JELITA WIEPRZOWE flak do kiełbasy 26/28 50m

Jelita Wieprzowe Naturalne 26/28 mm – Pęczek 50 m (Flaki do Kiełbasy)

Planujesz większy wyrób domowych wędlin i szukasz niezawodnych osłonek? Wybierz najwyższej jakości naturalne jelita wieprzowe w kalibrze 26/28 mm. Średniej wielkości, niezwykle wydajny pęczek o długości 50 metrów bieżących (mb) to idealny kompromis pomiędzy potrzebami domowej masarni a ekonomiczną ceną.

Kaliber 26/28 mm charakteryzuje się mniejszą średnicą, dzięki czemu te naturalne flaki wieprzowe są najczęściej wybieranym materiałem do produkcji popularnych, cieńszych gatunków wędlin. Doskonale nadają się do przygotowania tradycyjnej kiełbasy śląskiej, wybornych frankfurterek, cienkich kiełbasek grillowych, kabanosów wieprzowych oraz klasycznej, domowej kiełbasy swojskiej w wersji delikatnej.

Wydajne opakowanie o długości 50 metrów pozwala na sprawne napełnienie ok. 25–30 kg gotowego farszu mięsnego. To idealna porcja na obfite wędzenie przed świętami, przygotowanie zapasów na cały sezon grillowy lub zaopatrzenie małego punktu rzemieślniczego.

Dlaczego warto wybrać nasze naturalne flaki wieprzowe 26/28 o długości 50m?

• 100% Natury bez sztucznych dodatków:  Jedynym użytym konserwantem jest czysta, naturalna sól kamienna.
• Wysoka elastyczność i odporność na pękanie: Zapomnij o uciążliwym rwaniu się flaka podczas pracy! Jelita cechują się mocnymi ściankami i doskonałą rozciągliwością, co gwarantuje szybkie, ciasne i płynne nadziewanie – zarówno ręczne, jak i przy użyciu nadziewarek pionowych czy elektrycznych maszynek do mięsa.
• Doskonała chrupkość (efekt „strzelania” kiełbasy): W przeciwieństwie do sztucznych osłonek białkowych czy kolagenowych, naturalne jelito wieprzowe po uwędzeniu, upieczeniu lub sparzeniu staje się wyjątkowo kruche, delikatne i idealnie komponuje się ze smakiem mięsa.
• Perfekcyjne wędzenie i parzenie: Osłonki naturalne znakomicie przepuszczają dym wędzarniczy oraz parę wodną. Twoje wyroby zyskają głęboki, tradycyjny aromat wędzenia oraz piękny, apetyczny, złocisty kolor.

Zastosowanie – Do jakich wyrobów pasuje kaliber 26/28 mm?

Wąski kaliber 26/28 to klucz do udanych wędlin o mniejszym przekroju. Wykorzystasz go do:

• Tradycyjnej, cienkiej kiełbasy swojskiej i wiejskiej
• Kiełbasy śląskiej, zapałczanej oraz podwawelskiej cienkiej
• Chrupiących frankfurterek i grillowych kiełbasek koktajlowych
• Swojskich kabanosów w wersji grubszej

Specyfikacja techniczna produktu

Jak prawidłowo przygotować jelita wieprzowe 50m do nadziewania?

Porada masarska: Ponieważ pęczek 50m jest bardzo wydajny, odwiń i odetnij tylko tyle metrów jelita, ile planujesz zużyć danego dnia. Resztę pozostaw nienaruszoną w soli.

1. Płukanie z soli: Odmierzoną porcję jelit dokładnie wypłucz z kryształków soli konserwującej pod letnią, bieżącą wodą.
2. Moczenie zasadnicze: Zanurz osłonki w misce z letnią wodą (o temperaturze ok. 30–35°C) na minimum 2–3 godziny. Aby uzyskać maksymalną elastyczność ścianek, najlepiej moczyć jelita przez całą noc przed planowanym robieniem wędlin.
3. Przemywanie wnętrza: Tuż przed naciągnięciem flaka na lejek nadziewarki, przelej jego środek odrobiną letniej wody. Zmniejszy to tarcie, ułatwi poślizg i zapobiegnie powstawaniu pęcherzyków powietrza pod osłonką.

Przechowywanie pozostałości po otwarciu:
Jeśli nie zużyjesz całych 50 metrów na raz, pozostałe (odciśnięte z wody) jelita obficie zasyp zwykłą solą kuchenną i zamknij w szczelnym pojemniku lub słoiku. Przechowywane w lodówce zachowają pełną świeżość i elastyczność przez wiele miesięcy. Sól to najlepszy, naturalny konserwant!

Postaw na tradycyjną jakość i zachwyć rodzinę oraz klientów smakiem prawdziwej wędliny domowej roboty. Zamów naturalne jelita wieprzowe 26/28 50m już dziś z szybką dostawą!