musztarda Dijon | Blog

Dynia pieczona 0

Dodano: 08-01-2025 w kategorii: przepisy wegetariańskie, przepisy kulinarne autor: sklep

Dynia pieczona

Jeśli chcemy przygotować coś niecodziennego na obiad lub kolację dla rodziny lub przyjaciół, proponujemy pieczoną dynię z serkowym sosem z orzeszkami nerkowca. Taka dynia jest idealna jako danie główne lub dodatek do chrupiącego chleba. Może być również uzupełnieniem do dań z kurczaka, ryb czy schabu. Dynię piżmową możemy przygotowywać na różne sposoby, możemy ją piec, gotować, smażyć lub grillować. Sprawdzi się jako składnik zup, gulaszy, farszów do pierogów, naleśników czy sałatek. Upieczemy z niej również pyszne ciasto, sernik czy tartę. Dynia piżmowa świetnie komponuje się z przyprawami takimi jak imbir, cynamon, gałka muszkatołowa oraz oliwa, wędzona papryka, kurkuma lub czosnek, rozmaryn, kmin rzymski.

czytaj całość »

Pasta z piersi kurczaka 0

Dodano: 24-11-2023 w kategorii: przepisy z mięsem autor: sklep

Pasta z piersi kurczaka

Światowy Dzień Kanapki obchodziliśmy na początku miesiąca, 3 listopada, ale na celebrowanie przyjemnych świąt, zawsze jest dobry czas. Nasza dzisiejsza propozycja to pasta na bazie piersi kurczaka i masła orzechowego. Z bardzo małą ilością składników. Jest bardzo sycąca, wysokobiałkowa. Idealna na start dnia i po treningu. Z piersi z kurczaka możemy zrobić kotlety w przeróżnych panierkach, przyrządzać w sosach: śmietanowym, pomidorowym, pesto, marynować do grillowania, zapiekać z warzywami czy faszerować orzechami lub szpinakiem. To bardzo uniwersalne mięso, o delikatnym smaku, które można przyprawić na ostro, słodko-pikantnie, ziołowo, kwaśno. Możliwości na danie z piersią kurczaka jest bardzo wiele.

czytaj całość »

Sushi Janushi 0

Dodano: 02-06-2023 w kategorii: przepisy na wino autor: sklep

Sushi Janushi

Ta hybryda kuchni japońskiej i polskiej wynikła z ogromnej miłości do tatara i sushi. Jednak ze względu na konieczność ograniczenia węglowodanów w codziennej diecie narodził się pomysł na Sushi Janushi. Nazwę wymyślił Tomek, miłośnik rzeczy pysznych i niebanalnych. Jak podaje Wikipedia sushi to „potrawa japońska złożona z gotowanego ryżu zaprawionego octem ryżowym (su) oraz różnych dodatków w postaci, przeważnie surowych: owoców morza, wodorostów nori, kawałków ryb, warzyw, grzybów, a także omletu japońskiego (tamago-yaki), tofu, ziarna sezamowego (goma)”. Z samego sushi zaczerpnęliśmy arkusze alg nori, rzodkiew i imbir marynowany oraz formę w jakiej jest serwowane, czyli rolki. Natomiast wnętrze to klimaty typowo polskie: tatar wołowy, musztarda, ogórek kiszony lub korniszon, szczypior i papryka słodka. Musimy w tym miejscu jednak wspomnieć, że mimo ogólnego przeświadczenia tatar wywodzi się jednak z Francji a nie z Polski. Ale bezsprzecznie jest głęboko zakorzeniony w naszej tradycji kulinarnej.

czytaj całość »

Zawijane zrazy babci Basi 0

Dodano: 10-01-2023 w kategorii: przepisy z mięsem autor: sklep

Zawijane zrazy babci Basi

Każdy z nas ma w rodzinie geniusza kulinarnego, który swoją miłość przelewa na przepyszne dania, dedykowane specjalnie dla nas. Ci domowi wirtuozi garnka i patelni latami ulepszają swoje receptury i przekazują je następnym pokoleniom, aby pamięć o nich nie zaginęła. Proponujemy Wam jeden z takich przepisów, znany, niezawodny, z historią czyli zrazy babci Basi. Klasycznie zrazy potrawa z kawałków podsmażanego i duszonego mięsa z dodatkiem warzyw i przypraw. Popularne rolady na Śląsku podawane na niedzielny obiad z modrą kapustą rozprzestrzeniły się na pozostałe części Polski jako zrazy wołowe. Istotną sprawą w przygotowani tego dania jest wybranie odpowiedniego mięsa wołowego (udziec, rostbef, pierwsza krzyżowa lub ligawa), powinno być jędrne, zwarte i soczyste. Mięso na zrazy ma niewiele tłuszczu i po przygotowaniu zachowuje delikatny smak. Do uzupełnienia smaków dorzucamy własne ukiszone ogórki, wędzony boczek, ulubioną musztardę i warzywa lub grzyby, czyli albo to co lubimy lub mamy w zasięgu ręki.

czytaj całość »

Hamburger, kanapka na ciepło 0

Dodano: 23-11-2022 w kategorii: przepisy z mięsem autor: sklep

Hamburger, kanapka na ciepło

Typowy fast food, prosty w przygotowaniu, jednak prosty i szybki nie oznacza byle jaki. Mięso użyte do kotleta w hamburgerze, choć nazwa może sugerować wieprzowinę, to w rzeczywistości dobrej jakości siekana wołowina. Hamburger wywodzi się od befsztyka z siekanej wołowiny nazywanego hamburger steak, wprowadzonego do kuchni amerykańskiej przez imigrantów z Niemiec z Hamburga. Wołowina to mięso, które możemy jeść na surowo – nie ma ryzyka, że zarazimy się tasiemcem, nawet jeżeli wybierzemy wariant mocno krwisty, choć najpopularniejszy stopień wysmażenia w burgerze to medium-rare, czyli średnio wysmażony. Gdy przegryziemy taki kotlet, w środku będzie delikatnie różowy. Najlepszym wyborem do zrobienia kotletów będą: udziec wołowy, antrykot lub rostbef, które nadadzą kotletom soczystości. A ponieważ dobre obroni się samo nie potrzebujemy użyć skomplikowanych przypraw. Ponadto, dopełnieniem smaku będzie użyty sos, najpopularniejszymi sosami do burgerów są: połączenie majonezu oraz ketchupu, czyli sos tysiąca wysp oraz sos BBQ. Oczywiście nawet dziecko wie, że są jeszcze cheeseburgery, chickenburgery czy fishburgery a wszystko to zależy od rodzaju mięsa z jakiego zrobimy kotlet do burgera lub jakich dodatków użyjemy do przyrządzenia kanapki.

czytaj całość »

Blog kategorie

Blog archiwum

nie	pon	wto	śro	czw	pią	sob
	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30

Swojskie przepisy

Z suszonymi pomidorami i nerkowcami

21-04-2026 , sklep

Z suszonymi pomidorami i nerkowcami

Włoskie pieczywo cechuje się chrupiącą skórką, puszystym wnętrzem i często wykorzystuje oliwę z oliwek oraz zioła. Najpopularniejsze rodzaje włoskiego pieczywa to: focaccia, płaski, drożdżowy chleb z Ligurii, często z oliwą, solą, rozmarynem, pomidorami lub oliwkami. Ciabatta z kolei to biały, podłużny chleb o bardzo porowatym wnętrzu, idealny do kanapek. Grissini natomiast to cienkie, chrupiące paluszki chlebowe, popularne jako przystawka. Do kupienia w naszych sklepach jest pinsa, pieczywo o owalnym kształcie, oparte na mieszance mąk pszennej, ryżowej oraz sojowej, lekkostrawne i chrupiące. To oczywiście tylko niektóre rodzaje pieczywa popularne we Włoszech. Włoskie pieczywo najlepiej smakuje z oliwą z oliwek, czosnkiem, świeżymi pomidorami, bazylią i solą. Popularne dodatki to również tapenada z oliwek, szynka parmeńska, sery pleśniowe, ricotta, pesto, bakłażan oraz pieczone warzywa. Nasza propozycja nawiązuje do włoskich klimatów, chociaż to nie tradycyjny przepis warto go wypróbować.

czytaj całość »

Złote mleko, samo zdrowie

15-04-2026 , sklep

Złote mleko, samo zdrowie

Złote mleko to tradycyjny napój wywodzący się z Ajurweda, starożytnego systemu medycyny z Indii, gdzie stosowano je jako naturalny środek wspierający zdrowie. Sporządzany jest na bazie mleka krowiego lub roślinnego z dodatkiem kurkumy, czarnego pieprzu i innych przypraw np. imbiru, cynamonu, kardamonu, goździków czy gałki muszkatołowej. Główny składnik mleka kurkuma zawiera aktywny związek kurkuminę. Aby poprawić wchłanianie kurkuminy, warto wzbogacić napój odrobiną tłuszczu. Doskonale sprawdzi się olej kokosowy, olej migdałowy czy sezamowy. Niezwykle ważny jest dodatek czarnego pieprzu, ponieważ znajdująca się w nim piperyna znacznie zwiększa przyswajalność kurkuminy. Złote mleko to prawdziwa skarbnica zdrowia, zapewniająca szereg korzyści: ma silne właściwości antyoksydacyjne, ma silne działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe, skutecznie zwalcza bakterie i wirusy, działając antyseptycznie, poprawia pamięć i koncentrację, ma pozytywny wpływ na układ krążenia, wspiera regulację poziomu cholesterolu, pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, wspierając profilaktykę cukrzycy i insulinooporności, wspomaga proces odchudzania, przyspieszając metabolizm i spalanie tkanki tłuszczowej, łagodzi objawy depresji, poprawia ogólną kondycję skóry. Gdy napój ostygnie, proponujemy dodać mu małe co nieco słodkiego: miód, syrop klonowy, syrop daktylowy, syrop z agawy, erytrytol lub stewię. W upalne dni przygotuj możemy serwować zimne złote mleko, używając zimnego mleka i kostek lodu.

czytaj całość »

Kebab w papierze

14-04-2026 , sklep

Kebab w papierze

Jak wiecie należymy do osób, które uwielbiają tradycyjne jedzenie, ale również lubimy poeksperymentować w kuchni. Stąd pomysł na dzisiejsze danie. Kebab w papierze do pieczenia to ciekawy trend, który w ostatnich latach zrobił furorę, głównie w mediach społecznościowych. Choć brzmi nowocześnie, inspiracja jest dość klasyczna. Wywodzi się z kuchni Bliskiego Wschodu i Turcji, szczególnie z technik pieczenia mięsa w zamknięciu np. w cieście lub papierze, które pozwalają zatrzymać sok i aromaty. Dlaczego jest tak popularny?, bo jest łatwy do zrobienia w domu, zdrowszy, zawiera mniej tłuszczu niż ten z rożna a przy tym bardzo aromatyczny. Z mięs najchętniej używanych do tego kebabu zaliczymy wołowinę, mięso z kurczaka oraz baraninę. Wśród przypraw znajdziemy najpopularniejsze z dostępnych: paprykę słodką i wędzoną, kmin rzymski, kolendrę mieloną, kurkumę, chili lub harissę, sól, pieprz oraz oregano. W naszej ofercie znajduje się również gotowa przyprawa do gyrosu i kebabu, która zawiera wszystkie powyższe przyprawy. W poszukiwaniu ciekawostek o kebabie dowiedzieliśmy się, że w Berlin i Londynie jest kebab na słodko, zamiast mięsa dodaje się do niego czekoladę, czy krem czekoladowy oraz banany, truskawki i serwuje w picie lub tortilli jak klasyczny kebab. Natomiast w Japonii popularny w regionach nadmorskich jest kebab z rybą, zamiast mięsa grillowana ryba i owoce morza. No cóż my jednak pozostaniemy przy pysznym klasycznym kebabie z wołowiną.

czytaj całość »

Frytki z gotowanych ziemniaków

11-04-2026 , sklep

Frytki z gotowanych ziemniaków

Jeśli pozostaną nam ugotowane ziemniaki z obiadu, następnego dnia możemy przygotować z nich chrupiące pieczone frytki. Dodatkowo do ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków, potrzebne nam będzie skrobia kukurydziana lub ziemniaczana, jajko i nasza mieszanka przyprawowa do ziemniaków i frytek. Frytki z gotowanych ziemniaków, pieczone w piekarniku to chrupiąca przekąska, która najlepiej smakuje z wyrazistymi sosami i dipami. Dzięki swojej zwartej konsystencji idealnie nadają się do maczania. Wśród najpopularniejszych sosów możemy zaproponować sos czosnkowy, koperkowy na zimno, ketchup, sos z sera żółtego czy tzatziki: sos jogurtowy z ogórkiem, czosnkiem i miętą lub koprem, który dodaje lekkości. Frytki możemy serwować tylko z zimnym sosem oraz jako danie główne z pieczonymi mięsami lub rybą, ze stekiem oraz świeżą sałatą z winegretem. Nasza propozycja obejmuje frytki z sosem tzatziki z naszą przyprawą. Tzatziki to rodzaj dipu greckiego z jogurtu, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako zimny sos. Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem.

czytaj całość »

Drożdżowa na oleju

03-04-2026 , sklep

Drożdżowa na oleju

Na wielkanocnym stole królują tradycyjne wypieki: mazurki (kajmakowy, czekoladowy), puszyste babki (cytrynowa, piaskowa) oraz serniki (tradycyjny, wiedeński, z brzoskwiniami). Popularne są również makowce, pascha z bakaliami oraz szybkie ciasta bez pieczenia. Warto postawić na aromatyczne wypieki z bakaliami, kokosem lub lukrem cytrynowym. Na Wielkanoc najczęściej pieczemy babki, które są wilgotne, aromatyczne i efektowne, takie jak klasyczna babka piaskowa, cytrynowa, pomarańczowa, z ajerkoniakiem, marmurkowa lub intensywnie kokosowa. Popularnością cieszą się również babki drożdżowe, majonezowe (zapewniające wilgoć) oraz nowoczesne wersje pistacjowe czy z dodatkiem bakalii. Nasza propozycja to babka drożdżowa z olejem. Babki drożdżowe na oleju to klasyczne ciasto domowe, bardzo puszyste, długo świeże i prostsze niż wersja na maśle. Olej roślinny zapewnia wyjątkową wilgotność ciasta, które pozostaje miękkie i puszyste nawet kilka dni po upieczeniu. W przeciwieństwie do masła, które szybko twardnieje i powoduje, że babka traci świeżość, olej utrzymuje aromat i soczystość na dłużej. Z najchętniej wykorzystywanych do babek dodatków polecamy: rodzynki, skórkę pomarańczową lub cytrynową, kandyzowane owoce oraz orzechy włoskie.