Wędzarnia cyfrowa BORNIAK UWD-70

Jesteśmy autoryzowanym dystrybutorem marki Borniak.

Wędzarnia Borniak UWD-70

Z wędzarnią UWD-70 wędzenie staje się jeszcze łatwiejsze! Seria Cyfrowa (Digital) to wędzarnie z elektronicznym panelem sterowania, który perfekcyjnie utrzymuje zadaną temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej. Rozmiar 70L idealnie pasuje na każdą okazję.

Łatwość obsługi i efektywność - tak w skrócie można opisać wędzarnię UWD-70. To najlepszy sposób, by na Twoim stole pojawiły się najbardziej wykwintne sery, ryby i wędliny. Wyroby o zniewalającym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Bez chemii, bez konserwantów.

Projektując wędzarnię UWD-70 firma BORNIAK skupiła się na tym, by kluczowe procesy wędzenia odbywały się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi. Jest to urządzenie dla każdego - uruchamiasz je i zaczynasz używać. Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do przyciśnięcia guzika - a wszystko to za sprawą generatora dymu GD-01.

Generator pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie dokonaliśmy automatyzacji. Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - drewno z zasobnika zostaje przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulega spalaniu. Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.

Temperatura Wędzarnia wyposażona jest w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas.

Bezpieczeństwo Częścią wyposażenia wędzarni jest misa ogrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Służy ona temu, by tłuszcze oraz soki z naszych wędzonek nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze. Innym istotnym elementem jest ociekacz, który zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.

Ilość Dymu W kominku wędzarni zainstalowano szyb pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.

Izolacja Komora wędzarni Komora załadunkowa wędzarni UWD-70 ma pojemność 70L. Mieści ona do 10kg mięsa lub do 8kg kiełbasy.

Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie. Zamknięcie Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.

Wykonanie Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy alucynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością. Wędzarnia UWD-70 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek. Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam 30 groszy na godzinę. Moc maksymalna wędzarni to zaledwie 0.6 kW. Konsekwencją tego jest niewielkie zużycie prądu na godzinę użytkowania.

Normy Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzopirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Skład zestawu:

• Wędzarnia UWD-70
• Generator Dymu GD-01
• Zrębki wędzarnicze 10L ( co starczy na ok. 9 wędzeń)
• Kije wędzarnicze (3szt)
• Misa ociekowa
  
• Regulowane nóżki (4szt)
• Miseczka na wodę (2szt)
• Uchwyty do przenoszenia (2szt)
• Komin z szybrem
• Pokrywka na generator dymu
• Ociekacz
• Ruszt
• Haki S (1kpl-5szt)
• Haki podwójne (1kpl-5szt)
• Kabel zasilający (2szt)
• Przyprawa do ryb

PARAMETRY WĘDZARNI UWD-70

Czas oczekiwania to około 21dni. W celu dokładniejszych informacji prosimy skontaktować się z nami telefonicznie lub mailowo.