


Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
OSŁONKA BIAŁKOWA 1m fi45 flak do kiełbasy lisieckiej żywieckiej
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny

Opis
OSŁONKA BIAŁKOWA 1m fi45 flak do kiełbasy żywieckiej, lisieckiej
Nasza osłonka białkowa fi45 to wysokiej jakości produkt, który pozwoli Ci przygotować w domowych warunkach pyszne i zdrowe wędliny, takie jak kiełbasa szynkowa, cytrynowa czy piwna. Wykonana z naturalnych składników, jest bezpieczna dla zdrowia i gwarantuje doskonały efekt końcowy.
Osłonki białkowe to jeden z najpopularniejszych rodzajów osłonek sztucznych. Są one wykonane z kolagenu pozyskiwanego ze skóry zwierząt. Charakteryzują się:
- Naturalnością: Zbliżone są do naturalnych jelit pod względem wyglądu i tekstury, co wpływa na smak i aromat gotowego produktu.
- Wszechstronnością: Nadają się do produkcji wielu rodzajów wędlin, zarówno parzonych, jak i wędzonych, czy pieczonych.
- Wytrzymałością: Dobrze znoszą obróbkę termiczną.
- Elastycznością: Łatwo dopasowują się do kształtu farszu.
- Łatwość użycia: Gotowa do użycia, nie wymaga dodatkowego przygotowania.
Zastosowanie:
- Kiełbasa żywiecka: Klasyczny smak i aromat, idealny do grilla i zimnych przekąsek.
- Kiełbasa lisiecka: Delikatna, lekko słodkawa, doskonała do kanapek i obiadów.
- Inne wędliny: Możesz eksperymentować i tworzyć własne, unikalne wędliny.
Sposób użycia:
Przygotowanie osłonki: Przed napełnieniem moczyć osłonkę przez 15 minut w temperaturze 20°C w 10-15% roztworze soli (1/2 szklanki na 1L wody).
Napełnienie: Ściśle wypełnij osłonkę farszem.
Zawiązanie: Zawiąż końce osłonki, tworząc kiełbaski o pożądanej długości.
Obróbka termiczna:
Parzenie: Max. 75°C
Wędzenie: 90°C
Obróbka zimnym dymem: Max. 40°C
Parametry techniczne:
Średnica: 45 mm
Długość: 1 metr
Temperatura maksymalna: 100°C
Zacznij swoją przygodę z domową wędliną już dziś!
Ilość farszu mięsnego, która zmieści się w 1 metrze osłonki białkowej o średnicy 45 mm, zależy od kilku czynników:
Rodzaj mięsa: Mięso o różnej zawartości tłuszczu będzie miało inną gęstość, co wpłynie na ilość farszu, który zmieści się w osłonce.
Sposób mielenia: Im drobniej zmielone mięso, tym więcej powietrza może się w nim znaleźć, co zwiększy objętość farszu.
Dodatki: Dodatek tłuszczu, jajek, bułki tartej czy innych składników również wpłynie na konsystencję farszu i jego objętość.
Sposób napełniania: Jeśli farsz będzie mocno ubijany podczas napełniania osłonki, zmieści się go więcej.
Zazwyczaj przyjmuje się, że w 1 metrze osłonki białkowej o średnicy 45 mm zmieści się około 0,5--0,7 kg farszu. Jest to jednak wartość orientacyjna i może się różnić w zależności od powyższych czynników.
KUPUEJSZ 1 metr bieżący osłonki o średnicy fi45
Średnica 45mm (szerokość w złożeniu ok. 70mm)