Zapraszamy do sklepu w Łodzi, ul. Ozorkowska 12, blisko skrzyżowania Przybyszewskiego-Rydza-Śmigłego

pon. - pt: 8:00-17:00, sob.: 9:00-13:00, 502 711 571

Artykuły do produkcji wina i domowych wędlin

DEPTANA.PL to sklep internetowy oferujący bogaty asortyment z zakresu przetwórstwa domowego. Zajmujemy się sprzedażą hurtową oraz detaliczną produktów gorzelniczych, winiarskich, piwowarskich, wędliniarskich i wielu innych.

W naszym sklepie internetowym znajdą Państwo wszystkie urządzenia i produkty niezbędne do produkcji domowych alkoholi, w tym najlepsze destylatory w Łodzi, butelki monopolowe, butelki do wódki oraz bardzo przydatny w gorzelnictwie węgiel aktywny. Cenimy sobie jakość, dlatego oferujemy produkty krajowych i zagranicznych marek takich jak Alcotec, Biowin, Coobra, SpiritFerem oraz Prestiges, spełniające najwyższe standardy.

Nasz sklep internetowy oferuje również szeroki wybór drożdży gorzelniczych, winiarskich, piwowarskich oraz drożdży do cydru. Posiadamy pełną gamę zaprawek , esencji i ziół do alkoholi. Nasz asortyment uzupełniają balony, gąsiory, słoje i słoiki, beczułki szklane, pojemniki fermentacyjne.

Wielbiciele domowych kiełbas i wędlin znajdą potrzebne artykuły do przyrządzenia mięsnych przysmaków. Mamy w ofercie wędzarnie ogrodowe firm: Biowin, Borniak, szynkowary, szybkowary, termometry, jelita do kiełbasy i kabanosów, siatki wędliniarskie, osłonki, peklosól, saletrę, nadziewarki, maszynki do mięsa oraz najwyższej jakości przyprawy bez chemii, w tym m.in najczystsza i zawierająca najwięcej mikroelementów sól himalajska, glukoza, czy niezastąpiony w kuchni olej kokosowy. Dla amatorów serowarstwa proponujemy podpuszczki do sera, formy serowarskie, chusty oraz woski.

 

Polecane produkty

Zaprawka  PRESTIGE CHOCOLAT LIKIER czekoladowy 20ml Zaprawka PRESTIGE CHOCOLAT LIKIER czekoladowy 20ml
Producent: Prestige
Cena:

7,20 zł

Cena netto: 5,85 zł

szt.
zobacz więcej
Zaprawka do alkoholu PRESTIGE APRICOT BRANDY MORELOWA  20ml Zaprawka do alkoholu PRESTIGE APRICOT BRANDY MORELOWA 20ml
Producent: Prestige
Cena:

7,50 zł

Cena netto: 6,10 zł

szt.
zobacz więcej
rurka fermentacyjna DUŻY DZWON - cicha rurka fermentacyjna DUŻY DZWON - cicha
Cena:

5,90 zł

Cena netto: 4,80 zł

szt.
zobacz więcej
Zaprawka  PRESTIGE ABSYNT EUCALYPTUS  280ml Zaprawka PRESTIGE ABSYNT EUCALYPTUS 280ml
Producent: Prestige
Cena:

120,00 zł

Cena netto: 97,56 zł

szt.
zobacz więcej
Węgiel aktywny KOKOSOWY ŚREDNI  25kg 0,6-1,6mm Węgiel aktywny KOKOSOWY ŚREDNI 25kg 0,6-1,6mm
Producent: Indonezja
Cena:

610,00 zł

Cena netto: 495,93 zł

szt.
zobacz więcej
Zaprawka do alkoholu STRANDS SCOTCH WHISKY 25ml Zaprawka do alkoholu STRANDS SCOTCH WHISKY 25ml
Producent: Strands
Cena:

9,30 zł

Cena netto: 7,56 zł

szt.
zobacz więcej
COOBRA 24 drożdże gorzelnicze COOBRA 24 drożdże gorzelnicze
Producent: Coobra
Cena:

15,80 zł

Cena netto: 12,85 zł

szt.
zobacz więcej
Zaprawka do alkoholu PRESTIGE WHITE BESK SCHNAPPS 20ml Zaprawka do alkoholu PRESTIGE WHITE BESK SCHNAPPS 20ml
Producent: Prestige
Cena:

7,00 zł

Cena netto: 5,69 zł

szt.
zobacz więcej
BIMBER REKTYFIKOWANY 20 szt. etykiety na butelki BIMBER REKTYFIKOWANY 20 szt. etykiety na butelki
Producent: +++
Cena:

6,00 zł

Cena netto: 4,88 zł

komplet
zobacz więcej
DREWNIANY REGAŁ  na wino na 77 butelek DREWNIANY REGAŁ na wino na 77 butelek
Producent: BROWIN
Cena:

210,00 zł

Cena netto: 170,73 zł

szt.
zobacz więcej
GOZDAWA piwo IRISH STOUT na 23l brewkit GOZDAWA piwo IRISH STOUT na 23l brewkit
Producent: Gozdawa
Cena:

54,00 zł

Cena netto: 43,90 zł

szt.
zobacz więcej
Przyprawa do drobiu ZŁOTY KURCZAK 100g Przyprawa do drobiu ZŁOTY KURCZAK 100g
Producent: PL
Cena:

4,00 zł

Cena netto: 3,70 zł

szt.
zobacz więcej
Zaprawka do alkoholu FINE COGNAC XO EXCLUSIVE 50ml Zaprawka do alkoholu FINE COGNAC XO EXCLUSIVE 50ml
Producent: Strands
Cena:

20,00 zł

Cena netto: 16,26 zł

szt.
zobacz więcej
GOZDAWA EKSTRAKT SŁODOWY płynny JASNY GOZDAWA EKSTRAKT SŁODOWY płynny JASNY
Producent: Gozdawa
Cena:

33,90 zł

Cena netto: 33,90 zł

szt.
zobacz więcej
Zaprawka PRESTIGE BRANDY CARTE NOIR 280ml Zaprawka PRESTIGE BRANDY CARTE NOIR 280ml
Producent: Prestige
Cena:

82,00 zł

Cena netto: 66,67 zł

szt.
zobacz więcej
FRUKTA-ŻEL do domowych dżemów i konfitur na 1kg Łódź FRUKTA-ŻEL do domowych dżemów i konfitur na 1kg Łódź
Producent: Browin
Cena:

5,00 zł

Cena netto: 4,07 zł

szt.
zobacz więcej
SPRĘŻYNKI NIERDZEWNE PRYZMATYCZNE 5x7mm 1Litr SPRĘŻYNKI NIERDZEWNE PRYZMATYCZNE 5x7mm 1Litr
Producent: MrInox
Cena:

58,00 zł

Cena netto: 47,15 zł

dm3 (litr)
zobacz więcej
Zaprawka do alkoholu PRESTIGE LIKIER ITALIANO 20ml Zaprawka do alkoholu PRESTIGE LIKIER ITALIANO 20ml
Producent: Prestige
Cena:

7,20 zł

Cena netto: 5,85 zł

szt.
zobacz więcej
 BIMBER DE LUXE 20 szt. etykiety na butelki BIMBER DE LUXE 20 szt. etykiety na butelki
Producent: +++
Cena:

6,00 zł

Cena netto: 4,88 zł

komplet
zobacz więcej
Zaprawka do alkoholu STRANDS MELON VODKA  25ml Zaprawka do alkoholu STRANDS MELON VODKA 25ml
Producent: Strands
Cena:

9,20 zł

Cena netto: 7,48 zł

szt.
zobacz więcej
drożdże winiarskie AROMATIC BAYANUS Multicomplex  400404 drożdże winiarskie AROMATIC BAYANUS Multicomplex 400404
Producent: BROWIN
Cena:

5,00 zł

Cena netto: 4,07 zł

szt.
zobacz więcej
termometr szpilkowy bimeteliczny 100602 do szynkowara 0,8kg termometr szpilkowy bimeteliczny 100602 do szynkowara 0,8kg
Producent: BROWIN
Cena:

21,00 zł

Cena netto: 17,07 zł

szt.
zobacz więcej
Zaprawka do alkoholu BROWIN PIGWÓWKA  100ml na 10L Zaprawka do alkoholu BROWIN PIGWÓWKA 100ml na 10L
Producent: Biowin
Cena:

19,90 zł

Cena netto: 16,18 zł

szt.
zobacz więcej
Swojskie przepisy
Kofta kebab, czyli smaki orientu

Kofta kebab, czyli smaki orientu

Tak naprawdę kofta to danie równie popularne w kuchni bałkańskiej jak i bliskowschodniej, północnoafrykańskiej, południowo-kaukaskiej, południowoazjatyckiej oraz środkowoazjatyckiej. Czyli tak naprawdę pół świata je koftę. Kofta kebab lub shish kofta to danie tureckie, jak podaje wikipedia „składa się z mielonej jagnięciny, baraniny, cielęciny lub wołowiny lub mieszanki tych mięs zmieszanych z ziołami, często zawierającymi pietruszkę i miętę, umieszczanych na şiş (szpikulcu) i grillowanych. Zwykle podaje się go z pilawem (ryżem po turecku lub pszenicą bulgur) i sałatką.” Turcja ze względu na historię jak i położenie jest intrygującą mieszanką różnych wpływów. Z jednej strony graniczy z kilkoma krajami Bliskiego Wschodu, stąd w repertuarze znalazły się tradycyjne dania arabskie. Z drugiej strony widoczny jest w kuchni tureckiej wpływ krajów śródziemnomorskich co powoduje, że ta kuchnia jest pikantna ale nie paląca. Do najczęściej stosowanych przypraw w Turcji zalicza się m.in.: oregano, czerwoną paprykę, pul biber znana również jako pieprz z Aleppo, miętę, cynamon, kmin, sumak, czarny pieprz, rozmaryn i goździki. Z mięs najbardziej popularna jest jagnięcina ale równie chętnie przyrządza się w Turcji również wołowinę.  

 

Jesienna zupa kremowa

Jesienna zupa kremowa

Nieuchronnie zbliża się jesień choć pogoda za oknem na to nie wskazuje. Natura jednak rządzi się swoimi prawami i na naszych grządkach pojawiła się dynia. Owoc jesieni. Skupimy się zatem na dyni hokkaido, która ma ponoć aż 760 krewnych. Ta dynia pojawia się w miejscach, gdzie sezon wegetacyjny nie jest krótszy niż 100 dni. Jej dojrzewanie przypada średnio na 90 dni po kwitnieniu. Charakteryzuje się intensywnym, pomarańczowym kolorem miąższu oraz cienką skórką. Używana jest najczęściej do zup, gulaszy, zapiekanek, ciast. Łatwo poddaje się obróbce cieplnej. Można ją gotować, piec, smażyć i parować. Przepisy z niej są wyjątkowo proste do wykonania, bo przez rodzaj skórki łatwo poddaje się obróbce mechanicznej. Nadmienić należy, że dynia, ze względu na witaminy w niej zawarte,  uczestniczy w procesach przyswajania węglowodanów w organizmie. Pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, pomaga łagodzić napięcia mięśniowe, pozytywnie wpływa na nastrój i sprawność intelektualną.

 

 

Tradycyjnie kiszone

Tradycyjnie kiszone

Wrzesień to tak naprawdę koniec sezonu na przetwarzanie ogórków. Przepisów na ogórki ciąg dalszy. Dziś tradycyjne, kiszone. Popularne w Polsce i u naszych zachodnich sąsiadów. Dzięki migracji ludzi trafiły również do Anglii i Stanów Zjednoczonych. Ponoć ich geneza sięga starożytnej Mezopotamii niemal dwa tysiące lat przed naszą erą. Jeśli planujemy ukisić duża ilość ogórków proponujemy beczki do kiszonek. Aby zapewnić sterylne warunki kiszenia, co jest bardzo ważne ponieważ proces fermentacji powinien przebiegać bez zakłóceń, przydadzą się nam również worki do kiszonek. Użycie worka chroni kiszonkę przed szkodliwym działaniem warunków atmosferycznych, zwiększa szczelność beczki i chroni ją przed zabrudzeniem, przedłużając tym samym jej żywotność. Prosto po ukiszeniu ogórki można przenieść do słoików, musimy je wtedy ułożyć w nich ciasno, zalać wodą z kiszenia i pasteryzować kilka minut. Idealnym narzędziem do wyciągania ogórków z beczek będą drewniane szczypce. Drewniany widelec to bardzo poręczne narzędzie do wyjmowania kiszonych ogórków, kiszonej kapusty z pojemnika. Można go używać również do przekładania mięsa na grillu, pamiętając aby nie odłożyć ich zbyt blisko paleniska, również do przewracania mięsa podczas smażenia, nie porysujemy nimi patelni. Gotowe ogórki idealnie sprawdzą się jako dodatek do kanapek, obiadów, sałatek. Sokiem z kiszonych ogórków możemy natomiast zakwasić zupy - barszcz biały, czerwony, żurek. Sprawdzi się jako marynata do mięs lub jako zamiennik cytryny do sałatek.

 

 

 

 

Pizza na piwie z sosem cukiniowym

Pizza na piwie z sosem cukiniowym

Takie dwa odstępstwa od włoskiej tradycji. Po pierwsze ciasto na pizzę z piwem. A wiadomo że piwo to coś pysznego. Po drugie nie sos pomidorowy ale na bazie cukinii. Musicie tego spróbować, będziecie pozytywnie zaskoczeni zielonym sosem z ziołami prowansalskimi i elastycznością piwnego ciasta. Używamy do przyrządzenia, łącznie z drożdżami, piwa jasnego. Podobno najlepszy do pizzy jest Lager i takiego właśnie użyliśmy. W procesie fermentacji alkoholowej powstaje oprócz głównego produktu, powstaje dwutlenek węgla którego uwalnianie się powoduje spulchnianie ciasta. Piwo ma szerokie zastosowanie w kuchni. Dodane do mięs pełni rolę marynaty, nadając mu smak i aromat. Mięso dzięki niemu zyska niestandardowy aromat i smak. Jasne piwo polecane jest do mięsa grillowanego, pieczonego czy duszonego (np. żeberek). Wyśmienity jest również karp pieczony w piwie na Wigilię (być może na te święta pokusimy się żeby przygotować). Ponadto piwo ciemne zalecane jest do przygotowywania do serów, ciast, mięs. Piwa korzenne sprawdzą się natomiast do przygotowania grzańca na zimowe chłody.

 

 

Nalewka jeżynowa

Nalewka jeżynowa

Najlepszym sposobem na zrobienie nalewki ze świeżych owoców jest najpierw zalanie owoców czystym alkoholem a po upływie pewnego czasu zlanie go i zasypanie owoców cukrem. Alkohol użyty do zrobienia nalewki działa jak ekstraktor wyciągający wszystkie walory owoców. Kolejną istotną kwestią jest ustawienie przygotowywanej nalewki w słonecznym miejscu, aby przyspieszyć proces jej powstawania. Koneserzy lub osoby zaczynające przygodę z produkcją nalewek mogą zaopatrzyć się w niezbędne akcesoria do ich produkcji: duże słoje, balony w koszach plastikowych (u nas do nabycia tylko stacjonarnie), filtry do przesączania nalewek, różnego rodzaju wężyki – silikonowe lub elektryczne, syfony automatyczne do spuszczania płynów, worki do zlewania nalewek, kształtne butelki z korkami, wszak każdy lubi pochwalić się swoim dziełem przy świątecznym stole czy wręczyć jako rękodzieło w formie prezentu. Wadą jest fakt, że nie ma przyrządu do mierzenia zawartości alkoholu w nalewce, żaden alkoholomierz tego nie zrobi, można to tylko zrobić w sposób matematyczny, przeliczając użyty alkohol, owoce i cukier. Dobrą informacją dla miłośników nalewek jest również to, że można je przygotowywać z suszonych owoców oraz ziół. Jednak dziś czas na świeże owoce, jeżyny. W tym roku wyjątkowo obficie owocujące i bardzo słodkie. Jeżyna podobnie jak malina ma właściwości lecznicze, dlatego zalicza się ją do naturalnych farmaceutyków używanych w czasie przeziębień, infekcji bakteryjnych i wirusowych.

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium