Menu
- DROŻDŻE GORZELNICZE - opakowania zbiorcze(25)
- Akcesoria do przetwórstwa domowego(32)
- Armatura nierdzewna INOX(19)
- Bakalie(46)
- Cukry, glukoza, melasa(21)
- Cydry(6)
- Destylatory(18)
- Dla zdrowotności(19)
- Do kuchni(122)
- Do ogrodu i na balkon(16)
- Generatory dymu(10)
- Gorzelnictwo(509)
- Kasze, ziarna, zboża(15)
- Kawy, herbaty(12)
- Literatura(10)
- Maszynki do mięsa, akcesoria i części zamienne(82)
- Pakowanie próżniowe - worki moletowane i rękawy(18)
- Piekarnictwo / cukiernictwo(48)
- Piwowarstwo(390)
- Przyprawy(362)
- Serowarstwo(91)
- Sprężynki pryzmatyczne , wypełnienia kolumn(11)
- Szklane - odbiór osobisty(0)
- Szynkowary(20)
- Termometry, minutniki(47)
- Wędliniarstwo(326)
- Wędzarnie, grille, kociołki(52)
- Wędzarnie balkonowe(11)
- Węże, pompki, płyty, sznury, uszczelki silikonowe, smary silikonowe(86)
- Winiarstwo(332)
- Zaprawy, esencje, zioła do alkoholu(521)
- WYPRZEDAŻ - towary przecenione(0)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
płynna PODPUSZCZKA MIKROBIOLOGICZNA DO SERÓW 50ml BROWIN
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
PODPUSZCZKA MIKROBIOLOGICZNA W PŁYNIE
DO DOMOWEJ PRODUKCJI SERÓW
Podpuszczka mikrobiologiczna to wegański preparat enzymatyczny uzyskany w wyniku kontrolowanej fermentacji szczepów mikroorganizmów Rhizomucor miehei.
Wysoce skuteczna - podpuszczka mikrobiologiczna jest enzymem, który pozwala na szybkie i skuteczne koagulowanie mleka, co jest kluczowe w procesie produkcji sera.
Produkt wegański - podpuszczka mikrobiologiczna jest polecana także dla wegan i wegetarian.
Uniwersalne zastosowanie - podpuszczka mikrobiologiczna może być stosowana do produkcji różnych rodzajów sera, w tym z mleka krowiego, koziego i sojowego.
Łatwa w użyciu - stosowanie podpuszczki mikrobiologicznej jest niezwykle proste, a potrzebna dawka może być łatwo obliczona w zależności od ilości mleka użytego do produkcji sera.
Bezpieczna dla Twojego zdrowia - podpuszczka mikrobiologiczna jest bezpiecznym, naturalnym produktem spożywczym, który spełnia wysokie normy jakościowe.
Podpuszczka mikrobiologiczna to wegetariański preparat enzymatyczny, który służy do szybkiego i skutecznego koagulowania mleka podczas produkcji sera. Otrzymywana z kontrolowanej fermentacji szczepów Rhizomucor miehei jest wysoce skutecznym enzymem, który może być stosowany do produkcji różnych rodzajów sera z mleka np. krowiego, koziego i sojowego. Bezpieczna dla zdrowia, spełnia najwyższe standardy jakościowe i jest polecana dla wegan oraz wegetarian. Dzięki łatwej do obliczenia dawce, a także prostemu sposobowi użycia, podpuszczka mikrobiologiczna to idealne rozwiązanie w domowej produkcji sera.
Sposób użycia:
Mleko wlej do garnka, dodaj chlorek wapnia wg dawkowania z opakowania, rozpuszczony w niewielkiej ilości letniej, przegotowanej wody i dokładnie wymieszaj. Całość podgrzej do 38 °C.
Gdy mleko osiągnie pożądaną temperaturę, dodaj podpuszczkę rozpuszczoną w niewielkiej ilości przegotowanej, ostudzonej wody. Zalecamy użycie 8-10 kropel na 1 litr mleka.
Całość delikatnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem do utworzenia skrzepu na około 40-60min.
Szczegółowe przepisy na różne rodzaje serów znajdziesz w Kalkulatorze serowarskim.
Uwagi dodatkowe:
1. Optymalne pH mleka dla prawidłowego działania podpuszczki mieści się w zakresie 6 - 7.
2. Aktywność 10 000 MCU/ml.
Aby podpuszczka zachowała jak najdłużej swoje enzymatyczne właściwości, powinna być przechowywana w temperaturze ok. 5°C.
