmy kokosowej zwykle uznaje się jednak albo południowo-wschodnią Azję, albo rejon Wielkiej Rafy Koralowej. Współcześnie jest gatunkiem rozpowszechnionym w całej strefie międzyzwrotnikowej”. Z kokosa najczęściej wykorzystujemy mleko kokosowe i miąższ, najczęściej w postaci wiórków kokosowych ponadto olej kokosowy o bardzo neutralnym smaku jak i pastę kokosową. Mleczko kokosowe używamy do przyrządzenia aromatycznych dań kuchni azjatyckiej. Ten produkt ma słodki i kremowy smak, dlatego świetnie się nadaje do przyrządzenia delikatnych kremów, sosów i deserów, drinków. Mleczko kokosowe to składnik, który znajdziemy również w przepisie na zupę tajską, zupę z dyni i w wielu innych popularnych daniach. Ponadto, jest popularne w diecie keto. Wiórki kokosowe to dodatek do wypieków, tortów, ciast, sałatek owocowych, lodów czy domowych batonów. Ale może być też składnikiem dań wytrawnych, jogurtów oraz owsianek.

 

 

Jabłka marynowane

Jabłka marynowane

Marynaty czy pikle najczęściej kojarzą się nam z warzywami, lub owocami utrwalonymi w zalewie octowej. Warzywa najczęściej marynowane to: ogórki, buraki czy dynia. Przyrządzane są z użyciem popularnych przypraw: liści laurowych, goździków, cynamonu, ziela angielskiego, pieprzu czarnego, imbiru, a także cebuli, korzenia chrzanu, liści czarnej porzeczki, czosnku, estragonu, papryki, naci pietruszki i selera, nasiona kminku, kopru. Marynaty owocowe ze śliwek, wiśni, czereśni, gruszek czy winogrona najlepiej będą smakowały z liściem laurowym, goździkami, cynamonem, zielem angielskim,  pieprzem czarnym czy imbirem. Korzenne przyprawy układa się najczęściej na dno słoików lub wkłada między marynowane produkty. Przyprawy mają wzmocnić charakterystyczny zapach marynat i dodać im specjalnego smaku, ale nie powinny go zagłuszać. Owoce jak i warzywa powinny by dojrzałe, jędrne i twarde, bez plam ani innych uszkodzeń. Jabłka w marynacie raczej nie są popularne na naszych stołach. Kiedyś w marynatę wkładano rajskie jabłuszka. Poniższy przepis wywodzi się z kuchni amerykańskiej. Marynata ma wyrazisty, słodko-kwaśno-pikantny smak ale przez użycie przypraw jest mocno aromatyczna. Jabłka doskonale sprawdzają się jako dodatek do kanapek, mięs i dań typu fast food, np. hamburgerów. Świetnie komponują się z grillowanym kurczakiem i rybami lub jako dodatek do grillowanego sera.

 

 

Newsletter

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Bestsellery
ALCOTEC 48 TURBO PURE drożdże gorzelnicze
ALCOTEC 48 TURBO PURE drożdże gorzelnicze

11,50 zł

Cena regularna: 12,00 zł

Najniższa cena: 11,40 zł

9,35 zł

Cena regularna: 9,76 zł

Najniższa cena: 9,27 zł
szt.
Zaprawka  BROWIN śliwkowa 40ml  404680
Zaprawka BROWIN śliwkowa 40ml 404680

10,50 zł

Cena regularna: 11,50 zł

Najniższa cena: 11,50 zł

8,54 zł

Cena regularna: 9,35 zł

Najniższa cena: 9,35 zł
szt.
Korek z korka fi 22-25 gąsior butla wino 1szt
Korek z korka fi 22-25 gąsior butla wino 1szt

0,95 zł

0,77 zł

szt.
Alcotec Classic 48 Turbo Yeast drożdże gorzelnicze
Alcotec Classic 48 Turbo Yeast drożdże gorzelnicze

9,80 zł

7,97 zł

szt.
Zaprawka do alkoholu BROWIN CZEKOLADA 40ml
Zaprawka do alkoholu BROWIN CZEKOLADA 40ml

9,00 zł

7,32 zł

szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium