Zapraszamy do sklepu w Łodzi, ul. Ozorkowska 12, blisko skrzyżowania Przybyszewskiego-Rydza-Śmigłego

pon. - pt: 8:00-17:00, sob.: 9:00-13:00, 502 711 571

Domowa Kaszanka 2
Domowa Kaszanka

Wiele osób uważa kaszankę za najtrudniejszy i najbardziej skomplikowany wyrób. A powodem jest krew, której potrzebujemy do jej wykonania. Jednak to wcale nie jest tak, bo dzięki hemoglobinie suszonej produkcja jest o wiele łatwiejsza i dostępna dla wszystkich. A że sezon grillowy w pełni rozpoczęty, to najlepsza na grilla jest właśnie kaszanka! Nasza wersja jest bardzo prosta i szybka, żeby jak najmniej czasu spędzić w kuchni a jak najwięcej przy grillu i delektowaniu się pysznym własnym wyrobem. Zapraszamy do przepisu i życzymy smacznego!

 

Składniki: (6kg kaszanki)

2,5 kg wątróbki wieprzowej 

2,5 kg polików wieprzowych 

1 kg kaszy gryczanej niepalonej

jelita wieprzowe 28/30 20m

100g hemoglobiny suszonej

 

Przyprawy: 

90g sól

18g pieprz czarny mielony

12g majeranek

3g gałka muszkatołowa mielona

3g kolendra mielona

6g czosnek granulowany

 

Przygotowanie:

Mięso gotujemy tak długo, aż będzie się rozpadać. Następnie wyjmujemy je i kroimy w drobną kostkę. Kaszę gotujemy w wywarze po mięsie na półmiękko. Hemoglobinę rozpuszczamy w 0,5L wody lub wywaru z mięsa jeśli nam go wystarczy. Wszystkie składniki oraz przyprawy dokładnie mieszamy i zaczynamy nadziewać jelita (przed nadziewaniem jelita moczymy w wodze ok. 10min).Gdy już uformujemy kaszanki, parzymy je. Wkładamy do garnka z wodą i gotujemy, kiedy woda zacznie wrzeć gotujemy jeszcze kilka minut. Następnie wyjmujemy gotowe kaszanki! Smacznego!

Polecamy na wywarze od parzenia kaszanek ugotować pyszny barszcz biały !

 

Przelicznik przypraw na 1kg Kaszanki:

sól 15g

pieprz czarny mielony 3g

majeranek 2g

gałka muszkatołowa mielona 0,5g

kolendra mielona 0,5g

czosnek granulowany 1g

Informacje dodatkowe:

100g hemoglobiny rozpuszczamy w 0,5L wody

1 porcje kaszy gotujemy w 2 porcjach wody

Przypominamy, że w naszym sklepie znajdziecie również: garnki, nadziewarki, maszynki do mielenia mięsa, noże, osłonki, siatki i nici wędliniarskie, przyprawy, akcesoria do wędzenia i wszystkich rodzajów wyrobów domowych.

www.deptana.pl

Łódź, Ozorkowska 12

 

 

 

Komentarze do wpisu (2)

23 maja 2019

Mieszkam w Poznaniu,ale mam też dom na wsi. Jadłam miejscowy wyrób i nazwałam go, za przeproszeniem:Kaszanka dla Jehowych, bo była biała, bez krwi - pycha

3 czerwca 2019

Bardzo fajny sklep z bardzo dużym asortymentem i fachową obsługa

Blog kategorie
Blog archiwum
nie pon wto śro czw pią sob
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Bestsellery
ALCOTEC 48 TURBO PURE drożdże gorzelnicze
ALCOTEC 48 TURBO PURE drożdże gorzelnicze
14,00 zł 11,90 zł 11,38 zł 9,67 zł
Zaprawka  BROWIN likier śliwkowy ŚLIWOWICA 40ml
Zaprawka BROWIN likier śliwkowy ŚLIWOWICA 40ml
10,50 zł 8,54 zł
szt.
Zaprawka do alkoholu BROWIN CZEKOLADA 40ml
Zaprawka do alkoholu BROWIN CZEKOLADA 40ml
6,99 zł 5,68 zł
szt.
puriFERM  MOCKBA  Moskva do 21% drożdże gorzelnicze
puriFERM MOCKBA Moskva do 21% drożdże gorzelnicze
8,10 zł 6,59 zł
szt.
wąż wężyk silikonowy 5/7 1m
wąż wężyk silikonowy 5/7 1m
3,60 zł 2,93 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl