Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Kategorie
Producent
Dostępność
Cena
-
od
do
Promocja
Drożdże piwowarskie
Drożdże piwowarskie
Drożdże piwowarskie znane są ludzkości od wieków. Ze względu na swoje cenne właściwości oraz wysoką zawartość witamin z grupy B, biotyny (witaminy H), a także substancji mineralnych (cynk, żelazo, chrom, fosfor, magnez, potas, selen) mają wszechstronne zastosowanie, również w procesie przeprowadzania fermentacji alkoholowej. W przeszłości drożdże dolnej fermentacji były zbierane z dna beczki, a drożdże górnej fermentacji uzyskiwano z powierzchni odfermentowanej, ze względu na lokalizację pochodzi ich nazwa. Dopiero odkrycia Ludwika Pasteura spowodowały, że zaczęto produkować je masowo.
23L PIWO DOMOWE SILESIAN LAGER + DROŻDŻE BREWKIT
Brewkit Oberschlesische Brauerei SILESIAN LAGER
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA GERMAN LAGER W35 DF
GERMAN LAGER W35 DROŻDŻE DOLNEJ FERMENTACJI
Szczep niemieckich drożdży lagerowych opracowany pod kątem piwowarstwa domowego.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA POK V PORTER & KVASS podpiwek
DROŻDŻE GÓRNEJ FERMENTACJI POK V - PORTER & KVASS
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA BAVARIAN WHEAT 11
drożdże piwowarskie GOZDAWA BAVARIAN WHEAT 11 do piw pszenicznych
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA REAL SCOTLAND ALE YEAST 11
Drożdże piwowrskie GOZDAWA uniwersalne PURE ALE YEAST 7
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA uniwersalne PURE ALE YEAST 7
Drożdże piwowrskie GOZDAWA uniwersalne PURE ALE YEAST 7
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA CLASSIC BELGIAN WITBIER CBW
Drożdże piwowarskie GOZDAWA CLASSIC BELGIAN WITBIER
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie Gozdawa CZECH PILSNER 10g CP18
drożdże piwowarskie do piwa CZECH PILSNER CP18 Gozdawa
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA HYBRID ALE YEAST
Drożdże piwowarskie GOZDAWA HYBRID ALE
Dostępność: brak towaru
drożdże piwowarskie GOZDAWA OLD GERMAN ALTBIER
Drożdże piwowarskie GOZDAWA OLD GERMAN ALTBIER
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie GOZDAWA ORIGINAL BRITISH ALE 04 WITHBREAD
GOZDAWA ORIGINAL BRITISH ALE 04 WITHBREAD
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
drożdże piwowarskie Gozdawa U.S.WEST COAST
Gozdawa drożdże piwne do piwa U.S.WEST COAST
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Gozdawa Belgian Trappist Ale Yeast "Rochefort" 10g drożdże piwne
Drożdże piwne Gozdawa Trappist Ale Yeast "Rochefort" - 10g
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Gozdawa drożdże piwne NOBLE SAISON GF
drożdże piwne Noble Saison Gozdawa górna fermentacja
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wpływ drożdży piwowarskich na gatunek piwa
Drożdże piwowarskie to rodzaj jednokomórkowego, fermentującego grzyba. Do produkcji piwa stosowane są tylko specjalnie wyselekcjonowane odmiany. Dzięki nim następuje proces przekształcenia cukru w alkohol i dwutlenek węgla. W produkcji piwa bardzo ważną rolę odgrywają drożdże piwowarskie górnej fermentacji (Saccharomyces cerevisiae), niezbędne do warzenia piwa pszenicznego czy belgijskiego. Są to np. dostępne w naszej ofercie suche drożdże piwowarskie cenionego producenta Fermentis, wykorzystywane do produkcji wielu odmian piwa. Z kolei popularne obecnie gatunki piwa, tzw. lagery powstają przy użyciu drożdży dolnej fermentacji (Sacharomyce pastorianus). Producent Gozdawa proponuje drożdże piwne Czech Pilsner gwarantujące wysokie odfermentowanie i wyrazisty profil smakowy.
Drożdże piwowarskie są bardzo ważnym składnikiem przy produkcji piwa, pozwalającym uzyskać dobrej jakości produkt. Są ważniejsze niż słód i chmiel. Jeśli chodzi o sam sposób ważenia to:
- z użyciem drożdży górnej fermentacji proces zachodzi w temperaturze od 12 do 25 stopni Celsjusza,
- z użyciem drożdży dolnej fermentacji proces zachodzi już w temperaturze od 7 do 14 stopni Celsjusza.
Drożdże piwowarskie a smak piwa
Drożdże piwowarskie potrafią podkreślić smak piwa, jego słodowość oraz chmielowość, a także wprowadzić owocowe, słodkie lub wytrawne nuty. Drożdże dostępne są w formie sproszkowanej, co znacznie ułatwia proces fermentacji piwa. Ich różnorodność uwidacznia się między innymi w produkcji piwa pszenicznego, np. drożdże piwowarskie Brewgo Wheat firmy Browin umożliwiają uzyskanie delikatnego posmaku korzennego i bananowego. Zapraszamy do zapoznania się z pełną ofertą sklepu Deptana.