Majówka to ulubiony w Polsce długi weekend majowy, który sprzyja odpoczynkowi, spotkaniom z bliskimi i wyjazdom za miasto. Ten wolny czas wynika z układu świąt państwowych: 1 maja Święta Pracy, 2 maja – Dnia Flagi Rzeczypospolitej Polskiej oraz 3 maja Święta Konstytucji 3 Maja. Ten wolny czas spędzany najczęściej na wyjazdach za miasto, zwiedzaniu, aktywności fizycznej na świeżym powietrzu, piknikowaniu i grillowaniu. Biesiadowanie to oczywiście najmilsza rzecz po aktywności fizycznej. Które z nas nie lubi upieczonej na grillu kiełbaski, karkówki czy szaszłyków? Grillowane sery czy warzywa z grilla w sosie tzatzyki czy bbq to klasyka grillowania. Wszystko to w obecności dobrego domowego alkoholu: wina, piwa czy mocniejszych alkoholi (whisky, tequili, albo ginu), oczywiście tylko dla dorosłych. Dla wszystkich małych i dużych polecamy do picia lemoniadę, wodę z miętą i cytryną a do tego pyszne ciasteczka. Miłośnikom ciasta marchewkowego oraz korzennych wypieków dedykujemy nasze ciasteczka. Są pełne marchewki oraz przypraw, orzechów i są o wiele szybsze i łatwiejsze do zrobienia niż całe ciasto. Przygotowaliśmy je dla Was na ten weekend oraz na wszystkie inne dni w roku 😉
Składniki:
- 125 g miękkiego masła
- 100 g trzcinowego cukru
- 100 g białego cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 85 g startej marchwi
- 250 g mąki pszennej uniwersalnej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
- ½ tabliczki białej czekolady, rękaw cukierniczy
- posiekane orzechy pistacjowe
Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Blachę wykładamy matą do pieczenia lub papierem do pieczenia. Masło i cukier miksujemy do uzyskania puszystej masy. Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy i mieszamy. Dodajemy startą marchewkę, mąkę pszenną, cynamon, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól i mieszamy, aż składniki się połączą. Ciastka formujemy za pomocą łyżki, lekko je spłaszczając po ułożeniu na blasze. Pieczemy przez 12–14 minut, wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy ciasteczka na blasze do ostygnięcia przez co najmniej 10 minut. Ostudzone wykładamy na kratkę i dekorujemy czekoladą oraz posypujemy posiekanymi orzechami pistacjowymi, lub innymi dowolnymi. W tym celu połamaną tabliczkę czekolady białej przekładamy do rękawa cukierniczego i podgrzewamy w mikrofalówce lub kąpieli wodnej przez 30 sekund do 1 minuty. Docinamy końcówkę i dekorujemy ciasteczka.
