Piersi z kurczaka to jedno z najczęściej wykorzystywanych mięs w polskich kuchniach – są smaczne, delikatne, szybkie w przygotowaniu i bardzo uniwersalne. Warto znać różne sposoby na to, jak przyrządzać pierś kurczaka, by uniknąć monotonii w codziennym gotowaniu. Można je piec, grillować, smażyć, gotować, a także przygotować w formie soczystych kotletów, sałatek czy zapiekanek. My skupimy się na pieczeniu. Pieczenie to doskonała metoda na przygotowanie piersi z kurczaka w całości. Wystarczy posmarować mięso oliwą z oliwek, przyprawić ulubionymi ziołami i przyprawami, a następnie piec w piekarniku przez około 25-30 minut w 180°C. Można także dodać do mięsa warzywa, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek w jednym naczyniu. Pikantna pierś kurczaka w jogurcie to idealna propozycja dla osób, które lubią intensywne smaki i odrobinę ostrości w swoim jedzeniu. Do pikantnej piersi z kurczaka świetnie pasują przyprawy, które podkreślają ostrość, głębię smaku i aromat mięsa. Oto lista przypraw, które warto wykorzystać do marynaty, aby uzyskać pikantny efekt: papryka chili, kumin, curry, imbir, czosnek, kurkuma, kolendra, sól i pieprz cayenne, zioła – oregano, tymianek, rozmaryn czy bazylia świetnie łączą się z pikantnymi przyprawami, wprowadzając dodatkową warstwę smakową. Jeśli preferujecie inne smaki, to w naszej ofercie znajdziecie przeróżne mieszanki przyprawowe (kurczak fajitas, kurczak po staropolsku, po chińsku, soczysty, po diabelsku, złoty kurczak, po węgiersku, american chicken) i łącząc je z jogurtem uzyskamy soczyste mięso w idealnej dla nas kompozycji smakowej.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 150 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżeczka papryki chili
- 1 łyżeczka czubrycy czerwonej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- orzechy pistacjowe
Przygotowanie:
W misce łączymy jogurt naturalny, oliwę z oliwek, czosnek, paprykę chili, czerwoną czubrycę, słodką paprykę, sól, pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy, aby powstała jednolita marynata. Piersi z kurczaka myjemy i osuszamy. Przekładamy kurczaka do miski z marynatą i dokładnie mieszamy, aby mięso było równomiernie pokryte marynatą. Przykrawamy miskę folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na całą noc. Piersi układamy w naczyniu żaroodpornym, pieczemy w piekarniku przez około 25-30 minut w 180°C z funkcją góra-dół. Następnie, włączamy funkcję góra, grill i pieczemy jeszcze 20 minut. Gotową wykładamy na talerze. Wierzch posypujemy posiekanymi pistacjami. Pierś z kurczaka podajemy z ulubionymi dodatkami, np. z pieczonymi warzywami, ryżem lub sałatką, surówką.
