Specjalnie dla naszych czytelników i sympatyków, mamy ciekawą propozycję na wegańskie mini babeczki z tahini o smaku solonego karmelu. Biorąc pod uwagę, że do ich przygotowania 100% składników: tahini, olej kokosowy, daktyle, syrop klonowy i sól znajdziesz u nas w sklepie, powoduje, że tym bardziej zachęcamy do ich zrobienia. Tahini, czyli pasta sezamowa, to składnik znany przede wszystkim z hummusu, ale jej zastosowanie sięga daleko poza kuchnię Bliskiego Wschodu. W starożytnym Babilonie tahini było spożywane przez wojowników przed walką – uważano je za źródło siły i wytrzymałości. Tahini występuje w 2 wersjach: sezamu łuskanego i niełuskanego. Pasta z sezamu niełuskanego ma ciemniejszy kolor i bardziej orzechowy smak. Oprócz kminowego hummusu zrobimy z niej chałwę czy baba ganush - sos z bakłażanami. Idealnie pasuje jako dodatek do pieczonego kurczaka w jogurtowym sosie. Może być także dodatkiem do słodkich deserów i drinków. Olej kokosowy najczęściej używany jest w tajskiej i hinduskiej kuchni. Można smażyć na nim mięso, warzywa, wszelkiego rodzaju placki, racuchy i naleśniki. Używany do pieczenia, jako zamiennik masła, dodatek do ciast, sosów i sałatek, a także do przygotowania koktajli. Trzeci główny składnik to daktyle. W kulturach arabskich daktyle są symbolem gościnności. Podaje się je gościom razem z kawą jako wyraz szacunku i ciepłego przyjęcia. Dobrze komponują się z daniami na słono dodając im odrobinę słodyczy. Daktyle można dodawać do sałatek, porannej owsianki lub domowego musli. Zatem czas na konkrety. Oto pomysł na pyszną i energetyczną przekąskę z tahini, oleju kokosowego i daktyli – z nutą słoności, która przełamuje ich naturalną słodycz. Potrzebujecie tylko 5 składników i około 15 minut pracy, aby przygotować ten ciekawy deser.
Składniki:
- 65 g roztopionego oleju kokosowego
- 120 g gładkiego tahini
- po 2 szt. daktyli na każdą babeczkę, łącznie 19 szt.
- ¼ łyżeczki soli
- 2 łyżki syropu klonowego
Przygotowanie:
Zaczynamy od namoczenia wydrylowanych daktyle w gorącej wodzie przez 15 minut, następnie dobrze je odcedzamy. W misce dokładnie mieszamy rozpuszczony olej kokosowy z tahini i syropem klonowym. Przygotowujemy silikonowe foremki na babeczki. Do każdej wlewamy po 2 łyżeczki mieszanki pasty sezamowej z olejem kokosowym. Daktyle kroimy w plasterki, mieszamy z solą i układamy na wylanej wcześniej masie. Zalewamy każdą babeczkę resztą masy. Tak przygotowane babeczki wkładamy do zamrażalnika na około 30 minut. Gotowe przechowujemy w zamrażarce do 2 miesięcy.
