śmietanka | Blog | Deptana.pl

Tarta jabłkowo-migdałowa 0

Dodano: 07-11-2024 w kategorii: przepisy na wypieki, przepisy kulinarne autor: sklep

Tarta jabłkowo-migdałowa

Jak wiele klasycznych wyrobów cukierniczych, tarta pochodzi z Francji. Najprawdopodobniej pierwsza tarta owocowa, która zyskała rozgłos jako deser o indywidualnej nazwie, została stworzona przez siostry Tatin dla restauracji znajdującej się w ich hotelu we wsi Lamotte-Beuvron we Francji pod koniec XIX wieku. Obecnie wyróżniamy cztery główne rodzaje tart: tarty owocowe, tarty kremowe, tarty czekoladowe i tarty wytrawne. Do tart wytrawnych zalicza się quiche. Quiche to placek z kruchego ciasta wypełniony nadzieniem warzywnym lub grzybowym w sosie przygotowanym na bazie jajek i śmietany. W zależności od gustu do nadzienia możemy dodawać mięso, ryby oraz sery. Najbardziej znany jest quiche lorraine - tradycyjne danie Lotaryngii. W ofercie mamy jednak słodką tartę owocową z rodzimych owoców sezonowych czyli jabłek. Dla nadania aksamitnego smaku proponujemy zrobić do niej polewę z migdałów, miodu i śmietany.

czytaj całość »

Sernik marchewkowy nie na słodko 0

Dodano: 29-03-2024 w kategorii: przepisy na wypieki, przepisy wegetariańskie autor: sklep

Sernik marchewkowy nie na słodko

Najpopularniejsze i najbardziej znane ciasta Wielkanocne to oczywiście: babki drożdżowe i ucierane, polane lukrem i ozdobione skórką cytrynową lub pomarańczową. Nie zabraknie w tym czasie również babeczek wielkanocnych, mazurków kajmakowych, serników czy pasch pełnych bakalii. To oczywiście nie zamknięty zbiór ciast. Coraz częściej gości na naszych stołach w święta ciasto marchewkowe czy leśny mech oraz ciasto cytrynowe. My, oczywiście z całym szacunkiem dla tradycji, mamy w ofercie sernik wytrawny i na dodatek z puree marchewkowym. Będzie on uroczą ozdobą stołu oraz przepyszną przystawką. Dodatkowo charakteru nadaje mu kilka łyżek parmezanu oraz gałka muszkatołowa. Dopełnieniem smaków jest „polewa” z majonezu i jogurtu oraz posiekany szczypiorek lub ostra rzeżucha. Zatem z okazji Świąt Życzymy wszystkim radości ze zmartwychwstania, odpoczynku w gronie bliskich oraz sprawdzonych i nowych smaków świątecznych.

czytaj całość »

Filo z figami i serem camembert 0

Dodano: 11-10-2023 w kategorii: przepisy na wypieki, przepisy wegetariańskie autor: sklep

Filo z figami i serem camembert

Ciasto filo obok ciasta francuskiego jest idealnym szybkim produktem do przygotowania smacznego ciasta, na słodko lub wytrawnie. Popularnym daniem przygotowanym na bazie ciasta filo jest burek lub baklawa. Popularne jest w krajach arabskich, śródziemnomorskich czy na Bałkanach. Nadzienie do burka to zazwyczaj mięso, szpinak albo ser. W poszczególnych krajach burek różni się tylko kształtem lub rodzajem użytego nadzienia. Ten rodzaj ciasta podajemy głównie na ciepło. Natomiast w baklawie użyjemy migdałów, orzechów włoskich oraz pistacjowych, miód oraz cytryny. Baklawa dla wielu to wspomnienie smaków wakacyjnych rodem z Grecji, Turcji, Chorwacji czy Bułgarii. Specjalnie dla Was mamy przepis lekko wytrawny i lekko słodki z wykorzystaniem fig, które teraz można łatwo nabyć.

czytaj całość »

Mule w winie 0

Dodano: 16-08-2023 w kategorii: przepisy na owoce morza autor: sklep

Mule w winie

Podczas wakacji zwiedzamy bliższe i dalsze strony świata. Często po takich podróżach próbujemy odtwarzać smaki z jakimi się spotkaliśmy, które pozwolą nam znów poczuć się jak na wakacjach. Dla niektórych będą to smaki wędzonej sielawy z Mazur, dla innych niezapomniane ruchanki kaszubskie czyli rodzaj racuchów drożdżowych lub gomółki podkarpackie, dla niewtajemniczonych suszony biały tłusty ser z żółtkami i kminkiem. Natomiast amatorów Morza Śródziemnego z pewnością skuszą dania z owocami morza, krewetkami, mulami czy ośmiornicą. Dania, w których nie ma za dużo pprzypraw. Zwykle nastawiamy się na jedną, dwie przyprawy. Charakterystyczne dla dań włoskich, chorwackich, greckich czy hiszpańskich są oregano, bazylia, rozmaryn, tymianek, czosnek, papryka i pomidory. W wakacje do proponowanych przez nas muli nieodzowne jest białe wino, winogronowe. Takie wino, możemy przygotować z naszych rodzimych winogron dodając do jego wytworzenia drożdże Uniwersalne, Chardonnay lub Madera.

czytaj całość »

Drink o smaku solonego karmelu z kawą 0

Dodano: 08-01-2023 w kategorii: przepis na napoje autor: sklep

Drink o smaku solonego karmelu z kawą

Chodź święta już za nami, to karnawał nadal trwa. Pomimo regularnych „przejedzeń” w gronie rodzinnym i nie tylko, a następnie zapewnień o rzuceniu jedzenia w trybie natychmiastowym, nadal lubimy sięgnąć po coś pełnego smaków i aromatów. Zatem karnawał i nadchodzące ferie są dobrym czasem na nasz drink z nutą słonego karmelu z likierem kawowym. Po szaleństwach spędzonych na stokach narciarskich z chęcią skosztujemy rozgrzewającego trunku. Połączenie smaków: kawy, karmelu, śmietanki i szczypty soli to balsam dla ciała i ducha. Jak podaje Wikipedia Kahlúa to słodki likier kawowy wytwarzany w Veracruz w Meksyku od roku 1936, zawiera 16% alkoholu. Bardzo często podawany jako składnik drinka Black Russian, White Russian lub Mudslide. Korzystajmy z zimowego czasu i miksujmy smaki.

czytaj całość »

Blog kategorie

Blog archiwum

nie	pon	wto	śro	czw	pią	sob
	1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

Swojskie przepisy

Krupnik gryczany

14-05-2026 , sklep

Krupnik gryczany

Krupnik jest jedną z najstarszych polskich zup, a jej nazwa wywodzi się od dawnego określenia kaszy – „krupy”. Krupnik to tradycyjna, gęsta i pożywna polska zupa na bazie wywaru mięsnego, najczęściej wieprzowego, drobiowego lub warzywnego, której głównym składnikiem jest kasza jęczmienna. Zawiera również ziemniaki, włoszczyznę (marchew, seler, por) oraz suszone grzyby. Jest znana jako lekkostrawne, zdrowe danie rozgrzewające, popularne szczególnie jesienią i zimą. Najczęściej na gorąco, często z dodatkiem natki pietruszki. Obecnie serwowany jako klasyczny, na wędzonce, np. boczku, na żeberkach, a także wersji wegetariańskiej. Krupnik gryczany to jedna z odmian tradycyjnego krupniku. Również przygotowywany na bazie wywaru warzywnego lub mięsnego (często na kościach) z dodatkiem kaszy gryczanej, zazwyczaj niepalonej, oraz warzyw korzeniowych. Charakteryzuje się gęstą konsystencją, wyrazistym, ziemistym aromatem gryki i jest bardzo zdrowa, działając kojąco na układ trawienny. Tak, krupnik z kaszy gryczanej to doskonała, wyrazista alternatywa dla tradycyjnego krupniku jęczmiennego. Kasza gryczana nadaje zupie głęboki aromat i ciemniejszy kolor, a sam krupnik jest sycący, bezglutenowy i świetnie komponuje się z warzywami korzeniowymi oraz grzybami.

czytaj całość »

Ziemniaczana

11-05-2026 , sklep

Ziemniaczana

Dla naszych dobrej kuchni mamy propozycję na prostą sałatkę ziemniaczaną. Jest banalna w wykonaniu a na dodatek może być bazą dla innych sałatek np. ze śledziami, serem typu feta lub kozim albo dla miłośników czegoś konkretnego z uprażonymi plastrami boczku lub kiełbasą. Jej pierwowzorem jest oczywiście niemiecka sałatka ziemniaczana tzw. Kartoffelsalat. Wywodzi się z kuchni niemieckiej oraz austriackiej, gdzie jej korzenie sięgają początku XVII wieku. Choć ziemniaki przywieziono z Ameryki Południowej, to właśnie w Niemczech i Austrii opracowano pierwsze receptury, łączące ugotowane ziemniaki z octem, bulionem lub majonezem, co z czasem spopularyzowało się w całej Europie. Receptura na sałatkę ziemniaczaną datowana jest już na 1621 rok i pochodzi z kronik austriackiego klasztoru. Czesi uważają sałatkę ziemniaczaną za swoje tradycyjne danie świąteczne (bożonarodzeniowe), a każda rodzina ma własny przepis, często z kukurydzą i różnymi rodzajami majonezu. W Polsce znana była już w XIX wieku, o czym pisała już słynna Lucyna Ćwierciakiewiczowa. Sałatka ziemniaczana, często z ogórkiem kiszonym i cebulą, była niezwykle popularna na polskich imprezach w latach 80., a dziś przeżywa swój renesans. U nas propozycja na prostą sałatkę z gotowanych ziemniaków w „mundurkach”, swoich ogórków kiszonych, czerwonej cebuli oraz koperku. Dopełnieniem smaku jest sos na bazie musztardy francuskiej z gorczycą, oliwy oraz miodu.

czytaj całość »

Ciasteczka wieloziarniste

07-05-2026 , sklep

Ciasteczka wieloziarniste

Ciasteczka z pestkami dyni, słonecznika, chia czy sezamu to przekąska, która sprawia przyjemność jedzenia słodyczy połączonej z wartościami odżywczymi. Często są robione na bazie owsa i miodu. Pestki są bogate w białko roślinne, zdrowe tłuszcze oraz witaminy, w tym witaminę E, witaminy z grupy B, A i K. Główne zalety takich ciastek to wysoka zawartość składników mineralnych, dostarczają magnezu, cynku i żelaza, które wspierają układ nerwowy i odpornościowy. Dzięki zawartości błonnika, ciastka z pestkami poprawiają perystaltykę jelit. Dodatek pestek podnosi walory smakowe, nadając ciastkom charakterystyczną, chrupiącą strukturę. Do najpopularniejszych ciastek z pestkami i nasionami należą przede wszystkim zdrowe wypieki domowe oraz chrupiące ciasteczka zbożowe. Wśród nich królują połączenia z pestkami dyni, słonecznikiem, sezamem, orzeszkami ziemnymi czy siemię lniane. Dobrze jest również przed przygotowywaniem ciasteczek z ziarnami, pestki dyni, słonecznika czy inne ziarenka wcześniej uprażyć na suchej patelni, co wydobywa z nich głębszy smak i aromat. Alternatywą dla słodkich ciastek z ziarnami są ciasteczka wytrawne z dodatkiem czarnuszki, ziół, soli czy sera.

czytaj całość »

Kieszonki z mielonego kurczaka

05-05-2026 , sklep

Kieszonki z mielonego kurczaka

Do kotletów z mielonego mięsa kurczaka z mozzarellą, cukinią i papryką bardzo dobrze pasują: oregano, tymianek, wędzona papryka, czosnek, bazylia, odrobina chili, czy pieprz cytrynowy. Jeśli wolimy bardziej włoską wersję kieszonek z mięsa mielonego polecamy dodać bazylię, suszone pomidory, czosnek i jako dodatek kremowy sos, najlepiej pomidorowy. Taki sos najlepiej zrobić z przecieru pomidorowego własnej roboty z dodatkiem oregano, bazylii i parmezanu. Drobiowe kieszonki dobrze podać z pieczonymi ziemniaki z rozmarynem, szerokimi makaronami, włoską focaccią czy sałatką z rukoli z pomidorkami i octem balsamicznym. Nieziemsko będą smakowały też ze świeżym pesto, które możemy przyrządzić sami ze świeżej bazylii, oliwy z oliwek extra virgin, orzeszków piniowych, sera (parmezan lub pecorino), czosnku oraz soli. Jeśli macie ochotę na swojskie pesto, o tej porze roku przygotujecie je z roślin zielnych z ogródka i łąki: młodej pokrzywy, mniszka lekarskiego, podagrycznika, bluszczyku kurdybanka czy krwawnika. Zamiast drogich orzeszków pinii, często wykorzystuje się orzechy włoskie, słonecznik lub pestki dyni.

czytaj całość »

Chleb z naczynia

01-05-2026 , sklep

Chleb z naczynia

Najlepsze pieczywo na grilla to takie, które po podpieczeniu staje się chrupiące z wierzchu, pozostając miękkie w środku. Najczęściej wybierane są bagietki, ciabatta, chleb własnoręcznie pieczony, focaccia, pity czy bułki do burgerów. Doskonale smakują z masłem ziołowym, grillowanymi warzywami lub serami. My proponujemy chleb z naczynia żaroodpornego. Pieczywo na grilla nie powinno być przypadkowe. Wybierając różnorodne pieczywo, sprawiamy przyjemność naszym biesiadnikom a grill staje się jeszcze bardziej smakowitym i wyjątkowym czasem na spędzenie wspólnego czasu. Nasza propozycja to chlebek pszenny z ziarenkami. Naczynie żaroodporne (szklane, ceramiczne lub żeliwne) nagrzewa się równomiernie, co zapewnia stabilną temperaturę i sprawia, że bochenek jest dobrze wypieczony z każdej strony. Pieczenie chleba w naczyniu żaroodpornym to świetna metoda na uzyskanie chrupiącej skórki i miękkiego środka, ponieważ zamknięte naczynie zatrzymuje parę wodną podczas pieczenia. Pieczenie pod przykryciem sprawia, że para wodna uwalniana z ciasta nie ucieka, lecz kumuluje się wewnątrz naczynia. Dzięki temu chleb rośnie wyżej, a skórka staje się wyjątkowo cienka i chrupiąca. Kolejna zaleta tego chleba to jego łatwość wykonania, praktycznie wszystkie składniki zostają ze sobą wymieszane do połączenia i odstawione do lodówki do wyrośnięcia. Dodatkowo używając różnych nasion czy orzechów możemy za każdym razem naszemu wypiekowi nadać indywidualny smak i charakter.