Menu
- DROŻDŻE GORZELNICZE - opakowania zbiorcze(20)
- Akcesoria do przetwórstwa domowego(34)
- Armatura nierdzewna INOX(17)
- Bakalie(44)
- Cukry, glukoza, melasa(18)
- Cydry(6)
- Destylatory(3)
- Dla zdrowotności(18)
- Do kuchni(124)
- Do ogrodu i na balkon(11)
- Gorzelnictwo(473)
- Kasze, ziarna, zboża(16)
- Kawy, herbaty(12)
- Literatura(12)
- Piekarnictwo / cukiernictwo(47)
- Piwowarstwo(394)
- Przyprawy(365)
- Serowarstwo(93)
- Szklane - odbiór osobisty(0)
- Termometry, minutniki(46)
- Wędzarnie, grille, kociołki(52)
- Węże, pompki, płyty, sznury, uszczelki silikonowe, smary silikonowe(85)
- Winiarstwo(318)
- Zaprawy, esencje, zioła do alkoholu(474)
- Wędliniarstwo(309)
- WYPRZEDAŻ - towary przecenione(1)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
SŁOIKÓWKA mieszanka ziół i przypraw 30g na 2kg
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
SŁOIKÓWKA mieszanka ziół i przypraw 30g na 2kg
Słoikówka to specjalnie skomponowana mieszanka ziół i przypraw do stworzenia tradycyjnej domowej słoikówki. Aromatyczne zioła i przyprawy, podkreślająca charakterystyczny smak tego domowego przysmaku.
Ten tradycyjny przysmak to nic innego jak mięso z galaretką przypominające konserwę. Dzięki swojej gładkiej konsystencji idealne smarowidło na domowy chlebek.
Składniki na 2 kg Słoikówki:
• 500 g boczku
• 500 g karczku
• 500 g łopatki
•250 g słoniny
•250 g wołowiny
•200 ml wody
•30 g mieszanki ziół i przypraw do Słoikówki
• 30 g soli
Przepis:
Tłuste mięso zmiel przez sito z oczkami o średnicy 8 mm, a chudsze przez sito o oczkach 12 mm (ewentualnie użyj szarpaka, jeśli chcesz otrzymać większe kawałki mięsa). Wołowinę zmiel dwukrotnie używając sita z najmniejszymi oczkami, a następnie dobrze wyrób z zimną wodą, aż do wydzielenia się białego kleiku. Zmielone mięso połącz, dopraw dedykowaną mieszanką ziół i przypraw do Słoikówki, dodaj sól i dokładnie wyrób. Odstaw na 24 godz. do lodówki. Po tym czasie wyparz słoiki i włóż do nich mięso, wypełniając po brzegi. Zakręcone słoiki włóż do garnka z ciepłą wodą powyżej poziomu mięsa. Poddaj pasteryzacji (od rozpoczęcia wrzenia gotuj 40 minut). Następnego dnia powtórz pasteryzację - prowadź ją przez 40 minut.
By zwiększyć trwałość słoikówki, poddaj ją pasteryzacji również trzeciego dnia.
Składniki: pieprz czarny, czosnek granulowany, majeranek, cebula suszona, gałka muszkatołowa, ziele angielskie
