Zapraszamy do sklepu w Łodzi, ul. Ozorkowska 12, pon. - pt: 9:00-18:00, sob.: 9:00-14:00, 502 711 571

Płatności obsługują Przelewy24.pl

Zapisz

Zapisz

Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Słód WIEDEŃSKI Viking Malt 25kg

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 80,00 zł 80.00
Cena netto: 65,04 zł
ilość szt.
Zyskujesz 80 pkt [?]
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Viking Malt
Kod produktu: VK-wiedenski_20170520232605

Opis

Słód WIEDEŃSKI 25 kg

Słód pochodzi ze słodowni Viking Malt w Strzegomiu.

Słód wiedeński jest produkowany w suszarni ze słodu zielonego, w podobnej technologii co słód pilzneński. Proces słodowania jest zmodyfikowanym o wyższe wilgotności końcowe (43-44%) i suszenie z wyższą temp. końcową (ok. 90- 95°C). Daje to w efekcie lekko bursztynowy kolor brzeczki i znacznie bardziej wyrazisty aromat od słodu pilzneńskiego. Nadaje się do produkcji piw typu Vienna Beer, Amber Lager, Golden Ale Oktoberfestbier oraz jako element wzbogacający smak piw jasnych. Słód wiedeński jest używany w udziale od 70-100%. Zakres barw dla tego słodu produkowanego w Słodowni Strzegom wynosi 7-12 °EBC.

Słód Wiedeński jest produkowany w nieznacznie wyższej temperaturze niż słód pilzneński, co powoduje, że ma wyższą barwę, a działanie enzymów jest nieco słabsze niż w przypadku słodu pilzneńskiego. Smak Słodu Wiedeńskiego jest subtelny, lekko słodki i orzechowy.

Zastosowanie: Słód Wiedeński jest rekomendowany do względnie jasnych piw. Typowe jest stosowanie go w celu wzmocnienia barwy i aromatu piw jasnych. Klasyczny lager wiedeński („Vienna Lager”) słynie ze swojej głębokiej, złotej barwy i charakterystycznego, słodowego smaku.

Specyfikacja słodu:

Wilgotność % max. 5.0
Ekstrakt %s.m. min. 79.0
Barwa °EBC 7.0-10.0
wolny azot aminowy mg/l min. 130
czas scukrzania min. max. 15

Przechowywanie: Słód (nieśrutowany)powinien być przechowywany w chłodnym (< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu. W takich warunkach dopuszczalny okres składowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy. Należy dbać, by produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu. Słód śrutowany można przechowywać 2-4 miesięcy. 

masa netto: 25kg

Cena słodu w ilości 25kg nie zawiera usługi śrutowania.
Jeśli chcesz, abyśmy go dla Ciebie ześrutowali opłać: usługa ŚRUTOWANIA 25kg

 

Opinie o produkcie (0)

Inni kupili również
SAFLAGER S-189 drożdże piwowarskie 11,5g
SAFLAGER S-189 drożdże piwowarskie 11,5g
18,71 zł 15,21 zł
szt.
Słód MONACHIJSKI CIEMNY TYP II Viking Malt 25kg
Słód MONACHIJSKI CIEMNY TYP II Viking Malt 25kg
80,00 zł 65,04 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl