Menu
- Akcesoria do przetwórstwa domowego(38)
- Armatura nierdzewna INOX(18)
- Bakalie(51)
- Cukry, glukoza, melasa(21)
- Cydry(5)
- Destylacja(37)
- Dla zdrowotności(15)
- Do kuchni(91)
- Dom i ogród(24)
- Gorzelnictwo(481)
- Kasze, ziarna, zboża(18)
- Kawy, herbaty(8)
- Literatura(7)
- Maszynki do mięsa, akcesoria i części zamienne(93)
- Narzędzia i sprzęt warsztatowy(1)
- Ogród - akcesoria(2)
- Pakowanie próżniowe - worki moletowane i rękawy(19)
- Piekarnictwo / cukiernictwo(45)
- Piwowarstwo(365)
- Przyprawy(365)
- Serowarstwo(88)
- Sprężynki pryzmatyczne , wypełnienia kolumn(11)
- Szklane - odbiór osobisty(0)
- Termometry, minutniki(41)
- Wędliniarstwo(395)
- Węże, pompki, płyty, sznury, uszczelki silikonowe, smary silikonowe(83)
- Winiarstwo(312)
- Zaprawy, esencje, zioła do alkoholu(517)
- WYPRZEDAŻ - towary przecenione(0)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Opcje przeglądania
Kategorie
Producent
Dostępność
Cena
-
od
do
Nowość
Promocja
Zrębki
Nie ma dymu bez ognia, a ognia nie ma bez paliwa opałowego. Aby wędzić i grillować mięsa, sery, ryby, warzywa czy owoce, potrzebujesz drewna, które w procesie spalania generuje aromatyczny dym nadający produktom spożywczym szlachetny smak i cudowny zapach. W naszym sklepie znajdziesz zrębki wędzarnicze z takich gatunków drzew liściastych jak śliwa, buk, czereśnia, jabłoń, olcha oraz mieszankę olchy i buku. Rozdrobnione drewno pochodzi z terenów ekologicznie czystych i nie zawiera żadnych dodatków chemicznych, co gwarantuje naturalny, czysty aromat wędzonych lub grillowanych potraw.
ZRĘBKI BUK do wędzarni Borniak kl02 drobne 15kg
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA - BUK 100% kL02 15 kg
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania CZEREŚNIA 15kg
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA CZEREŚNIA 15kg
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania JABŁOŃ 15KG
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA JABŁOŃ 15KG
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania OLCHA 1kg KL8
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA - OLCHA 100% 1 KG
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania ŚLIWA 15kg
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA ŚLIWA 15KG
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania ŚLIWA 1kg
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA ŚLIWA 1KG
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania BUK 15kg
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA - BUK 100% 15 kg
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania BUK 1kg
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA - BUK 100% 1 KG
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania CZEREŚNIA 1kg
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA CZEREŚNIA 1KG
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania JABŁOŃ 1KG
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA JABŁOŃ 1KG
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania KLON 1KG
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA KLON 1KG
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania OLCHA 15kg KL8
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA - OLCHA 100% 15 kg
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania OLCHA /BUK 15kg
ZRĘBKI DO WĘDZENIA I GRILLOWANIA - OLCHA i BUK mieszanka 15 kg
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wpływ gatunku drewna na smak
Każdy gatunek drewna nadaje potrawom unikalny aromat. Zrębki śliwy wprowadzają delikatny, słodkawy dym, doskonale podkreślający smak wieprzowiny i drobiu. Buk jest uniwersalny — jego aromat jest subtelny, łagodny, odpowiedni do ryb, warzyw oraz mięsa czerwonego. Czereśnia i jabłoń wytwarzają słodki, owocowy dym, który znakomicie komponuje się z drobiem oraz serami, a także delikatną wieprzowiną (np. polędwicą lub schabem). Olcha nadaje charakterystyczny, lekko dymny aromat, który sprawdza się w przypadku ryb, kiełbas i wędzonego sera. Mieszanka olchy i buku łączy w sobie wyrazistość z uniwersalnością, dzięki czemu nadaje się do rozmaitych produktów. Zamów zrębki do wędzenia w naszym sklepie, aby przekonać się, jak duży wpływ na smak ma zastosowany rodzaj drewna!
Drewniane zrębki do wędzenia i grillowania
Zrębki przeznaczone są zarówno do wędzenia, jak i grillowania. W wędzarni umieszcza się je w specjalnej tacy lub obok źródła ciepła, nie bezpośrednio nad ogniem. Podczas grillowania należy układać zrębki wokół żarzącego się węgla, a grill przykryć pokrywą, aby dym równomiernie otulił potrawę. Zalecana ilość zrębków wędzarniczych wynosi około 20-40 g na 1 kg produktu spożywczego. Większa ilość drewna nie zawsze oznacza lepszy, intensywniejszy smak, bo nadmiar zrębków może prowadzić do zbyt mocnego, gorzkiego aromatu i przytłoczenia naturalnego smaku mięsa lub warzyw. Dlatego też należy zachować zdrowy umiar.
Zrębki wędzarnicze z pewnego, sprawdzonego źródła
Choć drewno można pozyskać z różnych źródeł, to z obróbką produktów spożywczych nie ma żartów. Nieodpowiednio przetworzone drewno lub, co gorsza, nieprawidłowo zidentyfikowany gatunek drewna (np. z drzewa iglastego, którego nie wolno używać do wędzenia) może mieć poważne skutki. W trosce o bezpieczeństwo oraz jakość domowych wyrobów należy pozyskiwać zrębki wędzarnicze ze sprawdzonego źródła — dopuszczone do kontaktu z żywnością. W sklepie Deptana znajdziesz zrębki do wędzenia wyprodukowane z drewna z terenów ekologicznie czystych. Surowiec jest pozbawiony związków impregnujących i konserwujących, nie zawiera także frakcji pylących. Został opracowany specjalnie z myślą o wędzeniu w domowych warunkach. Zachęcamy do wypróbowania różnych gatunków dostępnych w naszym sklepie, dzięki czemu przekonasz się, który najbardziej odpowiada Twoim preferencjom smakowym!
