OSŁONKA BIAŁKOWA 10m fi65 flak do kiełbasy szynkowej

OSŁONKA BIAŁKOWA 10M fi65 flak kiełbasy szynkowej, cytrynowej, piwnej

Idealna do domowej produkcji wędlin!

Nasza osłonka białkowa fi65 to wysokiej jakości produkt, który pozwoli Ci przygotować w domowych warunkach pyszne i zdrowe wędliny, takie jak kiełbasa szynkowa, cytrynowa czy piwna. Wykonana z naturalnych składników, jest bezpieczna dla zdrowia i gwarantuje doskonały efekt końcowy.

Osłonki białkowe to jeden z najpopularniejszych rodzajów osłonek sztucznych. Są one wykonane z kolagenu pozyskiwanego ze skóry zwierząt. Charakteryzują się:

• Naturalnością: Zbliżone są do naturalnych jelit pod względem wyglądu i tekstury, co wpływa na smak i aromat gotowego produktu.
• Wszechstronnością: Nadają się do produkcji wielu rodzajów wędlin, zarówno parzonych, jak i wędzonych, czy pieczonych. 
• Wytrzymałością: Dobrze znoszą obróbkę termiczną.
• Elastycznością: Łatwo dopasowują się do kształtu farszu.
• Łatwość użycia: Gotowa do użycia, nie wymaga dodatkowego przygotowania.

Zastosowanie:

• Kiełbasa szynkowa: Klasyczna kiełbasa o delikatnym smaku.
• Kiełbasa cytrynowa: Orzeźwiająca kiełbasa z dodatkiem cytryny.
• Kiełbasa piwna: Wyrazista kiełbasa o charakterystycznym aromacie piwa.
• Inne wędliny: Możesz eksperymentować i tworzyć własne, unikalne wędliny.

Sposób użycia:

1. Przygotowanie osłonki: Przed napełnieniem moczyć osłonkę przez 15 minut w temperaturze 20°C w 10-15% roztworze soli (1/2 szklanki na 1L wody).
2. Napełnienie: Ściśle wypełnij osłonkę farszem.
3. Zawiązanie: Zawiąż końce osłonki, tworząc kiełbaski o pożądanej długości.
4. Obróbka termiczna:
   • Parzenie: Max. 75°C
   • Wędzenie: 90°C
   • Obróbka zimnym dymem: Max. 40°C

Parametry techniczne:

• Średnica: 65 mm
• Długość: 10 metrów
• Temperatura maksymalna: 100°C

Zacznij swoją przygodę z domową wędliną już dziś!

Ilość farszu mięsnego, która zmieści się w 1 metrze osłonki białkowej o średnicy 65 mm, zależy od kilku czynników:

• Rodzaj mięsa: Mięso o różnej zawartości tłuszczu będzie miało inną gęstość, co wpłynie na ilość farszu, który zmieści się w osłonce.
• Sposób mielenia: Im drobniej zmielone mięso, tym więcej powietrza może się w nim znaleźć, co zwiększy objętość farszu.
• Dodatki: Dodatek tłuszczu, jajek, bułki tartej czy innych składników również wpłynie na konsystencję farszu i jego objętość.
• Sposób napełniania: Jeśli farsz będzie mocno ubijany podczas napełniania osłonki, zmieści się go więcej.

Zazwyczaj przyjmuje się, że w 1 metrze osłonki białkowej o średnicy 65 mm zmieści się około 1-1,8 kg farszu. Jest to jednak wartość orientacyjna i może się różnić w zależności od powyższych czynników.

KUPUEJSZ 10 metrów bieżących osłonki o średnicy fi65

,

Średnica 65mm ( szerokość w złożeniu ok. 100 mm)