Menu
- DROŻDŻE GORZELNICZE - opakowania zbiorcze(22)
- Akcesoria do przetwórstwa domowego(34)
- Armatura nierdzewna INOX(18)
- Bakalie(45)
- Cukry, glukoza, melasa(18)
- Cydry(6)
- Destylatory(6)
- Dla zdrowotności(20)
- Do kuchni(127)
- Do ogrodu i na balkon(8)
- Gorzelnictwo(484)
- Kasze, ziarna, zboża(16)
- Kawy, herbaty(16)
- Literatura(16)
- Piekarnictwo / cukiernictwo(52)
- Piwowarstwo(407)
- Przyprawy(370)
- Serowarstwo(98)
- Szklane - odbiór osobisty(1)
- Termometry, minutniki(47)
- Wędzarnie, grille, kociołki(53)
- Węże, pompki, płyty, sznury, uszczelki silikonowe, smary silikonowe(86)
- Winiarstwo(330)
- Zaprawy, esencje, zioła do alkoholu(516)
- Wędliniarstwo(307)
- WYPRZEDAŻ - towary przecenione(1)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Opcje przeglądania
Kategorie
Producent
Dostępność
Cena
-
od
do
Promocja
Drożdże piwowarskie
Drożdże piwowarskie
Drożdże piwowarskie znane są ludzkości od wieków. Ze względu na swoje cenne właściwości oraz wysoką zawartość witamin z grupy B, biotyny (witaminy H), a także substancji mineralnych (cynk, żelazo, chrom, fosfor, magnez, potas, selen) mają wszechstronne zastosowanie, również w procesie przeprowadzania fermentacji alkoholowej. W przeszłości drożdże dolnej fermentacji były zbierane z dna beczki, a drożdże górnej fermentacji uzyskiwano z powierzchni odfermentowanej, ze względu na lokalizację pochodzi ich nazwa. Dopiero odkrycia Ludwika Pasteura spowodowały, że zaczęto produkować je masowo.
Gozdawa drożdże piwne NOBLE SAISON GF
drożdże piwne Noble Saison Gozdawa górna fermentacja
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Gozdawa Belgian Trappist Ale Yeast "Rochefort" 10g drożdże piwne
Drożdże piwne Gozdawa Trappist Ale Yeast "Rochefort" - 10g
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie Gozdawa U.S.WEST COAST
Gozdawa drożdże piwne do piwa U.S.WEST COAST
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA POK V PORTER & KVASS podpiwek
DROŻDŻE GÓRNEJ FERMENTACJI POK V - PORTER & KVASS
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA ORIGINAL BRITISH ALE 04 WITHBREAD
GOZDAWA ORIGINAL BRITISH ALE 04 WITHBREAD
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA OLD GERMAN ALTBIER
Drożdże piwowarskie GOZDAWA OLD GERMAN ALTBIER
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA HYBRID ALE YEAST
Drożdże piwowarskie GOZDAWA HYBRID ALE
Dostępność: brak towaru
drożdże piwowarskie GOZDAWA GERMAN LAGER W35 DF
GERMAN LAGER W35 DROŻDŻE DOLNEJ FERMENTACJI
Szczep niemieckich drożdży lagerowych opracowany pod kątem piwowarstwa domowego.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie Gozdawa CZECH PILSNER 10g CP18
drożdże piwowarskie do piwa CZECH PILSNER CP18 Gozdawa
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA CLASSIC BELGIAN WITBIER CBW
Drożdże piwowarskie GOZDAWA CLASSIC BELGIAN WITBIER
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
23L PIWO DOMOWE SILESIAN LAGER + DROŻDŻE BREWKIT
Brewkit Oberschlesische Brauerei SILESIAN LAGER
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA uniwersalne PURE ALE YEAST 7
Drożdże piwowrskie GOZDAWA uniwersalne PURE ALE YEAST 7
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA REAL SCOTLAND ALE YEAST 11
Drożdże piwowrskie GOZDAWA uniwersalne PURE ALE YEAST 7
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA BAVARIAN WHEAT 11
drożdże piwowarskie GOZDAWA BAVARIAN WHEAT 11 do piw pszenicznych
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wpływ drożdży piwowarskich na gatunek piwa
Drożdże piwowarskie to rodzaj jednokomórkowego, fermentującego grzyba. Do produkcji piwa stosowane są tylko specjalnie wyselekcjonowane odmiany. Dzięki nim następuje proces przekształcenia cukru w alkohol i dwutlenek węgla. W produkcji piwa bardzo ważną rolę odgrywają drożdże piwowarskie górnej fermentacji (Saccharomyces cerevisiae), niezbędne do warzenia piwa pszenicznego czy belgijskiego. Są to np. dostępne w naszej ofercie suche drożdże piwowarskie cenionego producenta Fermentis, wykorzystywane do produkcji wielu odmian piwa. Z kolei popularne obecnie gatunki piwa, tzw. lagery powstają przy użyciu drożdży dolnej fermentacji (Sacharomyce pastorianus). Producent Gozdawa proponuje drożdże piwne Czech Pilsner gwarantujące wysokie odfermentowanie i wyrazisty profil smakowy.
Drożdże piwowarskie są bardzo ważnym składnikiem przy produkcji piwa, pozwalającym uzyskać dobrej jakości produkt. Są ważniejsze niż słód i chmiel. Jeśli chodzi o sam sposób ważenia to:
- z użyciem drożdży górnej fermentacji proces zachodzi w temperaturze od 12 do 25 stopni Celsjusza,
- z użyciem drożdży dolnej fermentacji proces zachodzi już w temperaturze od 7 do 14 stopni Celsjusza.
Drożdże piwowarskie a smak piwa
Drożdże piwowarskie potrafią podkreślić smak piwa, jego słodowość oraz chmielowość, a także wprowadzić owocowe, słodkie lub wytrawne nuty. Drożdże dostępne są w formie sproszkowanej, co znacznie ułatwia proces fermentacji piwa. Ich różnorodność uwidacznia się między innymi w produkcji piwa pszenicznego, np. drożdże piwowarskie Brewgo Wheat firmy Browin umożliwiają uzyskanie delikatnego posmaku korzennego i bananowego. Zapraszamy do zapoznania się z pełną ofertą sklepu Deptana.
