wędzarnia BORNIAK UWD-70V1,4

Jesteśmy autoryzowanym dystrybutorem marki Borniak.

Wędzarnia Domowa Elektryczna Borniak UWD-70V1.4 Simple
kat. UWD-70V1.4

Wędzarnia Borniak UWD-70 to sprawdzony produkt na polskim rynku doskonale nadający się do domowego wędzenia. Nowością jest zastosowanie elektronicznego systemu sterowania wędzarnią, który znacznie ułatwia jej obsługę i poprawia warunki wędzenia. Wędzarnia UWD-70 ma pojemność 70 L dzięki czemu zmieścimy w niej nawet 10 kg wsadu. Wyroby możemy wędzić w pozycji leżącej lub w pozycji wiszącej na hakach dzięki wykorzystaniu poprzeczek. W komorze wędzarni umieszczono grzałki o mocy 500 wat, które pozwalają na osiągnięcie temperatury do 120°C.

Półki, Poprzeczki i Haki
W wędzarni Borniak UWD-70 mamy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie, dzięki bocznym 6 uchwytom do ich mocowania. Jest to szczególnie przydatne do wędzenia serów i ryb układanych na wędzarniczych półkach. Przy zastosowaniu wszystkich 6 półek odległość między półkami wynosi ok 9 cm. Jeśli nie jest ona wystarczająca dla wędzonych przez nas produktów, możemy dowolnie manewrować ilością półek by dostosować je do naszych potrzeb.

Grzałki komory wędzarniczej
Komora wędzarni wyposażona jest w dwie grzałki o mocy 500 wat, które pozwalają na osiągnięcie temperatury do 120°C. Włączają się one w zależności od ustawionej przez nas na sterowniku temperatury. Na wysokość temperatury w komorze ma również wpływ grzałka generatora dymu, która ma moc 110 W. Powoduje ona rozgrzewanie zrębek wędzarniczych, aby produkowały czysty wędzarniczy dym. Działanie tej grzałki może rozgrzać komorę wędzarniczą nawet do 50°C.

Sterowanie cyfrowe PID Simple 70V1.4
Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą elektronicznego panela cyfrowego (PID) który montowany jest na lewej ścianie komory wędzenia. W przypadku wędzenia na zimno grzałkę wyłączamy za pomocą przycisku. Wszystko to sprawia, że wędzarnia Borniak UWD-70 jest praktycznie bezobsługowa. Musimy ją tylko wyłączyć gdy czas wędzenia dobiegnie końca. Mając na uwadze że podczas cieplejszych dni aż tak duża moc nie będzie konieczna Borniak wyposażył wędzarnie w automat który pozwala na zmniejszenie mocy. Całość sterowana jest sterownikiem dzięki któremu z łatwością zapanujemy nad temperaturą w komorze wędzarniczej. Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą elektronicznego panela cyfrowego (PID) który montowany jest na lewej ścianie komory wędzenia.

Regulacja przepływu dymu wędzarniczego
Kominek z szyberkiem zastosowany w tych wędzarniach służy do regulacji dymu w komorze ponieważ każde wędzenie musi odbywać się w kontrolowanych warunkach, a jednym z podstawowych czynników jest właśnie odpowiednia i powtarzalna ilość dymu. Na dole kominka znajduje się tacka która będzie wyłapywać wszystkie nieczystości skraplające się podczas wędzenia i nie dopuści ich do kontaktu z żywnością.

Borniak UWD-70V1.4 Simple Wędzarnia Cyfrowa EAN (GTIN) 5902114271503
Izolacja ścian i drzwi wędzarni
Wędzarnie Borniak wyróżnia konstrukcja mająca na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Uzyskujemy to dzięki podwójnym ściankom wypełnionym wewnątrz pianką poliuretanową oraz drzwiczkom z zamknięciem na magnes. Nowa uszczelka silikonowa izolująca drzwi dodatkowo zatrzymuje ciepło wewnątrz urządzenia. Zewnętrzne ścianki wykonane są z blachy alu-cynk, która z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami panującymi na zewnątrz. Wewnątrz komora wędzenia wykonana jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest do kontaktu z żywnością.

Generator czystego dymu
Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równą prędkością przesuwając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat.

Generator Dymu Wędzarniczego
Generator wytwarza dym wędzarniczy powstający podczas spalania zrębków. Spirala przesuwa wiórki na grzałkę gdzie są one spalane i zrzucane do pojemnika znajdującego się poniżej. Proces ten odbywa się bez przerw co gwarantuje doskonałe zadymienie komory podczas całego wędzenia i przekłada się na doskonałą jakość poddawanych wędzeniu wyrobów. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że w zależności od rodzaju zrębek koszt jednej godziny wędzenia w wędzarni Borniak UWD-150 Simple mieści się między 0,95-1,45 zł/h

Borniak UWD-70V1.4 Simple Wędzarnia Cyfrowa Materiał metal
Nowa Misa Odgrodowa
Wędzarnię UWD-70 wyposażono w nową misę odgrodową, usprawniającą przepływ powietrza oraz odprowadzanie tłuszczy. To bardzo ważny element wędzarni umieszczony w dolnej części komory nad grzałką generatora dymu. Tu gromadzą się skropliny powstające w wyniku oddziaływania wysokich temperatur na wędzone produkty. Konstrukcja misy odgrodowej umożliwia odprowadzenie tłuszczu do misy umieszczonej poniżej. Piętrowy układ otworów misy gwarantuje prawidłowy przepływ dymu wędzarniczego w całej komorze wędzarni.

Stopy czy Koła
Nowe uchwyty montażowe ułatwiają regulację wysokości stóp wędzarni. W razie potrzeby można je także wymienić na kółka by bez noszenia można było zmieniać położenie wędzarni. Standardowo wędzarnia wyposażona jest w regulowane stopy. Koła nie wchodzą w skład wędzarni i można je dokupić w naszym sklepie.

Normy Jakościowe
Wszystkie wędzarnie Borniak i wędzone w nich produkty są zgodne z normą potwierdzającą jakość. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Borniak UWD-70V1.4 Simple Wędzarnia Cyfrowa Waga produktu z opakowaniem jednostkowym 33 kg
Parametry techniczne UWD-70 V1.4:
Moc grzałki komory 500W
Napięcie znamionowe 230V
Bezpiecznik komory 8A
Moc grzałki generatora 110W
Bezpiecznik generatora 1,25A
Pojemność zasypu generatora 2L
Długość 395 mm
Szerokość 623 mm
Wysokość 1025 mm
Pojemność komory 70L
Szerokość wewnętrzna 400 mm
Długość wewnętrzna 300 mm
Wysokość wewnętrzna 600 mm
Maksymalny wsad 10 kg
Ilość półek max.6
Średnica komina 80 mm
Maksymalna temperatura 120 C
Materiał AluZynk + Stal Nierdzewna
Wymiary opakowania 520/430/920 mm
Waga 24 kg (z kartonem 26 kg)
Borniak UWD-70V1.4 Simple Wędzarnia Cyfrowa Kod producenta UWD-70 V1.4
Skład podstawowego zestawu wędzarni UWD-70 V1.4 Simple:
Szafa wędzarnicza UWD-70 (poj. 70 L)
Generator Dymu GD-01
Sterownik cyfrowy PID Simple
Zrębki wędzarnicze w ilości 10L ( co starczy na ok. 5 wędzeń)
Poprzeczki do zawieszania 3x
Misa odgrodowa usprawniającą przepływ powietrza oraz odprowadzanie tłuszczy
Regulowane stopki regulacyjne z możliwością wymiany na kółka
Miseczka na wodę i resztki spalonych zrębek wędzarniczych 2x
Uchwyty do przenoszenia 2x
Kominek z szybrem
Pokrywka do generatora dymu
Ociekacz pod kominkiem
Półka 1 sztuka
Haki S (5 szt.)
Haki podwójne (5 szt)
Kabel zasilający
Borniak UWD-70V1.4 Simple Wędzarnia Cyfrowa Producent Borniak
Dlaczego warto mieć wędzarnię Borniak UWD-70V1.4:
Zewnętrzna konstrukcja - ALU-Cynk odporny na warunki atmosferyczne.
Wewnętrzna konstrukcja - stal nierdzewna z atestem do kontaktu z żywnością.
Szczelne drzwi z zamknięciem magnetycznym i uszczelką sylikonową.
Pojemność komory wędzenia: 70 l (10 kg mięsa, ok 8 kg kiełbasy).
Możliwość wędzenia: na półkach, poprzeczkach lub hakach
Wydajny generator dymu GD-01 zapewniający spalanie zrębek i produkcję dymu
Sterownik Simple by Borniak :optymalne i funkcjonalne sterowanie cyfrowe utrzymujące stabilną temperaturę podczas całego procesu wędzenia.
Grzałka komory i radiator - Odpowiadają za parametry grzewcze w komorze.
Kominek z szybrem - Regulacja gęstości dymu w komorze.
Ociekacz szybra - Eliminuje ściekający z kominka osad.
Nowa Misa Odgrodowa - usprawnia przepływ powietrza oraz odprowadzanie tłuszczy
Nowe stopki regulacyjne z możliwością wymiany na kółka, aby usprawnić przemieszczanie urządzenia.
Energooszczędna – maksymalny pobór prądu: 0,6 kW na godzinę użytkowania.
Tania eksploatacja - 2 litry zrębek:maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu.
Koszt zrębek- zależny od rodzaju drewna wędzarniczego od 0,95- 1,45 zł/h wędzenia