Menu
- DROŻDŻE GORZELNICZE - opakowania zbiorcze(20)
- Akcesoria do przetwórstwa domowego(33)
- Armatura nierdzewna INOX(19)
- Bakalie(45)
- Cukry, glukoza, melasa(18)
- Cydry(6)
- Destylatory(6)
- Dla zdrowotności(20)
- Do kuchni(135)
- Do ogrodu i na balkon(8)
- Gorzelnictwo(498)
- Kasze, ziarna, zboża(16)
- Kawy, herbaty(16)
- Literatura(21)
- Piekarnictwo / cukiernictwo(53)
- Piwowarstwo(407)
- Przyprawy(370)
- Serowarstwo(91)
- Termometry, minutniki(48)
- Wędzarnie, grille, kociołki(49)
- Węże, pompki, płyty, sznury, uszczelki silikonowe, smary silikonowe(86)
- Winiarstwo(318)
- Zaprawy, esencje, zioła do alkoholu(519)
- Wędliniarstwo(301)
- WYPRZEDAŻ - towary przecenione(2)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
płynna PODPUSZCZKA MIKROBIOLOGICZNA DO SERÓW 50ml BROWIN
Opis
PODPUSZCZKA MIKROBIOLOGICZNA W PŁYNIE
DO DOMOWEJ PRODUKCJI SERÓW
50ml
Podpuszczka mikrobiologiczna to preparat enzymatyczny uzyskany w wyniku kontrolowanej fermentacji specyficznych szczepów Rhizomucor miehei .
Sposób użycia:
- Oblicz i odmierz dawkę podpuszczki proporcjonalna do użytej przez Ciebie ilości mleka
- W odpowiednim momencie produkcji sera, w zależności od jego rodzaju, dodaj podpuszczkę do podgrzanego do temperatury 33 °C mleka (szczegółowe informacje podane są w przepisach na sery).
- Całość delikatnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem do utworzenia skrzepu na około 40-60min.
Wydajność:
5 kropli podpuszczki wystarcza na 1 litr mleka.
Uwagi dodatkowe:
- Użycie podpuszczki wymaga dodatku chlorku wapnia (CaCl2) w ilościach od 10 - 100 g/100 l mleka, w zależności od rodzaju sera.
- Optymalne pH mleka dla prawidłowego działania podpuszczki mieści się w zakresie 6-7 Podpuszczka mikrobiologiczna może być stosowana w diecie wegańskiej.
Aby podpuszczka zachowała swoje enzymatyczne właściwości, musi być przechowywana w temperaturze 4-6°C.
Płynna podpuszczka mikrobiologiczna do serów
W naszym sklepie oferujemy podpuszczkę mikrobiologiczną przeznaczoną do domowej produkcji różnego rodzaju serów. To wysokiej jakości enzym odpowiedzialny za krzepnięcie mleka – to właśnie dzięki niemu sery nabierają nie tylko odpowiedniej struktury, ale i smaku. Wybierz proponowaną przez nas standaryzowaną, czystą, zaprawę podpuszczkową w płynie, a z łatwością stworzysz smaczny, aromatyczny i zdrowy ser dla siebie i swojej rodziny. Serdecznie zapraszamy do zakupów w sklepie internetowym DEPTANA.PL.
