Zapraszamy do sklepu w Łodzi, ul. Ozorkowska 12, blisko skrzyżowania Przybyszewskiego-Rydza-Śmigłego

pon. - pt: 8:00-17:00, sob.: 9:00-13:00, 502 711 571

Schab Wieprzowy z Żurawiną - Szynkowar 2
Schab Wieprzowy z Żurawiną - Szynkowar

Wszyscy chyba wiedzą, że domowe wyroby są najlepsze i nie dorówna im żaden sklepowy odpowiednik, a zwłaszcza jeśli chodzi o wędliny. Dlatego zobaczcie jak my sobie radzimy by jeść pyszne domowe wyroby jak najczęściej i nie tracić na to zbyt wiele czasu. Po spróbowaniu tego schabu zakochacie się w urządzeniu jakim jest szynkowar. Podajemy dzisiaj przepis na schab wieprzowy, nadziany żurawiną wymieszaną z olejem kokosowym, żeby uzyskać jeszcze bardziej soczyste mięso.A charakteru nada mu mocne natarcie aromatyczną przyprawą jaką jest delikat czerwony. Satysfakcja gwarantowana!

Powodzenia i Smacznego !

 

 

 Składniki:

- 850g schabu wieprzowego bez kości

- 2 łyżki oleju kokosowego 

- 100g suszonej żurawiny 

50g delikat czerwony 

woreczek do szynkowaru 

szynkowar 

 

 

Przygotowanie :

Schab myjemy i osuszamy, a następnie przekłuwamy przez środek długim nożem i delikatnie kręcimy, żeby powstał otwór na nadzianie żurawiną. W miseczce mieszamy olej kokosowy nierafinowany i żurawinę (na początku będzie ciężko szło dopóki olej nie zmięknie). Tak przygotowaną żurawiną nadziewamy schab i mocno nacieramy delikatem czerwonym. Do szynkowara wkładamy worek i wciskamy w niego schab. Nie związujemy worka bo jest możliwość, że pęknie i mięso się uszkodzi. Delikatnie zawijamy woreczek na końcu i wkładamy sprężynę, zamykamy szynkowar. W wysokim garnku wstawiamy wodę i wkładamy szynkowar (woda musi zakrywać poziom mięsa w szynkowarze). Gotujemy na małym ogniu 1h-1:15h lub jeśli posiadamy termometry w wodzie 90°C do momentu, gdy termometr szynkowarze osiągnie 65°C . Wyjmujemy szynkowar i wstawiamy do zimnej wody na kilka minut. Następnie otwieramy i wyjmujemy sprężynę, zamykamy ponownie i chowamy do lodówki na 12h. Po upływie tego czasu otwieramy szynkowar i wyjmujemy schab. Zdejmujemy folię i kroimy. Smacznego !

 

Przypominamy, że szynkowary, termometry oraz wszystkie przyprawy i bakalie znajdziecie w naszym sklepie!

Do zobaczenia na: www.deptana.pl 

 

 

 

 

 

Komentarze do wpisu (2)

27 maja 2019

Fajny domowy przepis :) z mięsem od dobrowolskich wyszło soczyste i aromatyczne :)

27 maja 2019

aa

Blog kategorie
Blog archiwum
nie pon wto śro czw pią sob
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Bestsellery
ALCOTEC 48 TURBO PURE drożdże gorzelnicze
ALCOTEC 48 TURBO PURE drożdże gorzelnicze
14,00 zł 11,90 zł 11,38 zł 9,67 zł
Zaprawka  BROWIN likier śliwkowy ŚLIWOWICA 40ml
Zaprawka BROWIN likier śliwkowy ŚLIWOWICA 40ml
10,50 zł 8,54 zł
szt.
Zaprawka do alkoholu BROWIN CZEKOLADA 40ml
Zaprawka do alkoholu BROWIN CZEKOLADA 40ml
6,99 zł 5,68 zł
szt.
puriFERM  MOCKBA  Moskva do 21% drożdże gorzelnicze
puriFERM MOCKBA Moskva do 21% drożdże gorzelnicze
8,10 zł 6,59 zł
szt.
wąż wężyk silikonowy 5/7 1m
wąż wężyk silikonowy 5/7 1m
3,60 zł 2,93 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl