


Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
OSŁONKA BIAŁKOWA 1m fi85 flak do kiełbasy szynkowej
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny

Opis
Osłonka białkowa 1Mb fi85 flak
Idealna do domowej produkcji wędlin!
Nasza osłonka białkowa fi85 to wysokiej jakości produkt, który pozwoli Ci przygotować w domowych warunkach pyszne i zdrowe wędliny, takie jak kiełbasa szynkowa, cytrynowa czy piwna. Wykonana z naturalnych składników, jest bezpieczna dla zdrowia i gwarantuje doskonały efekt końcowy.
Osłonki białkowe to jeden z najpopularniejszych rodzajów osłonek sztucznych. Są one wykonane z kolagenu pozyskiwanego ze skóry zwierząt. Charakteryzują się:
- Naturalnością: Zbliżone są do naturalnych jelit pod względem wyglądu i tekstury, co wpływa na smak i aromat gotowego produktu.
- Wszechstronnością: Nadają się do produkcji wielu rodzajów wędlin, zarówno parzonych, jak i wędzonych, czy pieczonych.
- Wytrzymałością: Dobrze znoszą obróbkę termiczną.
- Elastycznością: Łatwo dopasowują się do kształtu farszu.
- Łatwość użycia: Gotowa do użycia, nie wymaga dodatkowego przygotowania.
Zastosowanie:
- Kiełbasa szynkowa: Klasyczna kiełbasa o delikatnym smaku.
- Kiełbasa cytrynowa: Orzeźwiająca kiełbasa z dodatkiem cytryny.
- Kiełbasa piwna: Wyrazista kiełbasa o charakterystycznym aromacie piwa.
- Inne wędliny: Możesz eksperymentować i tworzyć własne, unikalne wędliny.
Sposób użycia:
- Przygotowanie osłonki: Przed napełnieniem moczyć osłonkę przez 15 minut w temperaturze 20°C w 10-15% roztworze soli (1/2 szklanki na 1L wody).
- Napełnienie: Ściśle wypełnij osłonkę farszem.
- Zawiązanie: Zawiąż końce osłonki, tworząc kiełbaski o pożądanej długości.
- Obróbka termiczna:
- Parzenie: Max. 75°C
- Wędzenie: 90°C
- Obróbka zimnym dymem: Max. 40°C
Parametry techniczne:
- Średnica: 85 mm
- Długość: 5 metrów
- Temperatura maksymalna: 100°C
Zacznij swoją przygodę z domową wędliną już dziś!
Ilość farszu mięsnego, która zmieści się w 1 metrze osłonki białkowej o średnicy 85 mm, zależy od kilku czynników:
- Rodzaj mięsa: Mięso o różnej zawartości tłuszczu będzie miało inną gęstość, co wpłynie na ilość farszu, który zmieści się w osłonce.
- Sposób mielenia: Im drobniej zmielone mięso, tym więcej powietrza może się w nim znaleźć, co zwiększy objętość farszu.
- Dodatki: Dodatek tłuszczu, jajek, bułki tartej czy innych składników również wpłynie na konsystencję farszu i jego objętość.
- Sposób napełniania: Jeśli farsz będzie mocno ubijany podczas napełniania osłonki, zmieści się go więcej.
Zazwyczaj przyjmuje się, że w 1 metrze osłonki białkowej o średnicy 85 mm zmieści się około 1,5-2 kg farszu. Jest to jednak wartość orientacyjna i może się różnić w zależności od powyższych czynników.
KUPUEJSZ 1 metr bieżący osłonki o średnicy fi85
Średnica 85mm (szerokość w złożeniu ok. 130-132 mm)