Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Słód JĘCZMIEŃ PRAŻONY 1kg Viking Malt
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalniOpis
Słód JĘCZMIEŃ PRAŻONY 1kg
Słód - jęczmień prażony oferowany przez nasz sklep DEPTANA pochodzi ze słodowni Viking Malt w Strzegomiu.
Jęczmień prażony uzyskiwany jest w procesie prażenia surowego, wyczyszczonego jęczmienia browarnego w temperaturze dochodzącej tym razem nawet do 200°C i dość długim czasie. Spowodowane jest to znacznie wyższą wilgotnością (ok. 14%) w porównaniu do surowca dla słodów czekoladowych (słód pilzneński ok. 5%). Tak jak słody czekoladowe wykazuje mączny charakter przełomu ziarna. Stosuje się jako dodatek do produkcji bardzo ciemnych piw typu Dark Beer, Stout, Porter w ilości do 10% udziału w zasypie ziarna. Zakres barw dla tego słodu produkowanego w Słodowni Strzegom wynosi powyżej 1000 °EBC
Wpływ na smak: Smak Jęczmienia Prażonego jest gorzki i bardziej ostry niż w przypadku Słodu Barwiącego.
Zastosowanie: Jęczmień Prażony jest używany głównie do ciemnych piw typu Porter i Stout w ilości do 10% udziału w zasypie ziarna. Nadaje nieco gorzki smak i intensywną barwę.
Specyfikacja słodu:
Wilgotność | % | max. 5 |
Ekstrakt | %s. | min. 70 |
Barwa | °EBC | min. 900 |
Przechowywanie: Słód (nieśrutowany) powinien być przechowywany w chłodnym
(< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu. W takich warunkach dopuszczalny okres
składowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy. Należy dbać, by produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu.
masa netto: 1000g
Usługa śrutowania jest darmowa (nie dotyczy opakowań 25kg - koszt śrutowania worka 25kg to 12 zł).
Prosimy o informację, czy słód ma być śrutowany, w przeciwnym razie słód zostanie wysłany nie śrutowany.