Menu
- Akcesoria do przetwórstwa domowego(38)
- Armatura nierdzewna INOX(17)
- Bakalie(45)
- Cukry, glukoza, melasa(20)
- Cydry(6)
- Destylatory(17)
- Dla zdrowotności(16)
- Do kuchni(102)
- Dom i ogród(18)
- Generatory dymu(10)
- Gorzelnictwo(495)
- Kasze, ziarna, zboża(18)
- Kawy, herbaty(10)
- Literatura(6)
- Maszynki do mięsa, akcesoria i części zamienne(97)
- Narzędzia i sprzęt warsztatowy(1)
- Pakowanie próżniowe - worki moletowane i rękawy(19)
- Piekarnictwo / cukiernictwo(47)
- Piwowarstwo(374)
- Przyprawy(370)
- Serowarstwo(90)
- Sprężynki pryzmatyczne , wypełnienia kolumn(11)
- Szklane - odbiór osobisty(0)
- Szynkowary(19)
- Termometry, minutniki(41)
- Wędliniarstwo(325)
- Wędzarnie, grille, kociołki(51)
- Wędzarnie balkonowe(10)
- Węże, pompki, płyty, sznury, uszczelki silikonowe, smary silikonowe(84)
- Winiarstwo(326)
- Zaprawy, esencje, zioła do alkoholu(509)
- WYPRZEDAŻ - towary przecenione(0)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Opcje przeglądania
Kategorie
Producent
Dostępność
Cena
-
od
do
Nowość
Promocja
Zrębki wędzarnicze
Nie ma dymu bez ognia, a ognia nie ma bez paliwa opałowego. Aby wędzić i grillować mięsa, sery, ryby, warzywa czy owoce, potrzebujesz drewna, które w procesie spalania generuje aromatyczny dym nadający produktom spożywczym szlachetny smak i cudowny zapach. W naszym sklepie znajdziesz zrębki wędzarnicze z takich gatunków drzew liściastych jak śliwa, buk, czereśnia, jabłoń, olcha oraz mieszankę olchy i buku. Rozdrobnione drewno pochodzi z terenów ekologicznie czystych i nie zawiera żadnych dodatków chemicznych, co gwarantuje naturalny, czysty aromat wędzonych lub grillowanych potraw.
ZRĘBKI do wędzenia i grillowania OLCHA /BUK 15kg
75,00 zł
Cena netto: 60,98 zł
Wpływ gatunku drewna na smak
Każdy gatunek drewna nadaje potrawom unikalny aromat. Zrębki śliwy wprowadzają delikatny, słodkawy dym, doskonale podkreślający smak wieprzowiny i drobiu. Buk jest uniwersalny — jego aromat jest subtelny, łagodny, odpowiedni do ryb, warzyw oraz mięsa czerwonego. Czereśnia i jabłoń wytwarzają słodki, owocowy dym, który znakomicie komponuje się z drobiem oraz serami, a także delikatną wieprzowiną (np. polędwicą lub schabem). Olcha nadaje charakterystyczny, lekko dymny aromat, który sprawdza się w przypadku ryb, kiełbas i wędzonego sera. Mieszanka olchy i buku łączy w sobie wyrazistość z uniwersalnością, dzięki czemu nadaje się do rozmaitych produktów. Zamów zrębki do wędzenia w naszym sklepie, aby przekonać się, jak duży wpływ na smak ma zastosowany rodzaj drewna!
Drewniane zrębki do wędzenia i grillowania
Zrębki przeznaczone są zarówno do wędzenia, jak i grillowania. W wędzarni umieszcza się je w specjalnej tacy lub obok źródła ciepła, nie bezpośrednio nad ogniem. Podczas grillowania należy układać zrębki wokół żarzącego się węgla, a grill przykryć pokrywą, aby dym równomiernie otulił potrawę. Zalecana ilość zrębków wędzarniczych wynosi około 20-40 g na 1 kg produktu spożywczego. Większa ilość drewna nie zawsze oznacza lepszy, intensywniejszy smak, bo nadmiar zrębków może prowadzić do zbyt mocnego, gorzkiego aromatu i przytłoczenia naturalnego smaku mięsa lub warzyw. Dlatego też należy zachować zdrowy umiar.
Zrębki wędzarnicze z pewnego, sprawdzonego źródła
Choć drewno można pozyskać z różnych źródeł, to z obróbką produktów spożywczych nie ma żartów. Nieodpowiednio przetworzone drewno lub, co gorsza, nieprawidłowo zidentyfikowany gatunek drewna (np. z drzewa iglastego, którego nie wolno używać do wędzenia) może mieć poważne skutki. W trosce o bezpieczeństwo oraz jakość domowych wyrobów należy pozyskiwać zrębki wędzarnicze ze sprawdzonego źródła — dopuszczone do kontaktu z żywnością. W sklepie Deptana znajdziesz zrębki do wędzenia wyprodukowane z drewna z terenów ekologicznie czystych. Surowiec jest pozbawiony związków impregnujących i konserwujących, nie zawiera także frakcji pylących. Został opracowany specjalnie z myślą o wędzeniu w domowych warunkach. Zachęcamy do wypróbowania różnych gatunków dostępnych w naszym sklepie, dzięki czemu przekonasz się, który najbardziej odpowiada Twoim preferencjom smakowym!
