Takie korzenne kakao jest w sam raz na tę porę roku. Wabi aromatem i smakiem oraz przyjemnie rozgrzewa. Dodaje nam porannego zastrzyku oraz odpręża po ciężkim dniu. Ten rozgrzewający napój łączy w sobie bogate kakao z leczniczymi przyprawami, takimi jak kurkuma, imbir, cynamon i czarny pieprz, tworząc głęboko kojący napój, który wspiera organizm, jednocześnie zaspokajając ochotę na czekoladę. Dodatek czarnego pieprzu aktywuje właściwości lecznicze kurkumy. Tahini natomiast, wnosi do jadłospisu mnóstwo dobroczynnych składników, w tym zdrowe tłuszcze i witaminy, które wspierają ogólne samopoczucie. W połączeniu z gorzkim kakao, zyskujemy pyszny sposób na delektowanie się antyoksydantami, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca. To mądry wybór dla osób dbających o dietę, szukających przekąski, która nie niesie ze sobą kompromisów w kwestii wartości odżywczych. Syrop klonowy, to naturalny słodzik, który równoważy goryczkę i dodaje głębi naszemu napojowi.
Składniki:
- 2 szklanki mleka (krowiego lub roślinnego)
- 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka tahini
- 1⁄2 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1⁄4 łyżeczka mielonego imbiru
- 1⁄4 łyżeczka mielonej kurkumy
- szczypta czarnego pieprzu
- szczypta soli
- do dekoracji: bita śmietana, kakao, cynamon lub cukrowa posypka
Przygotowanie:
Do rondelka wlewamy 2 szklanki mleka i podgrzewamy na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Podczas gdy mleko się podgrzewa, w małej miseczce łączymy niesłodzone kakao w proszku, syrop klonowy, tahini, mielony cynamon, mielony imbir, mieloną kurkumę, czarny pieprz i sól. Dobrze mieszamy aby uzyskać gładką pastę. Gdy mleko będzie ciepłe, ale nie wrzące, wlewamy mieszankę kakaową do rondla. Mieszamy nieprzerwanie, aż pasta całkowicie się rozpuści i połączy z mlekiem. Kontynuujemy podgrzewanie mieszanki przez kolejne 2–3 minuty, od czasu do czasu mieszając trzepaczką, aż osiągnie pożądaną temperaturę. Gorące kakao przelewamy do kubków, dekorujemy bitą śmietaną i posypujemy odrobiną cynamonu, kakao w proszku lub cukrową posypką dla ozdoby.
