Menu
- DROŻDŻE GORZELNICZE - opakowania zbiorcze(21)
- Akcesoria do przetwórstwa domowego(33)
- Armatura nierdzewna INOX(18)
- Bakalie(44)
- Cukry, glukoza, melasa(18)
- Cydry(5)
- Destylatory(15)
- Dla zdrowotności(18)
- Do kuchni(121)
- Do ogrodu i na balkon(11)
- Generatory dymu(10)
- Gorzelnictwo(491)
- Kasze, ziarna, zboża(13)
- Kawy, herbaty(11)
- Literatura(12)
- Maszynki do mięsa, akcesoria i części zamienne(82)
- Pakowanie próżniowe - worki moletowane i rękawy(18)
- Piekarnictwo / cukiernictwo(45)
- Piwowarstwo(384)
- Przyprawy(359)
- Serowarstwo(87)
- Sprężynki pryzmatyczne , wypełnienia kolumn(8)
- Szklane - odbiór osobisty(0)
- Szynkowary(20)
- Termometry, minutniki(48)
- Wędliniarstwo(318)
- Wędzarnie, grille, kociołki(48)
- Wędzarnie balkonowe(11)
- Węże, pompki, płyty, sznury, uszczelki silikonowe, smary silikonowe(86)
- Winiarstwo(317)
- Zaprawy, esencje, zioła do alkoholu(496)
- WYPRZEDAŻ - towary przecenione(0)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Słód PSZENICZNY wędzony dębem 1kg Viking Malt
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Słód pszeniczny wędzony dębem 1kg Viking Malt
CHARAKTER SŁODOWY
Wędzony Słód Pszeniczny produkowany jest z wykorzystaniem dębu pochodzącego z unikalnych,
naturalnych obszarów położonych w północno-wschodniej Polsce, często nazywanych „zielonymi
płucami Polski”. Dym z dębu nadaje słodowi specyficzny i delikatny wędzony aromat.
Dzięki stosunkowo niskim temperaturom przetwarzania zachowana zostaje aktywność enzymatyczna i inne dobre właściwości browarnicze. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na fakt, że słód pszeniczny wędzony występuje naturalnie bez łuski.
APLIKACJE
W browarnictwie Viking Smoked Wheat Malt można uznać za słód pilzneński
o szczególnym aromacie. Profil smakowy i smakowy nie jest zbyt przytłaczający.
Wędzonego słodu pszenicznego można użyć o warzenia piwa
np „grodziskiego” i inne specjalnych piw. Słód wędzony można stosować
także w piekarniach jako przyprawa.
SPECYFIKACJA SŁODU
wilgotność % maks. 9,0
ekstrakt drobny % dm min. 81,0
kolor °EBC maks. 10
białko % sm max. 13,5
ciała obce % max. 4,0
Inne typowe wartości analityczne
fenole ogółem ppm 5,0-10,0
Specyfikacja słodu:
Przechowywanie: Słód (nieśrutowany) powinien być przechowywany w chłodnym
(< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu. W takich warunkach dopuszczalny okres
składowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy. Należy dbać, by produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu.
masa netto: 1000g
Usługa śrutowania jest darmowa (nie dotyczy opakowań 25kg - koszt śrutowania worka 25kg to 12 zł).
Prosimy o informację, czy słód ma być śrutowany, w przeciwnym razie słód zostanie wysłany nieśrutowany.
