ZAKWAS ORKISZOWY chlebowy z drożdżami 409411

ZAKWAS CHLEBOWY ORKISZOWY 23g na 0,5kg mąki / chleb 750g

Zakwas orkiszowy do wypieku zdrowego, aromatycznego pieczywa.
Stosowanie zakwasu ma szereg zalet. Między innymi:
- lepsza przyswajalność pieczywa
- delikatny smak
- chrupiąca skórka i ładniejszy kolor pieczywa
- soczysty miękisz
- wydłużona świeżość pieczywa

Przepis na wypiek 750 g chleba z zakwasem orkiszowym

Składniki:
320 ml letniej wody,
10 g soli,
500 g mąki pszennej typu 500-750,
1 op. zakwasu chlebowego orkiszowego z drożdżami (zakwas i drożdże).
Opcjonalnie:
2 łyżki ziaren, np. słonecznika, dyni, soi lub  żurawiny.

Wypiek chleba orkiszowego w piekarniku: 

Po zmieszaniu wszystkich składników wyrobić ciasto - powinno mieć elastyczną konsystencję i odchodzić od naczynia. Pozostawić na ok. 1 godz. pod przykryciem w ciepłym miejscu.
Następnie ciasto ponownie wyrabiać przez chwilę i przełożyć do formy. Pozostawić ciasto ponownie w ciepłym miejscu - do wyrośnięcia. 
W międzyczasie do rozgrzewającego się piekarnika wstawić miseczkę z wodą, dzięki czemu chleb będzie miał chrupiącą skórkę, a miękisz pozostanie wilgotny. 
Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 1 godz. w temp. 200°C.

Pieczenie chleba orkiszowego w automacie do wypieku chleba: 

Do misy automatu należy dodać w podanej kolejności wymienione składniki i ustawić program podstawowy (BASIC), by uzyskać średnio zarumienioną skórkę. 
Chleb będzie gotowy po ok. 3 godz.

Składniki: 

zmielone produkty orkiszowe, suszone drożdże S.cerevisiae, kultury starterowe zakwasu, olej roślinny, guma arabska (E414), kwas askorbinowy (E300), monostearynian sorbitolu (E491).

Produkt naturalny, ulega zmianom.

Informacje o alergenach:

zawiera gluten.

Przechowywać w suchym, chłodnym, zacienionym miejscu.

Opakowanie: 23g - na 0,5 kg mąki mieszanej