JELITA WIEPRZOWE flak do kiełbasy 28/30 50m

Jelita Wieprzowe Naturalne 28/30 mm – Pęczek 50 m (Flaki do Kiełbasy)

Najwyższej jakości naturalne jelita wieprzowe do produkcji domowych i rzemieślniczych wędlin. Wybierz profesjonalny pęczek 50 metrów o idealnym kalibrze 28/30, który zapewni Twoim wyrobom tradycyjny smak, chrupkość i doskonały wygląd.

Szukasz niezawodnych osłonek do kiełbasy? Nasze naturalne jelita wieprzowe w kalibrze 28/30 mm to najpopularniejszy wybór zarówno wśród pasjonatów domowego masarstwa, jak i profesjonalnych zakładów wędliniarskich. Wydajne opakowanie zawierające pęczek 50 metrów bieżących pozwala na wyprodukowanie aż ok. 20-25 kg gotowego farszu, co czyni je niezwykle ekonomicznym rozwiązaniem.

Dzięki idealnej średnicy, flaki te są niezastąpione do wyrobu klasyków polskiego stołu: tradycyjnej kiełbasy swojskiej, śląskiej, podwawelskiej, grillowej, jałowcowej oraz niezrównanej białej kiełbasy.

Dlaczego warto wybrać nasze flaki wieprzowe 28/30?

• 100% Naturalne jelita wieprzowe:  Pozbawiony sztucznych dodatków i konserwowany wyłącznie czystą solą kamienną.

• Wysoka elastyczność i wytrzymałość: Zapomnij o pękających osłonkach! Nasze jelita masarskie charakteryzują się doskonałą elastycznością, co znacznie ułatwia szybkie i ciasne nadziewanie – ręczne oraz przy użyciu nadziewarki elektrycznej.

• Idealna przepuszczalność dymu: Naturalny flak do kiełbasy doskonale przepuszcza dym wędzarniczy i parę wodną. Gwarantuje to głęboki aromat wędzenia, piękny złocisty kolor oraz równomierne parzenie.

• Niezrównana kruchość (efekt „strzelającej” kiełbasy): W przeciwieństwie do osłonek białkowych czy kolagenowych, jelito naturalne po obróbce termicznej staje się delikatne, chrupiące i idealnie stapia się z kęsem mięsa.

Zastosowanie – Do jakich kiełbas pasuje kaliber 28/30?

Kaliber 28/30 to najbardziej uniwersalna średnica masarska w Polsce. Wykorzystasz ją do:

• Kiełbasy białej (wielkanocnej i grillowej)

• Kiełbasy swojskiej i wiejskiej

• Kiełbasy śląskiej i podwawelskiej

• Kiełbas wędzonych, parzonych oraz surowo-dojrzewających

Specyfikacja produktu 

Jak przygotować jelita wieprzowe 91m do nadziewania?

Porada masarska: Odpowiednie przygotowanie gwarantuje maksymalną elastyczność flaka. Odszczep z pęczka tylko tyle metrów, ile potrzebujesz na jeden proces technologiczny.

1. Płukanie z soli: Odmierzoną porcję jelit opłucz dokładnie z soli konserwującej pod letnią, bieżącą wodą.

2. Moczenie: Zanurz jelita w wodzie o temperaturze około 30-35°C. Czas moczenia powinien wynosić minimum 2-3 godziny (najlepsze rezultaty daje moczenie przez całą noc przed robieniem kiełbasy).

3. Przelew wewnętrzny: Przed samym nałożeniem na lejek nadziewarki, przelej wnętrze jelita letnią wodą, aby ścianki rozkleiły się i łatwo przesuwały po maszynce.

Przechowywanie po otwarciu: Niewykorzystane, namoczone jelita odsącz z wody, obficie zasyp solą kuchenną i przełóż do szczelnego słoika lub pojemnika. Tak zabezpieczone flaki możesz przechowywać w lodówce przez kolejne miesiące bez utraty ich właściwości.

Wybierz sprawdzone, profesjonalne jelita wieprzowe 28/30 50m i ciesz się smakiem prawdziwej, tradycyjnej kiełbasy domowej roboty. Zamów już dziś w naszym sklepie internetowym!