Dziś opowiemy Wam trochę o miechunce peruwiańskiej. Roślinie, którą niektórzy kojarzą jako pomarańczowe lampioniki w suchych, bukietowych kompozycjach. Naturalnie rośnie w Peru, gdzie jest rozłożystym krzewem osiągającym nawet metr wysokości. W naszych warunkach dojrzały krzew nie przekracza 50-60 cm. Miechunka jadalna określana również physalis, rodzynkiem brazylijskim, jagodą peruwiańską i złotą jagodą inków. Miechunka w swojej rodzinie botanicznej ma takie znane rośliny jak: pomidor, papryka, ziemniak czy tytoń. Suszona ma słodko-kwaśny smak. Owoc miechunki można jeść na surowo lub w postaci dżemów, konfitur, a nawet nalewek. Miechunka suszona idealnie nada się jako składnik musli, koktajli, jogurtów, deserów lub samodzielna przekąska. Miechunka suszona stanowi urozmaicenie tradycyjnych bakalii: rodzynek, żurawiny, śliwek czy dodatkowo jest świetną alternatywą dla słodkich i słonych przekąsek. W naszym sklepie miechunkę dostaniecie w opakowaniach 100 i 500 g.
Składniki:
- 2 szklanki płatków owsianych
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 2 łyżki miodu rozpuszczone w 1/4 szklanki świeżego soku jabłkowego
- opcjonalnie: 1/2 szklanki miechunki, żurawiny, rodzynek, moreli, 2 – 4 łyżki pestek dyni, słonecznika, ½ szklanki orzechów
Przygotowanie:
Do miski wsypujemy płatki owsiane, cynamon i sól, wszystko wymieszamy. Sok jabłkowy łączymy z miodem i wlewamy do miski z płatkami. Wszystko wykładamy cienką warstwą na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 1600 C z funkcją góra-dół i pieczemy przez 10 minut. Po tym czasie mieszamy płatki i pieczemy przez kolejne 10 minut. Wystawiamy do wystudzenia. Posypujemy miechunką, rodzynkami, żurawiną, morelami lub orzechami. Zjadamy z mlekiem, jogurtem lub serkiem.
