Zapraszamy do sklepu w Łodzi, ul. Ozorkowska 12, blisko skrzyżowania Przybyszewskiego-Rydza-Śmigłego

pon. - pt: 8:00-17:00, sob.: 9:00-13:00, 502 711 571

Produkty Browin Dystrybutor

Płatności obsługują Przelewy24.pl

Zapisz

Zapisz

Producenci
Newsletter

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Opcje przeglądania
Dostępność
Nowość
Promocja

Nie znaleziono produktów spełniających podane kryteria.

Jaką podpuszczkę wybrać do robienia sera?

Wszystkie podpuszczki nadają się do produkcji serów. Istnieje wiele ich rodzajów, wśród najbardziej klasycznych można wyróżnić:

  • podpuszczkę naturalną (zwaną też tradycyjną) — zawierającą pepsynę i chymozynę, pozyskiwaną z żołądków cieląt, sprzedawaną w formie płynu,
  • podpuszczkę mikrobiologiczną — czyli przemysłowy odpowiednik tradycyjnej podpuszczki do serów, używający zamienników naturalnych enzymów trawiennych, zazwyczaj dostępny w postaci płynnej.

Czy istnieją wegetariańskie podpuszczki do serów?

Owszem, istnieją. Większość z nich znana jest od czasów starożytnych. Elementy, z których można pozyskać enzymy do podpuszczki wegetariańskiej, to:

  • rośliny, takie jak m.in. ekstrakt z figowca oraz wyciągi z przytulii właściwej, pokrzywy czy karczocha, jak również sok z liści owadożernego tłustosza,
  • grzyby, a konkretniej grzybnia gatunku Mucor miehei w postaci sproszkowanej lub upłynnionej; jej zaletami są długa data przydatności (rok ważności przy przechowywaniu w lodówce) oraz koszerność (nadaje się zarówno dla wegetarian, jak i osób religijnych).

Do tej grupy zalicza się też podpuszczka mikrobiologiczna.

Dlaczego warto wybrać podpuszczki z naszego sklepu?

Deptana.pl posiada szeroki wybór podpuszczek oraz innych składników niezbędnych do produkcji pysznych serów. Wysyłamy je do Klientów z Polski z pomocą znanych na rynku dostawców (takich jak kurierzy DPD i Poczty Polskiej oraz paczkomaty InPost). Istnieje również możliwość darmowego odbioru osobistego w naszym sklepie stacjonarnym w Łodzi albo na poczcie, za opłatą 12 zł. Klientom zagranicznym przesyłki dostarcza DPD UE (koszt 140 zł). W asortymencie znajdują się zarówno podpuszczki naturalne, jak i mikrobiologiczne, wegetariańskie. Proponujemy również niezbędne akcesoria do robienia sera, takie jak termometr serowarski czy chlorek wapnia. Mamy także starter do serów ziołowych. Zachęcamy do przejrzenia oferty!

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium