pon. - pt: 9:00-17:00, sob.: 9:00-13:00, 
502 711 571
Jesteś w:
Mimosa na zakończenie roku
Kolejny wieczór Sylwestrowy przed nami. Mamy nadzieję, że był to dla Was udany, spełniony rok. W przyszłym życzymy Wam dużo zdrowia, energii, zapału do pracy, a branżowo, wyzwań kulinarnych, ekscytujących przepisów na pyszne jedzenie i trunki oraz niesamowitych nowinek technologicznych przy wyrobie domowych serów, wędlin, alkoholi. Z naszej strony macie jeszcze propozycje drinka, mimosę, trochę świątecznego, trochę noworocznego, bąbelki muszą być
Koktajl Kupidyna
Trudno jednoznacznie wskazać genezę walentynek. Mogą być związane ze starożytnym świętem ku czci rzymskiej bogini Junony, patronki kobiet i małżeństwa, oraz boga przyrody Pana. Dzień ten nazywano Luperkaliami i obchodzono 14-15 lutego. Zgodnie z tradycją walentynki to święto ku czci św. Walentego. Jednak nie udało się dokładnie ustalić, kim tak naprawdę był Walenty. Faktem jest natomiast to, że święty Walenty jest patronem zakochanych. Począwszy od 496 roku, 14-ego lutego, w dniu jego śmierci, obchodzimy Dzień św. Walentego, nazywamy obecnie Walentynkami. Historia walentynek w Polsce sięga lat 90. XX wieku. Jednak już dużo wcześniej obchodzono Sobótkę, pogańskie święto miłości, ognia, wody i namiętności. Podczas tych pogańskich obrzędów tańczono, skakano przez ogień oraz wrzucano wianki do wody. Polecamy jednak codziennie, nie tylko od święta, obdarzać się, miłością, szacunkiem, pozytywnymi gestami i troską o bliźnich. Na walentynkową kolację proponujemy przyrządzać dania lekkie i niezbyt obfite warzywne dania typu curry, sałatki lub zapiekanki. Mile widziane będą też: krewetki, łosoś, czarny makaron oraz ciekawe warzywa jak kapary, szparagi czy bakłażan. I oczywiście kulinarne afrodyzjaki: ostrygi, małże, krewetki, kawior już samym wyglądem i zapachem oddziałują na wyobraźnię, pobudzając zmysły i zwiększając pożądanie. Doskonałym daniem na walentynkowy wieczór będzie też sushi z owocami morza. Natomiast aby poprawić trawienie i nastrój zalecamy odrobinę alkoholu. Niewątpliwie szampan lub wino to doskonały wybór. Proponowany przez nas musujący Koktajl Kupidyna z pewnością wprawi Was w nastrój świętowania. Nic nie pasuje lepiej na Walentynki niż szampan i truskawki – a gdy połączymy te dwa elementy, stają się one jeszcze słodsze. Dla dodania trochę pikanterii, dodajemy do niego kostki lodu zrobione z wódki i wody oraz zabarwione barwnikiem spożywczym (w symbolicznej ilości na końcu wykałaczki). I już, romantyczny wieczór możemy zaczynać.
Na Sylwestrowy wieczór
Czy zastanawialiście się kiedyś skąd wziął się zwyczaj picia szampana na rozpoczęcie Nowego Roku? Sama tradycja, wywodzi się z XIX w., a sam pomysł na świętowanie z lampką szampana to nic innego jak pokłosie kampanii reklamowej skierowanej do ówczesnej nowopowstałej burżuazji. Szampan był symbolem królewskiego przepychu, zabawy, majętności, utożsamianiem się z arystokracją. I jak to zazwyczaj bywa z reklamą młodzi przedstawiciele zamożnego mieszczaństwa szybko i łatwo ulegli modzie i uwielbiali pić szampana, który był obecny na każdym balu karnawałowym. Szampan z czasem zszedł innych warstw społecznych i choć sama nazwa jest zarezerwowana dla lekko musujących białych lub różowych win produkowanych tylko i wyłącznie we francuskiej Szampanii, to obecnie jest dużo win musujących pochodzących z różnych stron świata. U nas propozycja na musującą margaritę z limonką, orzeźwiającą, bardzo smaczną i łatwą do skomponowania, do której składniki dostępne są przez cały sezon.
Szampańskie galaretki
Sylwester to święto, które wymaga wszystkiego, co efektowne, błyszczące i złote. Oczywiście wypicie lampki szampana to doskonały sposób na uczczenie nowego roku i pożegnanie starego. Jednak szampańskie galaretki są kreatywnym i zabawnym dodatkiem do obchodów sylwestrowych. Zatem proponujemy mały, wykwintny deser na koniec roku, łatwy do przygotowania na Sylwestra i inne uroczystości. Galaretki są zrobione z szampana, soku z cytryny, piwa imbirowego, cukru i żelatyny, dzięki temu uzyskujemy lekki i prosty smak. W wersji bezalkoholowej zastąpić możemy szampana bezalkoholowym cydrem i jakimś bezalkoholowym owocowym piwem lub sokiem winogronowym. Natomiast dla miłośników mocnych wrażeń zaproponować możemy zastąpienie piwa wódką. Sylwester coraz bliżej, czas zacząć przygotowania.
Blog kategorie
Blog archiwum
Swojskie przepisy
Truskawkowe muffinki
Truskawkowe muffinki
Babeczki z truskawkami, często występujące jako amerykańskie cupcakes lub puszyste muffinki, wywodzą się z kultur anglosaskich. Same tradycyjne muffinki wywodzą się z wiktoriańskiej Anglii, natomiast słodkie babeczki z kremem zostały spopularyzowane w Stanach Zjednoczonych. Do przygotowania tego deseru używa się zazwyczaj dwóch zestawów produktów: na ciasto oraz na owocowe dodatki. Suche składniki stanowiące bazę babeczek to oczywiście mąka pszenna, często też orkiszowa, cukier, proszek do pieczenia (czasami z odrobiną sody), sól, masło (roztopione) lub olej roślinny, jajka, mleko lub jogurt naturalny lub śmietana, wanilia lub ekstrakt waniliowy. Dodatki owocowe i dekoracje natomiast to oczywiście świeże truskawki, często dodawane bezpośrednio do surowego ciasta lub jako zredukowany mus. Do udekorowania babeczek stosuje się kremy, polewy, maślany krem z dodatkiem truskawek lub puree truskawkowego, kremowe serki oraz lukier.
Surica
Surica
Surica, nazywana też surją, syrycą lub surycą to orzeźwiający, tradycyjny napój słowiański tworzony z wody, ziół, kwiatów i owoców, które poddawane są naturalnej fermentacji. To bogata w witaminy i probiotyki bomba witaminowa, która gasi pragnienie i wspiera odporność. Składnikami są dziko rosnące rośliny np. mięta, pokrzywa, melisa, rumianek, kwiaty czarny bez, dzika róża, chabry oraz leśne i polne owoce. Rośliny umieszcza się w słoju, zalewa wodą z dodatkiem miodu i wystawia na działanie promieni słonecznych na 2-3 dni. Pod wpływem słońca i ciepła zachodzi fermentacja, w wyniku której napój staje się lekko musujący, zyskuje słodko-kwasowy smak i delikatny charakter. Surica to naturalny probiotyk, który świetnie wpływa na florę jelitową. Działa orzeźwiająco w upalne dni. Stanowi naturalną alternatywę dla sklepowych napojów i lemoniad.
Nuggetsy na Dzień Dziecka
Nuggetsy na Dzień Dziecka
Nuggetsy to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań typu fast food. Nuggetsy z kurczaka zostały opracowane w latach 50. XX wieku przez Robert C. Baker, profesora technologii żywności na Cornell University. Jego celem było stworzenie produktu z mięsa drobiowego, który byłby łatwy do przygotowania, zamrażania i smażenia. Dopiero później nuggetsy zostały spopularyzowane przez McDonald's i stały się światowym fenomenem. Klasyczne nuggetsy mają kilka charakterystycznych cech, są małe, wygodne kawałki do jedzenia ręką, mają soczyste wnętrze z mięsa drobiowego oraz chrupiącą panierkę, łagodny smak, który odpowiada większości osób i najważniejsza cecha, są szybkie przygotowanie. Najczęściej przygotowuje się je z fileta z kurczaka, klasycznych przypraw (sól, pieprz, papryka, czosnek), mąki, jajka, bułki tartej lub płatków kukurydzianych do panierowania. Dodatki z którymi się najczęściej pojawiają to frytki lub pieczone ziemniaki, surówka z marchewki, sałatka coleslaw, świeże warzywa pokrojone w słupki (marchew, ogórek, papryka), kukurydza, ryż lub pieczone warzywa. Oczywiście smak jest tych kotlecików zawsze podkręcany jest różnymi sosami: ketchupem, sosem czosnkowym, miodowo-musztardowym, barbecue, curry, jogurtowo-ziołowym oraz słodko-kwaśnym. Psychologowie żywienia zauważają też, że dzieci często preferują produkty o jednolitej strukturze i neutralnym smaku, a nuggetsy idealnie wpisują się w te preferencje. Mają łagodny smak, nie są ostre ani gorzkie. Posiadają chrupiącą teksturę, dzieci zwykle lubią kontrast między chrupiącą skorupką a miękkim środkiem. Łatwo je chwycić i zjeść. Nuggetsy prawie zawsze smakują podobnie, co daje dzieciom poczucie przewidywalności.
Kawa z bzem
Kawa z bzem
Kawa z sokiem z kwiatów bzu czarnego i tonikiem czyli Elderflower Espresso Tonic, to niezwykle orzeźwiający, musujący napój kawowy. Łączy w sobie goryczkę chininy, cytrusowy orzeźwienie oraz intensywny smak kawy. Kofeina z kawy działa na układ nerwowy, a chinina z toniku dodatkowo stymuluje i lekko podkręca metabolizm. Dlatego taki zestaw podawany jest często jako aperitif. Aperitif to lekki napój alkoholowy lub bezalkoholowy podawany przed posiłkiem w celu pobudzenia apetytu, odprężenia i przygotowania kubków smakowych na jedzenie. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego słowa aperire, co oznacza „otwierać” (czyli otwierać ucztę). Na aperitif nadają się alkohole lekkie, wytrawne lub z delikatną goryczką, zwykle poniżej 25% alkoholu. Pobudzają one apetyt i nie sycą przed posiłkiem. Najlepsze opcje to: dobrze schłodzone białe wina musujące, wermuty z lodem lub tonikiem, ziołowe likiery (słodko-gorzki likier pomarańczowy, cytrynowy) i koktajle na bazie ginu. Najlepiej serwować aperitif w szklance z dodatkiem lodu, plasterkiem cytrusa lub odrobiną wody gazowanej, w zależności od rodzaju trunku. Aperitif najlepiej smakuje z drobnymi, słonymi lub wytrawnymi przekąskami oliwkami, suszonymi pomidorami, karczochami, deską dojrzałych serów i wędlin oraz krakersami i orzeszkami. Nasza propozycja to bezalkoholowy aperitif będący intrygującym połączeniem słodkiego syropu z kwiatów bzu czarnego i lekko gorzkiego toniku i espresso.
Wiosenna marynata
Wiosenna marynata
Wiosenne warzywne marynaty to świetny sposób na wykorzystanie nowalijek, takich jak rzodkiewki, szparagi czy młoda marchewka. Bazują one na lżejszych zalewach z dodatkiem ziół (np. koperku, mięty), octu jabłkowego lub ryżowego i soków cytrusowych. Wiosenne marynaty to świetny sposób na nadanie potrawom lekkości. Idealnie komponują się z drobiem, rybami i młodymi warzywami. Do marynowania nadaje się większość warzyw. Najlepsze efekty uzyskamy, wybierając warzywa jędrne, świeże i wolne od uszkodzeń. Klasyczna, octowa zalewa (woda, ocet, cukier i przyprawy) świetnie wydobywa smak i pozwala cieszyć się nimi nie tylko po kilku godzinach czy dniach ale również przez cały rok. Najpopularniejsze warzywa do marynowania to oczywiście ogórki, papryka: słodka, ostra, chili lub pepperoni, małe cebulki perełkowe czy szalotki, marchew, seler, czosnek, fasolka szparagowa. Papryka świetnie smakuje w słodko-kwaśnej zalewie. Cukinia i patisony, to warzywa o łagodnym smaku, które doskonale chłoną aromat przypraw. Buraki natomiast najczęściej marynowane w całości, w plastrach lub w postaci startej. Kalafior najczęściej dzielimy na drobne różyczki. Warto wiedzieć, że większość warzyw (np. kalafior, marchew, fasolkę) przed włożeniem do słoików warto krótko zblanszować (obgotować we wrzątku), aby zachowały odpowiednią strukturę i piękny kolor. Z przypraw polecamy: liść laurowy, ziele angielskie, gorczyca, pieprz ziarnisty, koper, czosnku.
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
10,50 zł
Cena regularna:
11,50 zł
8,54 zł
Cena regularna:
9,35 zł
11,48 zł
Cena regularna:
12,00 zł
9,33 zł
Cena regularna:
9,76 zł
2,00 zł
1,63 zł
19,90 zł
Cena regularna:
20,69 zł
16,18 zł
Cena regularna:
16,82 zł
1,30 zł
Cena regularna:
1,80 zł
1,06 zł
Cena regularna:
1,46 zł
11,60 zł
9,43 zł
