Pieczony kalafior z pieczarkami to świetny sposób na przygotowanie zdrowego i pysznego dania, które zachwyci smakiem i aromatem całą rodzinę. Tymianek – to jedno z tych ziół, które sprawiają, że proste składniki nabierają głębi. Jego intensywny, lekko korzenny smak doskonale komponuje się z delikatnym kalafiorem i pieczarkami. Tymianek to zioło, które nie tylko wspaniale smakuje, ale ma także wiele prozdrowotnych właściwości. Jest bogaty w antyoksydanty, a także wykazuje działanie przeciwzapalne i wspomaga trawienie. Jego aromat jest silny, ale jednocześnie łagodny, co sprawia, że doskonale komponuje się z szeroką gamą potraw. Jako naturalny antyseptyk tymianek pomaga w walce z infekcjami, a także wspomaga układ odpornościowy. Dodatkowo może być pomocny w leczeniu kaszlu czy bólu gardła – dzięki zawartości tymolu, który ma działanie rozkurczowe. Tymianek doskonale komponuje się nie tylko z pieczonymi warzywami, jak w tym przypadku z kalafiorem i pieczarkami, ale także w innych potrawach. Znajdziemy go w mieszankach ziołowych, takich jak: zioła prowansalskie – razem z rozmarynem, bazylią, oregano, tymianek tworzy klasyczną kompozycję do mięs, sosów czy zapiekanek. Czubryca zielona to świetna kombinacja do sałatek i twarożku, ma w składzie tymianek, cząber, szczypiorek, czosnek, cebula, pasternak, papryka ostra, chili. Tymianek bywa także składnikiem herbat, które pomagają w walce z przeziębieniem. Nasza propozycja, pieczony kalafior z pieczarkami i tymiankiem, to wyjątkowo aromatyczna propozycja, idealna na lunch czy kolację.
Składniki:
- 1 duży kalafior, podzielony na różyczki
- 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki startego parmezanu
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. W dużej misce mieszamy kalafior i pieczarki z oliwą, czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Rozkładamy równomiernie na blasze do pieczenia. Pieczemy przez około 20-25 minut, mieszając w połowie czasu, aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione. Po upieczeniu posypujemy natką pietruszki, dodaj starty parmezan. Podajemy na ciepło, ale na zimno jest równie smaczny.
