Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
wędzarnia automatyczna BORNIAK UWD-150
Opis
Jesteśmy autoryzowanym dystrybutorem marki Borniak.
Wędzarnia automatyczna BORNIAK UWD-150
UWD-150 to profesjonalna wędzarnia ze sterowaniem elektronicznym. Stworzona dla dla poszukujących większej powierzchni wędzenia. Łatwa w obsłudze, a przy tym wyjątkowo wydajna. Sprawdzi się zarówno przy domu, w agroturystyce, jak i w małej gastronomii. Podobnie, jak w przypadku mniejszego modelu, projektując wędzarnię UWD-150 zależało nam, by kluczowe procesy wędzenia odbywały się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi. Jest to urządzenie dla każdego - uruchamiasz je i zaczynasz używać.
Z wędzarnią UWD-150 wędzenie staje się jeszcze łatwiejsze! Seria Cyfrowa (Digital) to wędzarnie z elektronicznym panelem sterowania, który idealnie utrzymuje zadaną temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej. Komora w rozmiarze 150L spełni wymagania osób o większym zapotrzebowaniu na wędzonki.
Łatwość obsługi i efektywność - tak w skrócie można opisać wędzarnię UWD-150. To najlepszy sposób, by na Twoim stole pojawiły się najbardziej wykwintne sery, ryby i wędliny. Wyroby o zniewalającym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Bez chemii, bez konserwantów.
Projektując wędzarnię UWD-150 firma BORNIAK skupiła się na tym, by kluczowe procesy wędzenia odbywały się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi. Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do przyciśnięcia guzika - a wszystko to za sprawą generatora dymu GD-01.
Generator pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie dokonaliśmy automatyzacji. Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - drewno z zasobnika zostaje przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulega spalaniu. Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.
Temperatura Wędzarnia wyposażona jest w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas.
Bezpieczeństwo Częścią wyposażenia wędzarni jest misa ogrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Służy ona temu, by tłuszcze oraz soki z naszych wędzonek nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze. Innym istotnym elementem jest ociekacz, który zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
Ilość Dymu W kominku wędzarni zainstalowano szyb pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
Izolacja
Komora załadunkowa wędzarni UWD-150 ma pojemność 150L. Mieści ona do 20kg mięsa lub do 16kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 7 półkach równocześnie.
Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
Wykonanie Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy alucynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością. Wędzarnia UWD-150 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek. Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam 30 groszy na godzinę. Moc maksymalna wędzarni to zaledwie 1,5 kW.
Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzopirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.
Skład zestawu:
- Szafa wędzarnicza UWD-150
- Generator Dymu
- Zrębki wędzarnicze 10L ( co starczy na ok. 9 wędzeń)
- Kije wędzarnicze (3szt)
- Misa ociekowa
- Regulowane nóżki (4szt)
- Miseczka na wodę (2szt)
- Uchwyty do przenoszenia (2szt)
- Komin z szybrem
- Pokrywka na generator dymu
- Ociekacz
- Ruszt
- Haki S (1kpl-5szt)
- Haki podwójne (1kpl-5szt)
- Kabel zasilający (2szt)
- Przyprawa do ryb
PARAMETRY WĘDZARNI UW-150
Sterowanie |
Cyfrowe |
---|---|
Pojemność komory |
150L |
Ilość półek |
7 |
Maksymalny wsad |
20kg |
Maksymalna temperatura |
120°C |
Średnica komina |
100mm |
Materiał |
Alu-Cynk (+ Stal nierdzewna wewnątrz) |
Napięcie znamionowe |
230V |
Moc |
1510W |
Moc grzałki komory |
1400W |
Bezpiecznik komory |
8A |
Bezpiecznik generatora |
1.25A |
Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) |
520mm x 630mm x 1221mm |
Wymiary zewnętrzne z generatorem (Długość x Szerokość x Wysokość) |
520mm x 715mm x 1224mm |
Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) |
475mm x 530mm x 991mm |
Wymiary komory (Długość x Szerokość x Wysokość) |
420mm x 490mm x 755mm |
Waga |
28.5kg |
Gwarancja |
24 miesiące |
Czas oczekiwania to około 21dni. W celu dokładniejszych informacji prosimy skontaktować się z nami telefonicznie lub mailowo.