Zapraszamy do sklepu w Łodzi, ul. Ozorkowska 12, pon. - pt: 9:00-18:00, sob.: 9:00-14:00, 502 711 571

Płatności obsługują Przelewy24.pl

Zapisz

Zapisz

Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Zioła FRYKAS WUJKA TEODORA do kiełbasy wiejskiej na 5kg

Dostępność: brak towaru
Cena: 3,20 zł 3.20
Cena netto: 2,96 zł
ilość szt.
Zyskujesz 3 pkt [?]
dodaj do przechowalni

Opis

Zioła FRYKAS WUJKA TODORA do kiełbasy wiejskiej na 5kg

 

SKŁADNIKI: pieprz czarny, papryka słodka czerwona, gałka muszkatołowa, czosnek, majeranek.
Mieszanka nie zawiera glutaminianu sodu, ani innych chemicznych polepszaczy smaku.

Przepis na kiełbasę wiejską:
- wieprzowina 4 kg (karczek, łopatka)
- wołowina 0,5 kg
- boczek lub słonina 0,5 kg
- 100 ml zimnej wody
- saletra potasowa 2g
- 40 g soli kuchennej
przyprawa do kiełbasy wiejskiej (Frykas Wuja Teodora)

Przygotowanie:
Mięso kroimy na kawałki (ok. 5/8 cm) i poddajemy procesowi peklowania na sucho dokładnie nacierając solą wymieszaną z saletrą. Odstawiamy na ok 12/24 godziny w chłodne miejsce lub do lodówki. Po tym czasie mięso wieprzowe oraz słoninę/boczek przepuszczamy przez maszynkę o oczkach 8-10 mm. Wołowinę natomiast przez sita o oczkach 3-4 mm (najlepiej dwukrotnie). Zmieloną wołowinę dokładnie wyrabiamy z zimną wodą, aby powstał kleik, który zwiąże nam całą masę mięsną. Zmielone mięso wieprzowe, słoninę/boczek oraz wołowinę łączymy i dokładnie wyrabiamy z mieszanką ziół oraz solą (do smaku). Przygotowujemy jelita wieprzowe (płuczemy je oraz namaczamy). Jelita napełniamy przy użyciu nadziewarki, formując równomierne odcinki kiełbasy. Napełnione kiełbasy rozwieszamy do obsuszenia w chłodnym miejscu na ok. 1 godzinę (do osiągnięcia brązowo-złotej barwy batonów). Bezpośrednio po wyjęciu z wędzarni kiełbasę patrzymy przez 10 min, wkładając ją do wody o temperaturze 75oC. Po sparzeniu rozwieszamy do wyschnięcia w chłodnym miejscu.

Składniki, data minimalnej przydatności, kraj pochodzenia, numer partii znajdują się na opakowaniu.

Informacja o alergenach: W zakładzie są konfekcjonowane również sezam, migdały, gorczyca, seler, produkty z dwutlenkiem siarki SO2, produkty zawierające gluten, różne orzechy.Pomimo wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.
Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, niedostępnym dla dzieci.

Opinie o produkcie (0)

Inni kupili również
Alcotec Classic 48 Turbo Yeast drożdże gorzelnicze
Alcotec Classic 48 Turbo Yeast drożdże gorzelnicze
5,69 zł 5,39 zł 4,63 zł 4,38 zł
szt.
SAFBREW S-33 Drożdże Piwowarskie 11,5g
SAFBREW S-33 Drożdże Piwowarskie 11,5g
5,63 zł 4,58 zł
szt.
STRZYKAWKA 160ml  nastrzykiwarka
STRZYKAWKA 160ml nastrzykiwarka
6,50 zł 5,28 zł
szt.
HAKI  POTRÓJNE do ryb  1 sztuka
HAKI POTRÓJNE do ryb 1 sztuka
5,50 zł 3,99 zł 4,47 zł 3,24 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl